Co zrobić szybko z piersi kurczaka???

wedrowiec2 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 02.12.03, 15:31

Pokrój pierś w paseczki (lub cienkie płatki), dodaj trochę spirytusu lub innego
alkoholu (ja ostatnio zalałam dżinem), sosu sojowego lub maggi w płynie. Wstaw
do lodówki w zamkniętym naczyniu. Pezygotuj sałatkę (surówkę), ugotuj ryż
(makaron...). Po pół godzinie włóż mięso na gorący tłuszcz (oliwa) i smaż
mieszając prze kilka minut. Jeśli było mało płynu, w którym macerowałas kuraka,
to zrób sos. Do 1/2 szklanki wody dodaj 1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej i sosu
sojowego (na wyczucie). Pod koniec smażenia wlej to do patelni i zagotuj.
Oczywiście pamiętaj o soli pieprzu. Możesz dodac troszke imbiru. Ja
przygotowuję tak mięso wieczorem, a na drugi dzień tylko szybko rzucam na
gorącą oliwę.

kasienka80 Super super super 03.12.03, 13:48

Zrobilam to wczoraj z rumem, do tego dorzucilam jeszcze pokrojone banany i
obiad egzotyczny jak sie patrzy, a w smaku........mhhhhh niebo w gebie !!!

kasienka80 z ananasem i serem 02.12.03, 15:32

podsmaz, a pod koniec smazenia podlej sokiem ananasowym, przykryj plastrem
ananasa i poloz na to zolty ser. poczekaj az sie zapiecze

pycha !!!

Gość: giezik Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 02.12.03, 15:40

z pol kilograma winogron (bez pestek) - albo zostaw w calosci, albo pokroj (jesli bardzo duze w polowki)
zrob sos ze szklanki majonezu, 2-3 łyżek curry, 1-2 lyżek oliwy, lyzeczki pieprzu cayenne, troche czarnego pieprzu zmielonego i łyżeczki octu winnego (białego)
pokroj piers w paski i przysmaz na ostrym ogniu (na masle z czosnkiem), tak zeby bylo ladne zlotbrozowe.

Wymieszaj sos z kurczakiem i winogronami (na jakies 2 osoby). Do tego moze byc ryz, albo zwiekszyc ilosci

Gość: siwa Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: 217.20.201.* 02.12.03, 22:22

to moze dwa proste przepisy na cos smacznego. jeden na cieply obiadek, drugi
na saltke.

piersi z kurczaka w sosie pieczarkowym:
- 2 piersi z kurczaka
- 15-20 dag pieczarek
- 2 lyzki maki
- 2 lyzeczki sosu sojowego
- 2 lyzeczki soku z cytryny
- galazka selera naciowego lub pol straka czerwonej papryki (jak lubisz
papryke, to moze byc cala)
- szklanka bulionu
- 4 luzki gestej smietany 18 proc.
- szczypta cukru, sol, pieprz do smaku i olej do smazenia

pieczarki umyc, pokroic w palsterki. seler lub papryke w paski. piersi
kurczaka pokroic w duze kawalki i kazdy lekko rozbic tluczkiem. posypac sola i
pieprzem, obtoczyc w mace i obsmazyc na duzym ogniu z obu stron. zdjac z
patelni. na te sama patelni wrzucic pieczarki i smazyc az odparuje woda. wlac
bulion, wlozyc mieso, zagotowac, dodac sos sojowy i sok z cytryny, wsypac
pokrojony seler lub papryke, dodac szczypte cukru. przykryc i dusic na malym
ogniu ok. 20 min. zdjac z ognia, wlac smietane, dobrze wymieszac, zagotowac i
ewentualnie doprawic jeszcze sola i pieprzem do smaku. podawac z zmiemniakami
lub ryzem.

salatka z kurczaka z orzechami:

- 2 piersi z kurczaka
- 4 lodygi selera naciowego
- 2 jablka
- 7-8 dag luskanych orzechow wloskich
- 4-6 lisci salaty lub kapusty pekinskiej (osobiscie wole z pekinka)
- 5 lyzek smietany 18 proc.
- 5 lyzek majonezu
- 3 lyzeczki soku z cytryny, sol, pieprz

mieso pokroic w drobna kostke, obsypac przyprawami (sol, pieprz, papryka - co
tam lubisz, najlepiej zeby mieso wyszlo pikantne) i usmazyc na duzym ogniu
(ok. 3 min.). seler pokroic w plasteki, jablka w kostke (razem ze skorka),
salate porwac na drobne czesci, jezeli uzywasz pekinki, to pokroic w paseczki.
wiekszosc orzechow grubo posiekac, czesc zostawic w calosci.

sos: wymieszac majonez, smietane i doprawic sokiem z cytryny, sola i pieprzem

wymieszac warzywa z sosem i pokrojonymi orzechami. w razie potrzeby przyprawic
sola i pieprzem. na wierzch posypac upieczonym miesem i nieposiekanymi
orzechami. zajadac z pieczywem lub jako dodatek do obiadu.

a najlepiej wszystko zajadac ze smakiem :-)
- Gość: Bajka Re: Klasycznego (lub) mniej dewolaja IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 31.12.03, 05:24
  
  czyli panierowany zraz zawijany z piersi kurczaka.
  Klasyczny, masło w środku. Mniej klasyczny z zoltym serem. Z czosnkeim lub bez
  (kwestia upodobań).
  Smażyć najlepiej w głębokiej oliwie lub bardzo delikatnym oleju.
  Niby prawie to samo co panierowany "na płasko", a różnica w smaku jest
  kolosalna. Moim zdaniem panierowany "na płasko" w ogóle nie ma smaku.
  Oczywiście mięso przyprawiam, ale bez przesady. Do dewolaja (czyli kotelta de
  volaille) wystarczy wegeta i trochę białego pieprzu (czarny, też może być, to
  akurat nie jest kwestia smaku, ale estetyki).

monikar3 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 02.12.03, 22:31

1 pierś
20 dag pieczarek
2 białka
1 łyż Vegety
1 cebula (Ja nie dodaje bo nie lubię)
Kurczaka , pieczarki i cebule pokroić w kostkę dodać ubite białka i Vegetę,
ewentualnie przyprawić do smaku wymieszać i smażyć na patelni jak kotleciki.
Smacznego

sgosia5 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 02.12.03, 22:49

Pokroić na kawałki, zalać trzema łyżkami sosu sojowego, odstawić na pół
godziny.Wymieszać :
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko i tyle wody, aby powstało ciasto o gęstości kwaśnej śmietany (gdy za
rzadkie dodać mąki pszennej),posolić
3 łyżki wiórków kokosowych
Dodać mięso, smażyć w głebokim oleju na złoty kolor. Pycha! Smacznego!

quba Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 03.12.03, 07:19

mozesz usmazyc w ciescie nalesnikowym albo zrobic smazonego z dodatkiem np
mieszanki chinskiej

Gość: Asia Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.upc-g.chello.nl 03.12.03, 08:00

Sprawdzony, czesto robie i jest pycha:
Piersi z kurczaka po chińsku

1. Jajko
2. Cebula
3. Dwie łyżeczki sosu sojowego
4. Łyżka mąki ziemniaczanej
5. Łyżeczka soli
6. Łyżeczka cukru
7. Chili lub papryka
8. Piersi z kurczaka ( jedna na osobę )

Cebulę pokroić w kostkę i połączyć z pozostałymi składnikami. Następnie dodać
pokrojone w paski piersi z kurczaka. Pozostawić na kilka godzin.
W garnku rozgrzać sporą ilość oleju i smażyć wyjęte z zaprawy piersi z
kurczaka. Nie długo, tylko tak, żeby się lekko przyrumieniły.
Kurczak jest pyszny, nie suchy, bardzo kruchy.
Najlepiej podawać z ryżem.

Gość: Asia Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.upc-g.chello.nl 03.12.03, 08:15

PRzypomnial mi sie jeszcze jeden prosty przepis.

Kurczak zapiekany ze smietana i zupa cebulowa

Wystarczą 2 podwójne piersi z kurczaka, vegeta, śmietana koniecznie 30 %, i
zupa cebulowa w proszku Knorra, olej do smażenia.

Piersi kroimy w takie większe kawałki, obsypujemy vegetą i lekko podsmazamy
do zarumienienienia. Przekładamu do naczynia żaroodpornego wylewany na nie
śmietane i posypujemy zupą cebulową w proszku.

I zapiekamy ok 30 minut.
Nie jest to moj przepis, ale raz robilam. Jest smaczny. Tylko ostrzegam przed
za duza iloscia wegety, nawet polecam raczej mniej slone przyprawy do
kurczaka, bo zupa jest slonawa i na koniec moze nam wyjsc cos, co bedzie
bardzo za slone :)
Czesc zupy zmieszalam ze smietana, a reszta posypalam na wierzchu jak w
przepisie.
Mozna dodac do tego warzywa, wczesniej podgotowane, np brokuly i wszystko
razem zapiec.

Gość: Asia Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.upc-g.chello.nl 03.12.03, 08:18

I jeszcze polecam zrobic piersi z kurczaka jak zrazy. Wlozyc do srodka kawalek
boczku, cebuli ogorka, zawinac, panierowac i smazyc albo nie panierowac i
dusic w sosie. Albo zrobic kieszonke, wlozyc do srodka ser zolty, przyprawy,
szynke.Zapiac wykalaczka, panierowac i usmazyc.

misiania Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 03.12.03, 11:01

przepis mojej mamusi będzie chyba najprostszy, ale bazuje na smażeniu w
panierce, więc nie wiem, czy Ci się spodoba. wzięła mamusia kurczacze piersi i
pokroiła je w poprzek, rozpłaszczyła je na desce (ręką, bo to delikatniutkie
mięsko), zrobiła na środku nacięcie wzdłuż, przewinęła jeden koniec przez to
nacięcie - i wyszły jej kurczakowe faworki. opanierowała i obsmażyła na złoto.
pracy nie za dużo, a jaki efekt!
- Gość: monia1 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.fwfin.fwc.com 03.12.03, 11:17
  
  pod pierzynka warzywną: piersi rozplaszczam reka. posypuje przyprawa do
  kurczaka, jak ktos lubi mozna naczosnkowac. odstawiam do lodowki. Warzywa:
  marchewke, pietruszke, seler, pora scieram na grubej tarce (pora kroje w
  półkrążki). Obsmażam piersi i przekładam do rondelka. Na tej samej patelni
  warzywa obsmażam, pozniej podlewam odrobiną wody/ bulionu i dusze króciutko,
  przedkładam do piersi, podlewam wodą/ bulinem i dusze kilanascie minut.

j_u Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 03.12.03, 12:28

Najprostsza i bardzo szybka rzecz: kurczak z oliwkami
piersi pokroic, zaqmarynowac na 20 min w cytrynie albo occie balsamicznym z
czosnkiem, przyprawy wedle gustu i fantazji
rozgrzac oliwe na patelni, wrzucic kuraka, obsmazyc, posolic, wrzucic oliwki,
zalaz kilkoma lyzkami wody, potrzymac jeszcze z 5 minut na ogniu i juz sie ma
pyszne jedzenie. Mniam.

Gość: kaska Re: w sosie z oliwek IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 03.12.03, 13:50

piersi podsmazyc, przelozyc do zaro. Na pozostalym tluszczu podsmazyc oliwki
pokrojone (zielone), posypac lekko maka, by sie zrumienily, wlac kubek
smietany, podgrzac. Polac tym piersi kurczaka. Posypac pokruszonym serem i
natka, zapiec.

Gość: Dispell Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.gdynia.mm.pl 13.12.03, 12:12

piersi marynujesz przez dwie godzinki w odrobinie jasnego sosu sojowego z
łyżeczką mąki ziemniaczanej i łyżeczką miodu, następnie przesmażasz całość na
patelnilub woku - dodajesz miszankę mrożonych warzyw chińskich, doprawiasz do
smaku - jak Ci się żywnie podoba - i ...juz - przygotowanie zajmuje około 10
minut - podajesz z ryżem - smacznego - możesz piersi nie marynować jeżeli
trzeba to zrobić na superszybko - ale potrawa moim zdaniem traci na
egzotyce...:-))))

ann9 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 14.12.03, 14:57

Polecam swietny przepis mojej mamy.

2 piersi,1 zolta papryka, 1 duza lub 2 male cebule

Piersi kroimy na male (ale nie za male) kawalki, zalewamy 2 lyzkami wodki,
odrobina slonego sosu sojowego, oproszamy maka ziemniaczana, dodajemy odrobine
soli i odstawiamy (optymalnie na dwie godziny, ale mozna nie czekac tak dlugo).

Na rozgrzanej oliwie smazymy pokrojona dosc grubo cebule, a nastepnie zolta
papryke (na duzym ogniu, stale mieszajac, przez kilka minut). Nastepnie smazymy
kawalki kurczaka, dodajemy na minute papryke i cebule i podgrzewamy wszystko
razem i gotowe. Najlepiej smakuje z kaszka kuskus i kawalkiem swiezej bagietki.
Pycha!!!

czarna_jagodka Kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym 14.12.03, 15:05

Już to kiedyś tu podawałam, ale powtórzę jeszcze raz bo to moje ulubione danie:

KURCZAK W SOSIE PAPRYKOWO-POMIDOROWYM

Składniki:
· 2 podwójne piersi z kurczaka
· 1 łyżeczka soli
· 1/2 łyżeczki pieprzu
· 1 łyżeczka słodkiej papryki
· 40 g planty lub oliwy
· 2 cebule
· 1/4 l rosołu z kostki (kostka z kurczaka)
· 1 łyżka mąki
· 2 łyżki przecieru pomidorowego
· 1/8 l kwaśnej śmietany

1. Opłukanego piersi z kurczaka osuszyć i podzielić na porcjie. Mięso natrzeć
solą wymieszaną z pieprzem i 1/4 łyżeczki papryki.
2. Kurczaka smażyć na tłuszczu 10 minut, stale odwracając, a następnie dusić 25
minut.
3. Gotowe mięso wyjąć i utrzymywać w cieple. Obraną cebulę posiekać, poddusić w
sosie mięsnym, dodać do niej mąkę, na chwilę zwiększyć ogień, po czym dodać
bulion. Następnie dodać resztę papryki i przecier pomidorowy. Otrzymany sos
gotować ok. 10 minut i doprawić do smaku.
4. Do sosu włożyć porcje kurczaka, dodać kwaśną śmietanę, zagotować i podawać.

aremo Re: Kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym 28.12.03, 23:37

Ja też to uwielbiam. Ten sos pomidorowo-paprykowy dosmaczam czasem ostrą wersją
Ajvaru (przecier z papryki i bakłażanów). I podaję z kaszą jęczmienną.

Gość: Alex Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.12.03, 18:53

W sosie śmietanowym.
Podsmażyć pokrojone pieczarki z cebulką, potem pokrojoną w paski pierś z
kurczaka. Można dodać do wyboru: groszek, kolorową paprykę, brokuły i co tam
jeszcze fantazja podpowie.
Wszystko zalać 30% śmietanką i dodać sporo świeżo wyciśniętego czosnku i
podgotować do zgęstnienia. Pysznie smakuje z makaronem penne lub farfalle lub
nawet zwykłą bagietką :))

Gość: maj Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.swidnica.mm.pl 28.12.03, 21:35

piers z kurczaka dusic z pieczarkami,marchewka itp. wszytsko w jednym garnku.
chyba prostszego dania nie ma a i smak jest niechudy. do tego ryz i juz :)
smacznego

Gość: marghe_72 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.aster.pl / *.aster.pl 28.12.03, 21:44

www.mniammniam.pl/mstrona.php?u=633&d=PTZajrzyj.
Sprawdzone:))
M.

Gość: ToeToe Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? IP: *.world-net.co.nz 29.12.03, 00:20

Ja robie ostatnio salatke z makaronu muszelek (nieduzo), czarnych oliwek i
tunczyka w sosie wlasnym (bo mi sie przejadl kurczak, dobrze ze jeszcze nie
gdacze;)) a ty moze spobuj z ptakiem i oliwkami zielonymi.

anina2 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 30.12.03, 09:51

wariacja z kuchni włoskiej - bardzo szybkie
piersi troszkę rozbić ale nie za cienko
obsypać solą, czarnym pieprzem, słodką papryką, można dolać sosu sojowego
zmiażdżyć czosnek rozsmarować po jednej stronie
po drugiej opruszyć ziołami prowansalskimi jak kto lubi
z obu stron popruszyć mąką też nie za wiele
usmażyć na patelni na oleju z margaryną
pasuje i do ziemniaków i do ryżu z warzywami i do wszelakich surówek
polecam mniam mniam
:-)

loginka1 Re: Co zrobić szybko z piersi kurczaka??? 30.12.03, 10:34

Przepis prostszy niz prosty i naprawdę szybki. Pokroić pierś w paseczki, dodać
jajko albo dwa rozbełtane z ulubionymi ziołami (mogą być suszone), posolić,
wymiąchać i smażyć na patelni, rozdzielając w trakcie na porcje. Do tego juz na
talerzu ryż wymieszany z mieszanką meksykańską lub inną puszką. 20 minut i
obiad gotowy.

Gość: Misia Perugiańskie:) IP: *.ists.pl / *.ists.pl 30.12.03, 21:40

W czasie zamieszkiwania studenckiego w Perugii zawsze przygotowywałam to w ten
sposób:
Marynata:sok z cytryny, roztarte 4 ząbki czosnku, zioła, pieprz, sól.
Piersi z kurczaka zostawić w marynacie ok. 30 min. Ja trzymałam nawet godzinę.
Smażyć z obu stron na złoty kolor. Ze smażonymi ziemniakami z ziołami. Sałata z
pomidorem, ogórkiem, ziołami prowansalskimi i do wyboru fetą (prawdziwą),
mozarellą, parmezanem, etc. Szybko i smacznie.
Drugi przepis:
smazyć piersi z ziołami (np. kamisa do drobiu) na złoty kolor, w międzyczasie
rozprowadzić śmietanę (do sosów, 18% bodajże) plus 2-3 rodzaje serów
pleśniowych (tych na wagę). Polać piersi sosem. Również z pieczonymi
ziemniakami. Z czosnkiem (smaże go w łupinkach, razem z ziemniakami. Potem
można go jeść. ma wtedy słodkawy smak. Podaje też w wersji z sosem
cytrynowym.Ale serowy jest lepszy. Też do polędwiczek cielęcych.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się