PYTANIE DO MIRKA

[hanys_hans]

Mirek chciouech sie ciebie spytac´ czy tam we Kanadzie tysz wazisz moczka na
WILIJO, bo fto to widziou swiynta bes moczki.
Z suszoonymi owocami, ruzynkami i roztoman´tymi orzechami niy mosz problymu.
Ale do moczki potrzebny jest pszeciyz piernik miodowy.
Suyszouech ze w Kanadzie, we sklepach sie go niydostanie.
Bez piernika moczki niy idzie zrobic´, bo to co zrobisz to nie bydzie moczka.
Moczka, jak sama nazwa wskazuje pochodzi od moczynio (piernika), a jak go ni
ma, to ni ma moczki.

[Gość: Mirek]

Przyznam Ci sie ze mi wstyd jak chorlera; co to jest "moczka"? Wyglada to na
cos co u nas nazywa sie "KUTIA", ale to robi sie na bazie kaszy "peczak"
(chyba?). Co do piernika to mozna go dostac bez problemow - nie zapominaj ze w
samym Toronto zyje ok 250 tysiecy Polakow - jest wiec wszystko.
Wigilia tradycyjnie ma sie skladac z dwunastu dan;

- barszcz z uszkami
- ryba (karp) w galarecie - czyli tzw. "po zydowsku"
- ryba (karp) smazony
- kutia
- kapusta z grzybami
- kompot z suszonych sliwek
- pierogi z kapusta

...wiecej nie pamietam :((( ktos mi pomoze, prosze...

[hanys_hans]

Mirek, pierniku jedyn po tela daniach to na PASTERKA to jusz chyba niydosz rady
zajs´c´. Napisz jak tam u woswe kanadzie wygloondo PASTERKA?

[Gość: Mirek]

hanys_hans napisał(a):

> Mirek, pierniku jedyn po tela daniach to na PASTERKA to jusz chyba niydosz rady
>
> zajs´c´. Napisz jak tam u woswe kanadzie wygloondo PASTERKA?


Opisze po Swietach (jade do Montrealu) ale z tego co pamietam z poprzednich to
podobnie jak w Polsce; nie mozna za gleboko oddychac, bo sie urzniesz samym
wdychaniem :)) Przynajmniej w polskim kosciele (tam ostatni raz bylem jakies trzy
jata temu na komunii mojej cory). W angielskim-katolickim tak jak Bog przykazal;
z godnoscia.

[Gość: meg]

Gość portalu: Mirek napisał(a):

> cos co u nas nazywa sie "KUTIA", ale to robi sie na bazie kaszy "peczak"
> (chyba)

kutię robi się z pszenicy

[Gość: Mirek]

widzicie; mowilem ze mi wstyd...potrzebuje pomocy...co jeszcze sie powinno
przygotowac?

[Gość: meg]

u nas jest tak:
1. zupa grzybowa czysta z łazankami
2. foremki z kruchego ciasta z grzybami
3. karp zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym + sałatka warzywna
4. mak z łamańcami
5. ciasta (obowiązkowy makowiec zawijany i różne pierniki) + kompoty

[Gość: Mirek]

Salatka, makowiec zawijany (podstawa!) ciasta, wedliny, pasztety, indyk
pieczony, alkohol; to wszystko jest w pierwszy dzien swiat, ale wigilia jest
postna. Dwanascie potraw, bo tylu apostolow - taka byla zawsze wigilia u mojej
Babci w centralnej Polsce. Nazwe "makowki" zastapilem lwowska "kutia". Ciekawe,
ze wrecz identyczny zestaw znajduje w tradycji rodziny drugiej Babci i calej
rodziny mojej zony (Lwow). Teraz Babcia nie zyje, a ja za cholere nie moge
sobie przypomniec reszty. Mam juz;

1 barszcz z uszkami
2 ryba (karp) w galarecie - czyli tzw. "po zydowsku"
3 ryba (karp) smazony
4 kutia
5 kapusta z grzybami
6 kompot z suszonych sliwek
7 pierogi z kapusta
8 pieczywo ale nie chleb; u nas by to "weg", czyli cos w rodzju bulki

Oplatek byl liczony jako to Trzynaste, bo Cialo Chrystusa. Jeszcze cztery...
mysle jednak, ze te 8 to podstawa, ktora zawsze jest i bedzie tym "zelaznym"
repertuarem na nasza kolacje wigilijna.

[Gość: meg]

oczywiście, że Wigilia musi być postna - a do liczby dwunastu potraw to
dobijamy rodzajami ciast i kompotami :-)), chleb też wliczamy - a "weck"
lub "weka" zwany był również w innych kręgach bułką paryską