agunia241082 07.08.09, 19:39 Mam spory kawałek karkówki na jutro na obiad i niewiem co przyrządzic??Niemam wogóle pomysłu na tą karkówkę ani co z nią zrobić, ani z czym:(:( Pomózcie proszę!! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
vandikia Re: karkówka na obiad? 07.08.09, 21:39 ja robię z karkówką 'something like this', tyle że to chyba za ciężkie na upał przepis na duże naczynie żaroodporne: 8 kotletów karkówki 2 duże cebule 2 papryki czerwone 3-4 duże pomidory 35 dkg ryżu (najzwyklejszego) karkówkę rozbijamy, solimy (najlepiej jak jest wcześniej zamarynowana w ziołach, tak przez dobę) ryż płuczemy naczynie żaroodporne smarujemy olejem na dno sypiemy połowę ryżu - robimy warstwe układamy pomidory - obrane ze skorki i pokrojone w półplastry układamy paprykę - pokrojoną w paski układamy krążki cebuli solimy i pieprzymy układamy kotlety obok siebie i repeta warstwa ryżu pomidory, papryka, cebula solimy kotlety wlewamy ćwierć szklanki wody, kropimy wierzch olejem pieczemy pod przykryciem 2 godziny na 180 stopni (jak się za bardzo piecze pod koniec przykręcamy na 150), kwadrans przed końcem zdejmujemy pokrywkę, żeby zrobiła się chrupiąca. możemy w trakcie pieczenia lekko przemieszać ryż od brzegów, żeby nie był twardy i spieczony a oprócz tego karkówkę lubię robić jeszcze wg tego przepisu: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,75534534,75534534.html albo grillować ale wtedy dobę wcześniej marynuję w ziołach, przekładam plastrami cebuli, zamykam w szczelnym pudełku, potrząsam i tak sobie lezy i dojrzewa do pieczenia :) Odpowiedz Link Zgłoś
sonia-3 Re: karkówka na obiad? 07.08.09, 21:41 Mój ulubiony przepis na karczek: Karczek pociąć na kotlety, lekko zbić i posypać solą , pieprzem i ulubionymi ziołami ( ja idę na łatwiznę i posypuję Marynatą Staropolską). Ułożyć w głębokim naczyniu żaroodpornym jeden obok drugiego- jak chleb w koszyczku. Na patelni podsmażyć- cebulę , pieczarki i czerwoną surową paprykę ( w ilości takiej aby zmieściły się w naczyniu żaroodpornym z karczkiem), przełożyć na mięso i polać wszystko jednym opakowaniem (ok 450 - 500 ml.)keczapu. Przykryć i dusić w piekarniku ok 1h w temp 185 stopni. Można trochę dłużej oi. 1,20h. Super do ryżu i ziemniaczów. Smacznego. Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: karkówka na obiad? 07.08.09, 21:43 to ja mam pytanie odrazu :) dlaczego mięsa, które robi się dłużej nie podsmażasz a warzywa, które pieką się krócej i teraz w sezonie letnim jeszcze krócej dajesz na patelnię? czy warzywa nie rozpadną się zupełnie zanim mięso się upiecze? i czy cale opakowanie keczupu nie zabije smaku? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: x dlaczego? IP: *.unitymediagroup.de 08.08.09, 14:57 bo mama tak robila i babcia tez! ;) Odpowiedz Link Zgłoś
amaroola a ile to jestt 35 g ryzu 10.08.09, 13:01 a ile to jestt 35 g ryzu?? bo wyglada na to, ze dwie plaskie lyzki stolowe... sadzac po ilosci wody ktora zalecasz po dokladniejszym przyjrzeniu sie widac ze 35 dgk to 350 g czyli jedna trzecia kilogramowej torebki ryzu...czyli ok 2-3 szklanki!!!??? czyli powinno byc ok 4-6 szklanek plynu a ty podajesz przepis w stylu; cytuje: " repeta warstwa ryżu pomidory, papryka, cebula solimy kotlety wlewamy ćwierć szklanki wody, kropimy wierzch olejem" cwierc szklanki wody na 1/3kg (2 szklanki) ryzu ??? no daj kobicie szanse...niech jejnten ryz przynajmniej wyjdzie ;)) i nie czepiaj sie innych zanim wyprostujesz swoje sposoby na gotowanie w koncu rozgotowane warzywa to doprawdy nie az taki problem jak TWARDY ryz wobec twojego przepisu, ten, ktory konestujesz jest bardzo czytelny Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: a ile to jestt 35 g ryzu 10.08.09, 13:58 ja się nie czepiam, tylko pytam wody wystarczy, przepis robiłam wielokrotnie, ryż ma się upiec a nie ugotować, jest dodatkowo nawilżany sokiem z warzyw Odpowiedz Link Zgłoś
senin1 Re: a ile to jestt 35 g ryzu 10.08.09, 14:27 vandikia napisała: > ja się nie czepiam, tylko pytam > wody wystarczy, przepis robiłam wielokrotnie, ryż ma się upiec a nie > ugotować, jest dodatkowo nawilżany sokiem z warzyw 2 szklanki ryzu nawilzone sokiem z warzyw??? no for cry out loud!!! kobito !! jak mowie, dopuki nie wiesz o czym mowisz, nie czepiaj sie innych ::DDD > Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: a ile to jestt 35 g ryzu 10.08.09, 14:58 potrawę podlewa się wodą, piecze w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem, woda paruje i zmiękcza ryż, do tego wycieka sok z pomidorów, papryki i tłuszcz z karkówki mnie pasi, robiłam wielokrotnie, jak nie pasi, nie robic, nie widze problemu Odpowiedz Link Zgłoś
sonia-3 Re: karkówka na obiad? 10.08.09, 17:23 Taki miałam przepis, a danie w końcowym efekcie jest idealne- nic się nie rozwala i jest idealnie miękkie, a piecze sie ok 1,5 godziny ( spojżałam w przepis) Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: karkówka na obiad? 10.08.09, 21:44 aha to w sumie interesujące może być dodanie ziemniaków na sam spód, posypanie ich rozmarynem hmmm no nic sprobuje chyba, bo jak widze moj przepis mial tez dziwny odbior i moze faktycznie dziwnie brzmi ale najwazniejszy jest efekt koncowy + osobiste modyfikacje Odpowiedz Link Zgłoś
sinceramente Re: karkówka na obiad? 07.08.09, 21:59 Miałam taki sam dylemat w ubiegłym tygodniu i wtedy z pomocą przyszła "Galeria Potraw". Znalazłam ten wątek fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,75534534,85317060.html i przepis zachwycił mnie prostotą wykonania i efektem końcowym! U mnie będzie powtórka z "karkówki dla leniwych" w niedzielę :) Odpowiedz Link Zgłoś
vandikia Re: karkówka na obiad? 07.08.09, 22:19 heh dokladnie ten sam watek linkowalam czasem naprawde niewiele potrzeba :D a do tego jakaś fajna sałatka, dodatki i jest bardzo smacznie i prosto :) Odpowiedz Link Zgłoś
agunia241082 Re: karkówka na obiad? 08.08.09, 12:18 Dziękuję wam bardzo za pomysły!!Już skorzystałam obiad za godzinkę:):) Pozdrawiam serdecznie Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: karkówka na obiad? 08.08.09, 15:56 wiem juz masz po obiedzie, nie wiem z jakiego sposobu skozystalas, w calosci robie conajmniej 2kg albo wiecej najlepiej z koscia, w zeliwnym naczyniu podsmazona,dodane warzywa,przyprawy i do piekarnika(ok.2godz.) wiadomo ze te te warzywa beda miekie ja je potem mixuje i mam sos, albo extra dodaje warzywa w polowie czasu razem z kartoflami, i wiem ze za 1/2godz. jest wszystko gotowe, jak cos zostanie wspaniala na zimno, ale dzisiaj w ogrodku robimy ja marynowana jako steck, goraczka wiec bedzie wieczorem przy ognisku, Odpowiedz Link Zgłoś
eenso Re: karkówka na obiad? 10.08.09, 12:18 ja po prostu kroję na kotlety, lekko rozbijam i marynuję jak najdłużej w czymś dobrym: oliwa, czosnek, zioła... Potem na patelnię i już. Odpowiedz Link Zgłoś
coralin Re: karkówka na obiad? 10.08.09, 16:46 Jeśli w kawałku to warto upiec w całosci. Łatwo się udaje , bo karkówka ma tłuszcz. Pyszne są też kotlety z karkowki. Delikatnie rozbijasz tłuczkiem kotlety, wrzucasz na zeszklona cebulkę(dużo) i obsmażasz ma małym ogniu, az wypusci sok i tłuszcz. Dodajesz przyprawy-ja lubie takie grubo zmielone z pieprzem różnokolorowym, suszonymi warzywami, kminkiem, gorczycą, kolendrą i papryką. Podlewasz wodą i dusisz(wcale nie tak długo, bo to w końcu kotlety). Odpowiedz Link Zgłoś
mhr-cs Re: karkówka na obiad? 10.08.09, 17:01 oczywiscie wszystko jest wspaniale z karkowki, wszystko juz bylo napisane, ja ja tez pekluje i wedzem(wtedy bez kosci,cos wspanialego) ja robie tez w panierce(jak schabowe)mozliwe ze juz ktos pisal, jak tak to przepraszam za powtorke, Odpowiedz Link Zgłoś