zębacz - dlaczego śmierdzi?

[Gość: giezik]

Pytanie moich przyjaciol, ktorzy kupili ten "ekskluziw" w supermarkecie i
strasznie smierdzial uryną. Ktos inny kto robil, powiedzial ze taka natura,
ale jakos nie chce mi sie w to wierzyc. Raczej podejrzewalbym o niezbyt duza
swiezosc.

[jkobuu]

tez mi sie tak wydaje..jadłam zębacza niedawno i nie śmierdział,ale i tak nie
specjalnie mi smakuje,bo jest zbyt miękki.

[Gość: giezik]

uscisle - on mial smierdziec przy smazeniu (i do tego puscil ogromna ilosc wody)

[Gość: bercikowa]

Ryba przy smażeniu puszcza dużo wody gdyż przed zamrożeniem jest glazurowana
tzn. moczy się ją w wodzie żeby nią nasiąkła i więcej ważyła, taka odpowiedż
dostałam od znajomej sprzedawczyni w rybnym sklepie. Własnie zębacz jest często
glazurowany bo ma luźne mięso i dużo wody wsiąka.Udało mi się raz kupic
zębacza nie glazurowanego, usmażył sie przyzwoicie i był b. smaczny. Polecam
kupować filety a nie kostkę, większe prawdopodobieństwo że nie jest nasączony
wodą ale chyba nie ma możliwości sprawdzenia przed rozmrożeniem.
Nigdy nie zdarzyło się aby "pachniał" jak opisujesz.

bo był stary!

[Gość: Mar]

Nigdy nie kupujcie ryb w supermarkecie - no chyba, że te które są jeszcze żywe
i przy was je zabiją. Zębacz to pyszna ryba - jadłem chyba dwa razy w zyciu (w
restauracji w Szczecinie - nie pamiętam nazwy, ale niedaleko hotelu Radison).

[wedrowiec2]

Jeśli w Szczecinie, to w restauracji "Chief" - najlepszej restauracji w Polsce
podającej ryby i inne owoce morza. Nie traktujcie tego jako reklamę, a jako
zachętę do odwiedzin, bo warto. Moja rodzina w znacznej części nie jada ryb,
więc ja tylko tam zaspokajam swoje rybie zachcianki:)
www.chief.com.pl/chief/index.htm

ochyba tak!

[Gość: Mar]

było to już parę lat temu więc nie pamiętam - ale jedzenie było wspaniałe.
Pamiętam zupę rybną podawaną w takim kociołku pod którym się paliło!