Krem z marakui

[turzyca]

Wpadaja do mnie znajomi, ktorzy powinni unikac zoltek jaj. Co jest o tyle uzytecznym zbiegiem okolicznosci, ze mam jakies potworne ilosci bialek nazbierane i w koncu bede miala okazje upiec beze. Wiem, ze jedna z zaproszonych osob uwielbia marakuje i zastanawiam sie, jak zrobic marakujowy krem. Ten z moich wypiekow odpada, bo ma zoltka. Ma ktosia wyprobowany przepis? Mam swieze marakuje w ilosci sztuk szesciu (i moge dokupic) oraz syrop o tym smaku.

[agafka88]

Może to nie jest krem z marakui, ale może Cię zainspiruje
www.bbcgoodfood.com/recipes/4443/strawberry-sable-tart
(nadzienie, nie spód, myślę, że do bezy też by pasowało). Co prawda nie jest to marakujowy krem, ale było tak dobre, że jadłabym łyżkami. Wydaje mi się, że z rozmrożonymi i przesmażonymi truskawkami powinno też dać radę. I koniecznie ta bazylia. Niebo w gębie :)

[sbarazzina]

Nigella w ktorejs ze swoich ksiazek pisala o kremie z marakui (4 owoce marakui zmiksowane z sokiem cytrynowym i wymieszane z ubita smietana). Ja bym pewnie zrobila mascarpone pol na pol ze smietanka + owoce.

[turzyca]

Nigdy więcej nie kupię świeżych marakui do wypieków. Zawsze zdarza się jakaś katastrofa, która uniemożliwia ich zużycie zgodnie z zamiarem. Ale tym razem to już naprawdę przegięły, jutro wyprowadzam się do mieszkania zastępczego, bo w moim łazienka i kuchnia są wyłączone z użytku.
Za przepisy serdecznie dziękuję, może kiedyś odważę się wykorzystać. ;-)

[kk345]

Wrzucilaś je do zlewu i zatkałaś sobie odpływy w pionie kuchennym i łazienkowym? Czy moze rozmnożyly się w nocy i zaanektowały te dwa pomieszczenia?

[turzyca]

Nie, nie, to działa na zasadzie "jeśli widzisz marakuje w lodówce, to wiedz, że coś się dzieje".
Co jest o tyle irytujące, że znam mnóstwo osób, które pasjami lubią marakuję, więc chciałabym rozszerzyć mój repertuar deserowy poza "passion hopper". Ale wygląda na to, że będę musiała ograniczyć się do deserów, do których używa się syropu.

[kk345]

A może spróbuj ją kupować na ostatnią chwilę, przynosić do domu na 5 minut przed przyjściem gości? Wtedy nie zdąży nabroić:D

[teresa104]

Powiedzcie mi, o co chodzi z tym brojeniem. Zjadłam w życiu marakuje liczne i nie rozumiem. Fermentują?

Krem marakujowy bez marakui

[turzyca]

Przechytrzylam system i dopracowalam do perfekcji krem marakujowy. Ma zero marakui, potworne ilosci cukru i tluszczu, smakuje fantastycznie i znika blyskawicznie. Tworcze przeksztalcenie grasshopper pie.