aby kurczak był soczysty

[najanaja2]

Wypróbowałam już wiele przepisów na pieczonego kurczaka, lecz wciąż nie mogę sprawić, aby był jednocześnie rumiany i soczysty.
Piekłam w brytfannie, w folii, w rękawie. Próbowałam też wcześniej podsmażać. Efekt-albo jest rumiany i suchy, albo uduszony "bledzioch".
Nie wiem jaki robię błąd. Może znacie jakiś sprawdzony sposób.

[Gość: gościa]

Właśnie piekę kurczaka. W żaroodpornym zamkniętym
naczyniu.Obsypany przyprawą do kurczaka(ziołową),polany oliwą z
oliwek. Piekę w mikrofalówce z termoobiegiem. Nastawienia: 350 Wat-
mikrofale,200 stopni Celsjusza temperatura. Czas-22 minuty. Jest
zawsze soczysty,mięso samo odłazi od kości,pokryty chrupiącą
skórką.Wiele rzeczy kupowałam do kuchni i z wielu zrezygnowałam.
Teraz nic nie kupuję,ale gdy walnęła mi stara mikrofalówka z
termoobiegiem w ciągu 22 godzin ściągnęłam następną.Nie
zrezygnowałam z blendera 700 Watowego, robota Kenwooda i
maszynki do mięsa.Wszystko o największej dostepnej na rynku AGD
mocy.Robota mam bez przystawek,ale miesza za to ciasto z 2 kg
mąki.Reszta mechanicznych rzeczy w kuchni może nie istnieć. Do
tego dwa dobre noże.Na badziewie ładne ale
słabe,plastikowe,nabzdyczone przystawkami i cudami z wiankami
nie chcę juz nawet patrzeć. Przerabiałąm i masę forsy
zmarnowałam. Teraz oszczędzam rok i jak coś walnie to mam
natychmiast nowe.I tylko to co potrzebne i nie zagraca.

[Gość: ania]

Gość portalu: gościa napisał(a):
> Właśnie piekę kurczaka. W żaroodpornym zamkniętym
> naczyniu.Obsypany przyprawą do kurczaka(ziołową),polany oliwą z
> oliwek. Piekę w mikrofalówce z termoobiegiem.

Nie piekę kurczaków, bo nie lubię używać piekarnika. Za to chętnie wypróbuję w
mikrofali. Zawsze brakowało mi odpowiedniego "ustawienia" mikrofal i temperatury
termoobiegu, przez co rzadko używałam tej funkcji. Teraz mnie zachęciłaś :)

[evamarija]

Sprobuj moze piec go w zamknieciu, a na ostatnie 0,5h odkryc, jesli masz
termoobieg, to wlaczyc, choc nie jest niezbedny. Niektore przepisy sa takie ze
podlewasz rosolem albo piwem czy winem.

[Gość: ania_m]

bbq.about.com/cs/chicken/a/aa100400a.htm
linki do konkretnych przepisow sa na dole
moj wyprobowany wielokrotnie sposob:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,74969232,74974129,Re_absolutnie_z_winem_i_maslem_jak_Wino_podaje.html
ten przepis rowniez wyprobowalam osbiscie i kurczak byl wspanialy
www.haveyoueaten.net/2009/01/13/jamie-olivers-fantastic-roast-chicken/

podsmaż lub opiec po uduszeniu/upieczeniu

[Gość: x]

już bez przykrycia.