sos do zapiekanki

[kobraluca]

Chce mi sie zapiekanek ostatnio,ale cos nie bardzo mi wychodza, za ciezkie sa,a ja bym bardziej puszyste chciala. Dzisiaj mam w planie zapieknake lososiowo-brokulowa i boje sie ze zepsuje.
Kolezanka powiedziala mi,zebym zmieszala jajka z kremowka.

Czym Wy zalewacie zapiekanki?

[Gość: ania_m]

jajka roztrzepane z kremowka posolone i popieprzone sa jak najbardziej ok.

[owczarro]

najprościej sosem beszamelowym, czyli: masło rozpuścić i dodać taką samą ilość
mąki jak masła. Zalewać powoli mlekiem aby nie powstały grudki. Doprowadzić do
konsystencji gęstej śmietany, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem (to
klasyka, ale możesz dodawać zioła itp., co lubisz). Zalewasz tym zapiekankę i
pieczesz aż się zezłoci.

[poszukiwaczsmaku]

A gdybym Ci podał grillowany kawałek łososia ułożony na świeżych liściach
szpinaku albo na innych postrzępionych liściach sałaty skropionej malinowym
winegretem i zapewnił, że zapiekankę z brokułem zalaną mieszaniną
jajeczno-śmietanową podam we wrześniu, jak będzie chłodniej, to co byś
powiedziała? :)

łosoś łososiowi nierówny,

[Gość: x]

masz na myśli łososia hodowlanego czy złowionego u wybrzeży Alaski?

[poszukiwaczsmaku]

mam na myśli łososia wiślanego; ci, którzy byli w ubiegły weekend w Grucznie na
Festiwalu Smaku i próbowali tę rybę, wiedzą, o czym mówię; łosoś z Alaski jest
drewniasty i suchawy, norweski hodowlany beznamiętny, a wiślany pełen smaku,
łusty i delikatny; w razie braku wiślanego - może być też bałtycki

[kobraluca]

niestety nie mieszkam w Polsce,musze sie wiec zadowolic lososiem
atlantyckim, hodowlanego nie kupuje

[kobraluca]

Bym go zjadla i sie ze smakiem oblizala, ale moj Maly chyba raczej postrzepionych lisci nie ruszy. Staram sie podpasowac pod dziecko i niejedzacego mieso meza, wymyslam wiec juz rozne rzeczy, nawet zapiekanki lososiowe w srodku lata :)
Poza tym ryba grilowana juz mi sie znudzila, cos za duzo jej ostatnio bylo.

Losos jest atlantycki, a wlasciwie byl bo juz zjedzony hihi