POmocy- udka pieczone

20.06.09, 16:43
Witam jestem kompletnym laikiem w gotowaniu chcę jutro na obiad
zrobić udka pieczone ( w piekarniku)kupiłam 8 udek i przyprawę do
kurczaka firmy Kamis. W jakiej temperaturze i ile mam piec
    • jacek1f przyprawa posyp roslinki..:-) a udka umyj 20.06.09, 16:54
      osusz, i zamarynuj na noc w oliwie, czosnku, natce i soku z cytryny.

      Blaszke nasmaruj oliwa, lub naczynie ząro duże płąskie - uloz udka, pokrop reszta marynaty, posol, opieprz - i piecz 200-220 stopni jakies 20 minut, potem w 150-160 stopniach do miekkosci (zwykle 15-20 min)

      1. podlewaj co jakis czas z dna blaszki sosem;
      2. mozesz nalozyc po kawaleczku masla na 10 minut przed koncem;
      3. wez patyczek, wykalaczke lub waski noz i jak juz myslis, ze czas ok, to nakluj w najgrubszym miejscu - powien sok byc przezroczysty;
      4. jak kazde mieso, zostaw w spokoju na 5-10 minut - nie podawaj od razu.

      smacznego

      aha - marynate zrob jaka chcesz - ta tylko przykladowa:-)
      • bene_gesserit Re: przyprawa posyp roslinki..:-) a udka umyj 20.06.09, 17:03

        Jestem za :)
        Ale ja z opcji miodowej - zamiast masla pod koniec pieczenia
        smaruje udka miodem rozpuszczonym w wodzie albo winie. Cukier sie
        karmelizuje i skorka robi sie wyjatkowo chrupiaca, a slodki posmak
        kurczakowi bardzo pasuje.
    • groszek-5 Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 17:10
      Na noc natrzyj pieprzem,sola i troszke slodka papryka.Jesli uzywasz vegette to
      tez posyp troszke.Wszystko wluz do jakiegos naczynia,przkryj folja i wstaw do
      lodowki.Kup rekaw do pieczenia.Uluz w tym rekawie lodka tak,aby kazde lezalo
      obok a nie jedno na drugim.Poloz na formie i wsadz do pieca na jakies
      50min.Temp.180stopni max 200.Przed wlozeniem do pieca udez w kurczaki widelcem
      dwa razy tak,aby bylo ujscie pary,ktora sie zbiera podczas pieczenia.
      Przy takim pieczeniu nie musisz uzywac dodatkowych tluszczy i jednoczesnie masz
      czysty piekarnik a miesko piecze sie w swoim sosie.
      • kazia031 Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 19:05
        no ale gdzie ja teraz kupię rękaw no to chyba nic nie zrobię na
        jutro może w przyszłym tyg nie mam natki i słodkiej papryki w
        okolicy nie ma sklepu a gdzieś dalej nie mogę wyjść bo zaraz dziecko
        kładę spać :-(. Dzięki za radę może spróbuję następnym razem jak się
        przygotuje z produktami.
        • ewkka Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 19:23
          Ale nie ma obowiązku piec w rękawie. Możesz upiec w piekarniku na
          ruszcie. Zawsze tak robię - nagrzewam piekarnik do 200 stopni i
          piekę ok.30 -40 min ( w zależności od wielkości udek) - ja bardzo
          lubię z estragonem i słodką papryką ale możesz przyprawić jak
          chcesz.Czasami marynuję w miodzie zmieszanym z koncentratem
          pomidorowym i papryką albo w paście z czosnku, koncentratu i powideł
          śliwkowych.
    • Gość: x na opakowaniu powinien byc przepis, IP: *.unitymediagroup.de 20.06.09, 20:00
      poszukaj, przeczytaj i zrob wg niego.
      Smacznego!
      • jacek1f a, jak nie masz niczego - np miodu, czosnku 20.06.09, 20:03
        oliwy itp.. to wklep tę przyprawę i smacznego!
    • Gość: gość Re: POmocy- udka pieczone IP: 80.48.180.* 20.06.09, 20:48
      Proponowałam, jak jacek, wcięło jednak mój komentarz:(. Wetrzyj
      przyprawę, którą kupiłaś w udka, wstaw je do lodówki na noc.
      Piecz w 180 stopniach ok 40 min. Będą pyszne.
      Pozdrawiam
      • kazia031 Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 21:18
        tzn teraz mam natrzeć te udka tą przyprawą a jutro mam włożyć do
        naczynia żaroodpornego i podlać oliwą????
        • avvg Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 21:52
          Tak.Dzisiaj natrzyj przyprawą, ewentualnie możesz
          dodać trochę oliwy, żeby miały lepszy poślizg i
          żeby lepiej się wsmarowywało, i zostaw pod
          przykryciem na noc w chłodnym miejscu albo w
          lodówce.
        • Gość: gość Re: POmocy- udka pieczone IP: 80.48.180.* 20.06.09, 21:53
          Nie podlewaj żadnym tłuszczem. Ten wytopi się z mięsa. Naczynie
          żaroodporne nie jest konieczne. Wyłóż udka bezpośrednio na blachę,
          lub papier do pieczenia, ew. folię aluminiową. Odwagi!
          • avvg Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 22:05
            W sumie niegłupi pomysł, i na pewno będą bardziej
            chrupiące.
            • kazia031 Re: POmocy- udka pieczone 20.06.09, 22:31
              dzięki
              • Gość: gość Re: POmocy- udka pieczone IP: *.171.192.186.static.crowley.pl 21.06.09, 19:18
                Hej, Kaziu, to może wypadałoby powiedzieć, jak wyszły udka? W końcu
                tyle zachodu z nimi było!
                • kazia031 Re: POmocy- udka pieczone 21.06.09, 20:27
                  Przepraszam że teraz dopiero odpisuję ale miałam gości i nie miałam
                  czasu. Udka wyszły bardzo dobre dziękuję bardzo następnym razem
                  zrobię takie jak pisaliście wcześniej. Jeszcze raz dziękuję :-)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja