Bób - przekaska do piwa

[muskafale-3]

Witam wszystkich,moze tutaj sie ktos znajdzie,kto mi powie jak to zrobic:
W Polsce malo znana jest ta potrawa-przekaska do piwa.
Jestem marynarzem,i nie jedno na swiecie kosztowalem,
probowalem na rozne sposoby to w domu wykonac,lecz z mizernym skutkiem.Wydaje mi sie,ze to proste,a jednak ?
Bedac na Taiwanie w klubie marynarskim,do piwa podano nam bób,tak jak niekiedy orzeszki podaje sie do piwa,tak tutaj bób.
Nie wiem teraz czy najpierw bób byl gotowany, pozniej w oleju,
W kazdym badz razie,byl on podany w zlocistym kolorze w miseczce.Byl lekko chrupki i wspaniale smakowal do piwa. Czy znajde tutaj rade jak to wykonac -zrobic ?
Jesli byl gotowany,to pewnie nie do konca,gdyz nie bylo widac wciagnietych boczkow bobu.
Czy znajde u Was rade jak to zrobic,moze na glebokim oleju
gotowac,tego nie wiem.
Przekaska do piwa lekko osolona w miseczce " PYCHA "
Moze ta droga dotre do tego przepisu? Jesli sie uda,
to z gory serdecznie dziekuje i Wam takze zycze smacznego.

[buttergirl]

Ja tak robię ciecierzycę. Gotuję ale musi pozostać lekko twardawa.
Potem wrzucam do miski, daję kilka kropel oleju, dosypuję przyprawy (np.
sproszkowana ostra papryka), mieszam by ziarna obkleiły się przyprawami i daję
na rozgrzaną, suchą patelnię by się uprażyły.
Oleju ma być naprawdę mało, tylko po to by się przyprawy trzymały ciecierzycy.
Z bobem zrobiłabym tak samo.

[muskafale-3]

Nie przecze ze tez moze byc dobre,lecz napewno ten bób byl zlocisty,
jakby byl w oleju gotowany,gladki.Mi to nie wyszlo,dlatego na forum weszlem.

[linn_linn]

Fave fritte, przepis wloski / z Apulii /:
maidireviaggi.forumfree.net/?t=28742711
Potrzeby jest bob suszony: najpierw gotuje sie w osolonej wodzie, razem z
obranym ziemniakiem. Potem odcedza, poppieka prze 5 minut w piekarniku, a w
koncu smazy 2-3 minuty na oliwie.

[muskafale-3]

To ciekawe,bob suszony,ale czy wyjdzie mi to samo-zlocisty i chrupki?
Sprawdze ten przepis.

[muskafale-3]

No dobra,a w jaki sposob bob najlepiej wysuszyc,na sloncu,wolnym
powietrzu,piekarniku czy patelni,jesli wolno ma sie suszyc,to jak dlugo?

[bobralus]

coz ja znam bob suszony w postaci sklepowej, tak jak groch lub fasola, pewnie
trudno go dostac, wiem, z ejest dosc popularny w czechach, nie wiem, jak w
polsce, ale mysle, ze moglby byc np na jakims stoisku na bazarze z takimi
produktami jak rozne bakalie, suszone straczkowe, orzechy itd.

[linn_linn]

Ja znam nawet w 2 postaciach. Jedna to bob suszony w calosci, czyli w skorce.
Druga to bob suszony po zdjeciu skorek. Z tego drugiego robi sie "fave e cicorie":
www.clarita.it/2009/01/18/fave-e-cicorie/
We Wloszech obie postaci bobu sa powszechnie sprzedawane. Nie wiem, czy ktos
suszy sam.

[mhr-cs]

swiezy abo mrozony do fryterki(czas zalezy jaki robisz )
wyglada zloto na krep i lekko posolic,
tak samo robie z wieloma warzywami,
polecam

[muskafale-3]

Co prawda nie mam frytkownicy,ale zagrzalem olej do duzej temperarury w garku,i
jak wlozylem ten bob do oleju,to cala kuchenke z ogniem mialem zalana,i juz bylo
po wszystkim,moze jednak to musi byc ta fryterka .....?
Nie wyszlo.

[mhr-cs]

muskafale-3 napisał:

> Co prawda nie mam frytkownicy,ale zagrzalem olej do duzej
temperarury w garku,
> i
> jak wlozylem ten bob do oleju,to cala kuchenke z ogniem mialem
zalana,i juz byl
> o

jak swiezy to tez jak ziola maja duzo wody
wiadomo jak dziala to z olejem,
wszystko jedno czy we fryterce czy garnku,
w malej ilosci dodac i nie byloby problemu,

[bobralus]

jezeli cale ziarno bobu (a nie tylko zrumieniona powloczka jak zrozumialam na
podstawie pierwszego posta), to bob byl najpewniej suszony. Mysle, ze przepis
podany przez linn_linn moglby byc strzalem przynajmniej w 9:)