babka cynamonowa - kto zna przepis? - Kuchnia - Forum dyskusyjne

Gość: figa Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 27.09.04, 19:14

Taki przepis znalazlam:
puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=430

agaw Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 14.10.04, 22:04

A te zawijańce w Stanach to cinabon..czy coś takiego. Też się nimi zazerałam i
tęsknię mniam.Aga

Gość: yfcia Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: 195.28.179.* 28.09.04, 10:50

Ja znalazłam przepis na babkę w książce "Kucharka litewska" sprzed bez mała stu
lat. Przepis więc nie na nasze czasy, ale....
BABKA LEKKA
3 szklanki śmietanki
1 i 1/2 - 1 i 3/4 litra mąki
soli
10 deka drożdży
20 żółtek
15 białek
4 deka gorzkich migdałów
trochę cynamonu
1 i 1/2 szklanki masła
40 deka cukru
szczypta kordymonii
masła i sucharka na formę
Trzy szklanki ciepłej śmietanki, 1 i 1/2 litra suchej mąki, jeśli niesucha, to
1 i 3/4 litra, 10 deka drożdży wybić i niech trochę podejdzie, dwadziecia
żółtek z cukrem wybić do białości, wlać do ciasta i mocno wałkiem wycierać,
wsypać cynamonu i trochę utłuczonych gorzkich migdałów, masło sklarowane, pianę
z piętnastu białek, szczyptę kordymonii i wycierać mocno w makotrze. Zrobić
formę z papieru, tłusto wysmarować, włożyć do rondla, zalać ciasto, a skoro
podejdzie, do pieca wstawić.
:-D

Gość: littlemy Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: *.com.pl 28.09.04, 10:58

ja znalazlam jeszce taki:
Babka cynamonowa
Przygotuj: 2 szklanki mąki,
około 1/2 szklanki cukru.
3/4 kostki masła lub margaryny,
5 jajek, trochę mleka
2 płaskie łyżeczki proszku
do pieczenia, l torebka mielonego
cynamonu, tłuszcz i bułka tarta
do przygotowania formy

Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz mielonym
cynamonem. Oddziel żółtka jaj od białek. Z białek ubij sztywną pianę. W drugim
naczyniu utrzyj miękkie masło z cukrem. Ucierając, dodawaj po l żółtku, a
następnie mąkę. Gdy ciasto zacznie gęstnieć, dolej nieco mleka lub wody
mineralnej nie-gazowanej. Na koniec wymieszaj delikatnie z pianą z białek.
Formę na babkę wysmaruj tłuszczem, oprósz bułką tartą lub kaszą manną. W
przygotowanej formie umieść ciasto, wyrównaj powierzchnię. Piecz około 45—50
minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Gotową babkę wyjmij, ostudź.
Podawaj polukrowaną

bodri Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 28.09.04, 14:01

kiranna napisała:
>
> Zdecydowanie wzrosl mi apetyt na cynamon, a to ponoc objaw stresu ;)

No to współczuję,Kiranno :(
Z tym stresem to by się zgadzało, niestety. - Moje dziecko pożerało cynamon w
okresie od połowy klasy maturalnej do połowy I roku studiów. Na tę właśnie
okoliczność zbierałam przepisy na jedzonko z cynamonem.
Wklejam Ci tutaj tylko przepisy MniaMowiczów, bo one teraz mniej dostępne...

Placek cynamonowy do kawy
Puszyste ciasto z bardzo intensywnie cynamownowa kruszonka
składniki
1 szklanka cukru
1/2 kostki masla
2 jajka
1 szklanka kwasnej smietany
1 lyzeczka ekstraktu z wanilli
1 2/3 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Kruszonka:
3/4 szklanki brazowego cukru
3 lyzki maki
2 lyzeczki cynamonu
4 lyzki masla
1/2 szklanki posiekanych orzechow wloskich
sposób przygotowania
Kruszonka: Dokladnie wymieszac cukier z maka i cynamonem. Dodac maslo i
posiekac, az utworza sie okruszki, dodac posiekane orzechy. Ciasto: Utrzec
maslo z cukrem na puszysta mase, dodac jajka - po jednym, dobrze ubijajac.
Dodac smietane i wanilie. Make przesiac z proszkiem, soda i sola, dodac do masy
i dobrze polaczyc. Polowe masy wylozyc do posmarowanej maslem formy (20x20cm),
na mase rozsypac polowe kruszonki i lekko wymieszac koncem noza. Wylozyc reszte
masy i posypac pozostala kruszonka. Piec w temperaturze 180ºC okolo 40 minut,
dla pewnosci sprawdzic patyczkiem - wbity w sam srodek ciasta powinien byc
suchy.

Cynamonowe zawijance
...czyli slimaczki cynamonowe troche inaczej. Ciasto wyrabia sie i formuje
wieczorem, a piec mozna rano, tak, zeby byly gotowe do porannej kawy
składniki
1 szklanka mleka
2 duze jajka
1/2 szklanki cukru
5-6 lyzek masla
1/4 lyzeczki soli
4 szklanki maki
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy

Nadzienie:
2 lyzki roztopionego masla
1/2 szklanki cukru (moze byc brazowy)
1-2 lyzki cynamonu
sposób przygotowania
Mleko lekko podgrzac, maslo rozpuscic. Drozdze zmieszac z lyzeczka cukru, lyzka
maki i zalac 1/4 szklanki mleka, wymieszac i zostawic na 5-10 minut. Ze
wszystkich skladnikow i rozczynu wyrobic miekkie, elastyczne ciasto, zostawic
do wyrosniecia. Rozwalkowac prostokat o wymiarach okolo 40 x 25cm, posmarowac
rozpuszconym maslem i posypac cukrem zmieszanym z cynamonem. Zwinac jak rolade,
pokroic delkatnie, aby sie nie splaszczyly i ukladac w wysmarowanej maslem
formie. Ja ukladam je dosc blisko siebie, bo lubie miekkie brzegi, ale mozna
oczywiscie zachowac wieksze odstepy a wtedy buleczki beda bardziej chrupkie.
Przykryc blache wysmarowana maslem folia i wlozyc do lodowki. Nastepnego dnia
wyjac z lodowki na 1/2 godziny przed planowanym pieczeniem, aby mogly dojsc do
temperatury pokojowej. Piec okolo 10 minut w temperatrze 200ºC. Po upieczeniu
mozna polukrowac dowolnym lukrem lub posypac cukrem pudrem.

dodatkowe informacje
Oczywiscie zawijance moga byc upieczone tego samego dnia, po uformowaniu
zostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu i piec jak powyzej. Wariacje: - do
ciasta mozna dodac smazona skorke pomaranczowa, otarta skorke z cytryny lub
rodzynki - do nadzienia oprocz wymienionych skladnikow mozna dolozyc rodzynki,
orzechy, skorke pomaranczowa, kokos itp. - nadzienie mozna zrobic slodsze lub
mniej slodkie w zaleznosci od smaku

Pyszne Ciasto Śliwkowe Pachnące Cynamonem
Smakowite ciasto o cynamonowej nutce. Pyszne zarówno na gorąco jak i po
wystudzeniu.
składniki
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
3 łyżki mleka
4 całe jajka
½ szklanki maki ziemniaczanej
1 i 1/2 maki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
olejek migdałowy (około ½ buteleczki lub gdy esencja to kilka kropli)
cynamon
około 1 kg śliwek węgierek

tłuszcz do wysmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy
sposób przygotowania
Margarynę rozpuścić w garnuszku, dodać cukier i 3 łyżki mleka. Miesząc
poczekać, aż cukier się rozpuści. Wystudzić, a następnie wylać do miski.
Stopniowo dodawać 4 jajka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do
pieczenia, aromat migdałowy i wyrabiać mikserem na gładką masę. Wylać na blachę
wysmarowana tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Na ciasto ułożyć połówki śliwek
bez pestek i posypać cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C około 45
minut. Na koniec sprawdzić delikatnie nakłuwając cieniutkim patyczkiem stopień
wypieczenia. Jeżeli patyczek po nakłuciu pozostaje czysty, ciasto jest gotowe.

Pozdrawiam i życzę wszystkiego miłego, co zmieniłoby Twoje upodobania
smakowe ;)

dagoosia Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 05.10.04, 00:22

Te ślimaczki musza byc pyszne! Musze je niebawem zrobic! Juz sobie wyobrazam
ten zapach w domu...:)
saiss Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 09.10.04, 17:24

bodri napisała:

> Placek cynamonowy do kawy
> Puszyste ciasto z bardzo intensywnie cynamownowa kruszonka

Zrobiłam, tylko do kruszonki dalam trochę platwkow kukurydzianych i nie robilam
warst, a ciasto i kruszonka.
Wyszlo obledne :)
Pozdrawam!

kiranna dzieki za przepisy! 29.09.04, 01:34

kochane z Was ludziska :))
szczegolnie dziekuje za przemyt z mniammniama, mam nadzieje, ze nie bedzie
karalny ;)
pozdrawiam

Gość: Pichciarz Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: *.proxy.aol.com 29.09.04, 05:18

Może gdzieś tutaj to znajdziesz:
www.google.com/search?hl=en&ie=ISO-8859-1&q=babka+cynamonowa&btnG=Google+Search
www.google.com/search?hl=en&ie=UTF-8&q=cinnamon+cake&spell=1

pauli7 do bodri 09.10.04, 11:57

a ja mam jeszcze pytanko do twojego przepisu na ciasto sliwkowe - czy moga byc
mrozone wegierki? czy beda puszczac za duzo wody?
pozdrowionka
Pauli

monika.maly Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 09.10.04, 12:20

Babka cymonowa
utrzeć 250g masła lub margaryny z 250g cukru, 1 opakowaniem cukru waniliowego, 4 jajka , 1 łyżeczaką cynamonu, 4 kroplami aromatu cytrynowego, stopniowo dodawać 250g mąki wymieszanej z 3 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia.Dodać 250 g rodzynek, 125 g mielonych migdałów , wymieszać.Wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy. Piec w temp. 160-170 st. ok 75 minut.

monika.maly Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 09.10.04, 12:23

No wiadomo- cynamonowa , sorry za błąd w nazwie babki

dorota20w Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 09.10.04, 14:50

a ja robię zwykłe ciasto biszkopcikowe i dodaję do niego 2 łyżeczki cynamonu i
rodzynki. Pycha

Gość: Nobullshit Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 09.10.04, 15:01

Myślę, że rodzice Cynamoon znają przepis na świetną Babkę Cynamoonową.
Ale może być trudno go odtworzyć.

lunatica no i może być zastrzeżony :-)) prawa autorskie... 09.10.04, 17:35

Gość: Pichciarz Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? IP: *.proxy.aol.com 15.10.04, 03:18

A może o to ci chodzi: cinnamon danish -

twiggs.org/images/1130-cinnamon-roll-danish.jpg

pia.ed Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 04.03.05, 19:15

To co pokazalas na zdjeciu to bulka wiedenska, vienerbrot.
W Danii maja dziesiatki odmian takich bulek/ciastek, wszystkie na zasadzie
ciasta francuskiego, polane roznym lukrem i wypelnione na rozne sposoby.
- pat80 Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 04.03.05, 21:52
  
  i jak ja mam was ozłocic ?
  pozostaje tylko wielkie

pat80 Re: babka cynamonowa - kto zna przepis? 04.03.05, 22:00

(heh az mi sie rece zatrzesly;)

wiec jeszcze raz DZIEKUJE za watek !!
nie wiem czego to objaw - jesli stresu to jak najbardziej
pasuje
ale ostatnio cynamon za mna chodzi
laduje w prawie kazdym daniu
(do neski nie wsypujcie ...;)
w sumie to mocno ostatnio nawet ograniczylam wachlarz
dan do tych do ktorych mozna dac cynamon
mniam mniam
ale bedzie jutro pachnialo cudnie
i to jest wlasnie piekne zakonczenie ciezkiego dnia
pozdrawiam

babka cynamonowa - kto zna przepis?

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się