sól a mieso w słoikach

[ancyk.62]

Od kilku lat robie na wyprawę mięso w słoikach.odpowiednio je
pasteryzuje i wytrzymują nawet 3 tygodnie w cieple.
'zastanawiam się jednak czy mieso przygotowane bez soli utrzyma się
tez tak długo. Jestem od jakiegoś czasu na diecie bezswolnej...jak
myslicie???? Czy ta sól jest w tym przypadku b. wazna????

[Gość: gościa]

albo-albo
I sól i pasteryzacja konserwuje mięso.I wcale nie musi byc do
pasteryzacji używane mięso solone.Podobnie jak z owocami-nikt
owoców nie soli,a po pasteryzacji wytrzymują dostatecznie długo.
śmiało pasteryzuj bez soli i bedzie ok.
Solenie jest środkiem konserwującym pod warunkiem,że soli
użyjesz odpowiednio dużo. Na pewno solone mięso nie nadawałoby
sie do bezpośredniego spożycia.

[linn_linn]

Owoce konserwowane sa przy uzyciu cukru. No i pasteryzaciji / ale np. dzemy
tylko cukru /.

[Gość: gościa]

wisnie wrzucam do słoików i gotuję bez cukru. Groszek zielony
konserwowwany jest bez soli i bez cukru,podobnie marchewka.

[ancyk.62]

dzięki...faktycznie logiczne....to smiało robie bez soli...reszta
towarzystwa sie dopasuje..a ja bedę jadła to co mogę:))) dzieki