Pigwa skrojona

[newill6]

..i co dalej dziewczynki bo se zapomniałem a pić się chce...będzie tego ponad 2kg..

[se_nka0]

Z pigwowca robię nalewkę. Kroję, wyrzucam pestki i zasypuję cukrem. Na razie stoi w słoju i puszcza sok :)

[newill6]

mam nadzieję że wlałaś troszkę spirytusu..spirytus zabezpiecza przed fermentacją..na kg owoców kg cukru i 150ml spirytusu 70%

..a ja zrobię wg innego przepisu
..pół laski wanilii
2cm cynamonu
30dkg cukru
20dkg miodu
10gożdzików
2szklanki spirytusu
1l wódki
..ułożyć owoce w słoju..dodać gożdziki,wanilię i cynamon
zalać spirytusem wymieszanym z wódką na 2 miesiące
zlewamy nalew alkoholowy
dodać do owoców cukier i miód..ma powstać syrop..który należy zlać i połączyć z alkoholem
całość przefiltrować ...i czekać pół roku..!..masakra
nie da rady pół roku..:)))

[horpyna4]

Pigwowiec ma tak silny aromat, że nie potrzeba mu wanilii, ani innych bajerów. Wystarczy najpierw potraktować cukrem i zlać, potem wódką i ewentualnie spirytusem; połączyć te dwa płyny. Do zimy jest to już dojrzałe, zmienia kolor z jasnożółtego na herbaciany.

[newill6]

troszkę nie masz racji z kolorem...robiłem 2lata temu wg mojego przepisu i kolorek był żóltawy...co do dodatków owszem tu się zgodzę.

[se_nka0]

,,nie da rady pół roku.,, - w międzyczasie trzeba próbować, czy dobrze się gryzie.
Ile po tym pół roku zostanie, zależy od zrobionej ilości :)
Robię bez dodatków, sam owoc pigwowca wystarczy. Czasami ciut cukru dodam jeśli uważam, że za kwaśna. Fakt - im dłużej stoi i się gryzie, tym lepsza nalewka.

[szadoka]

Moj pigwowiec zasypany cukrem juz sok puscil, musze mu wódecznosci dolac i niech sie gryzie.

[horpyna4]

Ja dokładniej wykorzystuję pigwowiec - z wódecznością łączę tylko to, co się odleje po zasypaniu cukrem. Resztę gotuję z dodatkiem wody, przecieram przez sitko i zamykam na gorąco w słoiki świetny, aromatyczny napój.

Ostatnią porcję zamierzam podpyrczyć bez wody, bo mój małżonek wczoraj przy odpestkowywaniu pousuwał również łupiny ze środka. Czyli nie trzeba przecierać na nektar, można zrobić coś w rodzaju dżemu, albo konfitury.

[leloop]

marmoladę a z niej marmoladki.
taka pigwową marmoladę podają w Asturii z twardymi serami. pycha :)
poza tym galaretka z pigwy to doskonały środek na biegunkę, tylko tym leczyłam dzieciaki gdy były mniejsze i miały problemy gastryczne. tylko do galaretki potrzebne są łupiny, żeby się ścięło.