Słówko "konfitura"

[alinka_li]

Nie sądzicie, ze to słowo jest nadużywane? Niemal wszelkie przetwory z owoców
są nazywane konfiturami, i tu na Forum Kuchnia, i na GP, i przez producentów
żywności. Brzmi to lepiej i smaczniej, ale są to zazwyczaj po prostu dżemy.
konfitura to dla mnie całe owoce zawieszone w gęstym syropie, zeszklone wręcz,
na pewno nie rozpaćkane. Czy się mylę? Co o tym myślicie?

[bene_gesserit]

My, bene, sadzimy. Popieramy i uwazamy, ze masz racje.
W ogole - nie chce wyjsc na czepialska, ale ostatnio mnozy sie
bledow na obu forach. Ewidetna tarta nazywana jest 'tortem', ciasto
ucierane (z tluszczem!) - ciastem biszkoptowym itd. To sa imho
wszystko skutki uzywania cudzoziemskich ksiazek kucharskich w
zlych, nieredagowanych tlumaczeniach. W ktorych kwitna te
wszystkie 'oliwy z oliwek'. Wkurza mnie to niemozliwie.

[sylwia1607]

Hmmm, co jezyk to inaczej, w wiki podaja po polsku:
pl.wikipedia.org/wiki/Konfitura
Na dole tez jest napisane na niebiesko przetwory, kliknij, a tam
masz dzem, powidla i marmolade. Wszystko opisane.

[alinka_li]

No właśnie:)

tu chyba najrozsadniej:

[jacek1f]

pytamy.pl/question/d-em-marmolada-czy-konfitura/1

[alinka_li]

Acha, czyli w większości krajów nie ma dżemów i konfitur, tak jak u nas. Zamiast
dżemu- konfitura, zamiast naszej konfitury- konfitura extra. No, to po części
wyjaśnia taką popularność konfitur i brak dżemów, chociaż tylko w nazewnictwie:)
A taka "konfitura extra" to chociaż przypomina naszą polską prawdziwą konfiturę?
Ciekawam:)

[momas]

ja naprawde nie chce sie czepiac, ale to ustawa unijna.... co do
tych "ustaw"/dyrektyw to ja mam ogromne wątpliwości!!!!
bo na ich kształt ogromny wpływ ma lobby producenckie. I to oni
lobbują by erzatze były traktowane jako produkty prawdziwy.
ot - chociażby czekolada...
(no i mamy takie potworki, których tłuszcz roślinny, bynjmniej nie
masło kakaowe nieprzyjemnie osiada na podniebieniu i języku :( o
smaku nie wspomnę już...)

[bene_gesserit]

Czyli to tez jest kalka z angielskiego :(

[momas]

ja klasyfikuje przetwory tak jak podała to morda w linku jacka :)

[bene_gesserit]

Ja z grubsza tez, ale w dzemie imo powinny sie znadowac owoce
czesciowo chociaz rozpackane.

[momas]

tyż racja :)

[smutas13]

momas napisała:

> ja klasyfikuje przetwory tak jak podała to morda w linku jacka :)
>

Ja też.
Często zaglądam do Kuchni Polskiej. Szkoda, że w nowych książkach
nie ma takich opisów.

[sylwia1607]

Nie wiem jak to jest w Polsce z konfiturami, dzemem i marmolada. W niemczech na
sliwkowe powidla mowi sie mus, tak samo jest mus jablkowy. Konfitury to sa owoce
w calosci albo kawalki owocow. Konfitura ekstra to sa chyba z wieksza iloscia
cukru. Ja osobiscie prawie nie kupuje gotowych, jesli to tylko jednej dunskiej
firmy. Robie sama, ale tez nie duzo, bo my az tak za mocno "konfiturowo-dzemowi"
nie jestesmy;-))

[linn_linn]

We Wloszech jest albo marmellata tylko z cytrusow, albo confettura z reszty
owocow / plus marchwi itp. Mnie ten podzial bardzo odpowiada. Podobno jest
zgodny z przepisami UE.

[momas]

tez sie zgadzam, ze to naduzycie.
niestety, tak samo jest z wieloma innymi produktami...
większość ludzi nie zdaję sobie sprawy czym sie rózni konfitura od
dzemu...

[evamarija]

Hmm wyglada na to ze zwyklam robic powidla z truskawek :-)

[billy.the.kid]

w sklepach bywa cóś takiego- KONFITURY NISKOCUKROWE.