Forum Kuchnia Kuchnia
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Olej sezamowy.

    14.08.05, 13:00
    Do czego można go dodać? do sałatek? Słyszałam ,że nie nadaje sie do smażenia.
    Czy to prawda.
    Obserwuj wątek
      • e_katt owszem, do długiego smażenia 14.08.05, 13:34
        nie jest dobry (może się 'przypalić', a potrawę zrobić gorzką), ale do krótko
        smażonych np. warzyw, mięsa można go dodać odrobinę (dla smaku, zapachu) na sam
        koniec smażenia (i nie za dużo - żeby smaku potrawy nie zdominował)
        spróbuj nim skropić np. ugotowane na parze brokuły.. dla mnie pyszne
        • cynamoon6 Re: owszem, do długiego smażenia 14.08.05, 16:06
          Sa dwa rodzaje olejun sezamowego.
          Jasny i ciemny.
          Ciemny -tloczony na zimno z prazonych ziaren- dodaje sie do potraw po kilka kropli doslownie, jest tak silnie skoncentrowany. Nic nie stoi na przeszkodzie, zeby dodawac go podczas smazenie czegos- nadaje piekny aromat i ciekawy skam.
          Ja czasem wklaplam 1-2 kropelki do lyzki ze zwyklym olejem i uzywam do salatki.

          Olej sezamowy jasny- z ziaren nieprazonych, pozbawiony ostrego specyficznego aromatu-tez tloczony na zimno- nadaje sie do wszytskiego tak samo jak kazdy inny olej.
          • e_katt ups, to ja tylko o ciemnym myślałam 14.08.05, 16:32
            bardzo go lubię - bo aromatyczny!
      • natka404 Re: Olej sezamowy. 14.08.05, 16:58
        Ja od wielu lat uzywam go do smazenia. Mam ten jasny. Pisze na nim, ze nadaje
        sie do pieczenia, smazenia i do salatek. Ma te przewage nad oliwkowym, ze jasny
        jest praktycznie bez smaku i niewyczuwalny w potrawach. Oliwkowy lekko zmienia
        smak smazonej potrawy. Dodaje jasnego oleju sezamowego do muffinek zamiast
        masla. Polecam. Wychodza pyszne.
    Inne wątki na temat:

    Najnowsze z forum Kuchnia

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin