ratatouille

[mhr-cs]

czy przesadzam jak ja go tak robie,prawie rytualnie,
dlatego nie czesto,
baklazan,cukinie,papryke,pomidory,cebule najpierw wszystko kroje w
kostke 1cm oczywiscie w osobnych miseczkach
potem potrzebuje 3 garnki i sitko,w jednym robie na oliwie
jedno warzywo jak gotowe to na sitko zeby oliwa odciekla
a potem do nastepnego garnaka gdzie tak czeka na nastepne warzywo
i tak z kazdym nastepnym,
dopiero jak wszystko razem jeszcze zas na kuchenke i dodaje przyprawy
oczywiscie wyglada wspaniale bo nic nie jest za miekie,
widzialam jak sie robi w jednym garnku,
czy ma wplyw na smak nie wiem,ale wyglad jest inny,
no i pracochlonne,

[kk345]

Jak dla mnie za dużo pracy sobie dokładasz: warzywa pokrojone w duże
kawałki (1 cm to dla mnie za drobno) smażę po kolei, od
najtwardszego, dorzucając do juz podsmażonych poprzednich warzyw
kolejne, na koncu pomidory, potem już tylko poddusić i gotowe. Jeden
garnek do mycia, nie ma roboty a efekt fantastyczny.

[bene_gesserit]

A ja wrzucam wszystko pokrojone i w przyprawch, skropione oliwa do
pieca, a potem - podpieczone - lacze na gazie z pomidorami (pare
minut).

[kk345]

No, ale wtedy dochodzi mycie blaszki:-))) a ta nie wchodzi do
zmywarki.

[bene_gesserit]

Wykladam ja szczelnie papierem - mycia nie ma, wystarczy ja
splukac :)

[mhr-cs]

bene_gesserit napisała:

> A ja wrzucam wszystko pokrojone i w przyprawch, skropione oliwa do
> pieca, a potem - podpieczone - lacze na gazie z pomidorami (pare
> minut).

z potrawa nie ma nic wspolnego,tak robie na grylu

[bene_gesserit]

ma to woele spolnego z potrawa
ja bym nawet powidziala ze wszystko

tylko po prostu inaczej ma

[mhr-cs]

wiec tak jak ja robie kotlety w panierce
jedne robie na tluszczu a drugie w mojej kuchence do wszystkiego
bez tluszczu,tez sa wspaniale ten sam produkt ale inny smak,

Trudno mi sie nie zgodzic, ale wlasnie tak

[bagatella]

robi sie ratatouille, wszystko smazy sie osobno i dopiero na koncu
laczy sie smaki. bardzo dobrze jest tez dodac obrzynki z szynki
parmenskiej lub bayonne, lub dobrego boczku wedzonego nabiera wtedy
super aromatu:)
w moim regionie ratatouille robi sie na tluszczu z kaczki, nie na
oliwie, co ponoc jest jeszcze duzo zdrowsze dla serducha:)

[mhr-cs]

to nastepnym razem zrobie na tluszczu kaczki,
bo ja mam zawsze gotowana w jej tluszczu(zapomnialam jak sie nazywa)
dziekuje

[momas]

rillettes