Gość: majka IP: *.k.mcnet.pl 23.08.04, 10:18 marzy mi sie zrobienie nalewki z malinek albo wisienek .prosze o przepisy.bede bardzo wdzieczna.i w czym najlepiej si eto robi? jak sieprzechowuje po jakim zcasie jets dobra?? majka Odpowiedz Link Zgłoś Obserwuj wątek Podgląd Opublikuj
aga72 Re: prosta,latwa NALEWKA ..jak zrobic????? 23.08.04, 12:02 Przepis według "Encyklopedii sztuki kulinarnej", tom 46 "Domowe nalewki i likiery", strona 46. Zestaw na 2 litry wodki o mocy 30%. - 2 kg aromatycznych, dojrzalych wisni, - 2 kg cukru krysztalu, - 1,6 l spirytusu o mocy 60%. Wydrylować wiśnie, po czym wraz z 1/5 wszystkich pestek wrzucic je do gąsiorka o pojemnosci 5 l, zasypać cukrem i nie mieszając, gasiorek zakorkowac. Odstawić na 7-10 dni. Gdy rozpusci sie cały cukier, zawartość gasiorka dobrze wymieszać. Wytworzony syrop zlać przez cedzak lub sito do emaliowanego garnka o pojemnosci 3 l. Doprowadzić syrop na małym ogniu do wrzenia. Gdy powstajaca obficie piana opadnie, zebrac jej reszte i usunać.Uzyskany surop mozna uzywac do napojów lub po zakonserwowaniu spirytusem do wyrobow wiśniowek slodkich. Przygotować nalewke: litr spirytusu o mocy 95% rozcienczyc 650 ml wody i uzyskane 1,6 l spirytusu o mocy ok. 60% wlać do pozostałych w gasiorku po zlaniu syropu wisien. Spirytus dobrze wymieszac z wiśniami i gasiorek szczelnie zamknać. Macerować 5-6 dni, po czym zlać nalew znad owocow, przefiltrowac przez bibułe lub watę i rozlać do butelek. Chcac uzyskac mocniejszą i mniej słodką nalewkę, należy do otrzymanych 2 l nalewki dodac 400 ml spirytusu o mocy 95%. Po wymieszaniu powstanie 2,3 l nalewki o mocy 40%. Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: prosta,latwa NALEWKA ..jak zrobic????? 29.08.04, 18:43 Majko, Majeczko, czy chcesz sie sama pobawić z niejakim trudem ale i satysfakcją własnego utworu czy też szybko błysnąć gościom naleweczką super? Jeśli to pierwsze to nadstawiaj ucha i oka a nasi forumowicze Cię serdecznie wesprą w zbożnym dziele! Jeśli to drugie to, jak mi radził pewien (nie pomnę kto) autorytet forum "Wino", do butelki wódki włóż gałązkę piołunu i trzeciego dnia jest super piołunówka smaczna gorżka ale nietrująca! bo tujolu do roztworu nie przejdzie więcej jak parę miligramów na litr a wrażenie jest niesamowite: ludzie podejrzewaja oryginalny absynt! Tylko skąd w domu nagle gałązka piołunu? Dobre pytanie ale to trzeba samemu zebrać na łące pod Sejnami na przykład! Można też kupić na Targach Medycyny Naturalnej od f-my "Dary Natury", oni też mają gotowe mieszanki ziołowe do nastojek i nalewek!. Podobno Herbapol wreszcie reaktywował produkcję esencji Trajanki Litewskiej, poszukaj! Inne: Nalewka wiśniowa: do pół litra spirytu wsypać trochę pokruszonych ziarenek z wiśniowych pestek (to samo - trzeba po prostu w domu mieć trochę różnych pesteczek schowanych na wsiakij praciwopożarnyj słuczaj!), potrzymać ze dwa dni i potem wlać do pół litra kupnego syropu wiśniowego i potrzymać z kilka dni; na końcu przecedzić przez watę na lejku i jest pestkówka jak sie patrzy. Niektórzy kupują migdały, przypalają je na płytce na gazie i pokruszone dodają do spirytu - ciąg dalszy ten sam. Wszystko zależy od tego co chcesz zrobić! Pozdrowienia Andrzej Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aka Re: prosta,latwa NALEWKA ..jak zrobic????? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.08.04, 21:23 nalewka z wiśni: 1kg wiśni - 1 kg cukru, zasypję wiśnie cukrem w duzm słoju, zakrywając gazą (muszki pwpcówki), pokilku dniach wiśnie puszczają sok cukier cie rozpuszcza zalewam spirytusem ok. 1/2 l i stoi to kilka miesięcy , potem zlewam do butelki , pycha. Wiśnie oczywiśie z pestkami one nadają swoisty smaczek sposób wypróbowany, i chwalony przez gości.Generalnie, proporcja 1:1 , a spirytus spontanicznie, lepiej mniej , bo można zawsze "wzmocnić" i oczywiście zawsze z pestkami. Podobie próbowałam z malinami ale mi nie wyszło, smakowo owszem ale jakieś takie nieestetyczne.Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
anusiaczekm Re: prosta,latwa NALEWKA ..jak zrobic????? 29.08.04, 23:37 Nalewka malinowa 1 kg malin 1l spirytusu syrop cukrowy (z 1 litra wody i 25 dag cukru) Maliny włożyć do słoja, zalać spirytusem, szczelnie zamknąć, odstawić na miesiąc w ciepłe i słoneczne miejsce. Po tym czasie nalewkę przefiltrować. Przygotować syrop cukrowy, do dobrze ciepłego wlać nalewkę, szczelnie zamknąć, pozostawić na tydzień w miejscu ciepłym, ale nie na słońcu. Po tym czasie nalewkę przefiltrować jeszcze raz, przelać do butelek, odstawić na pół roku w miejsce zimne i ciemne. Pozdrowienia, Anusiaczek Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aka Re: prosta,latwa NALEWKA ..jak zrobic????? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 29.08.04, 23:51 dzięki, jak złapię maliny bęę próbować Odpowiedz Link Zgłoś
