szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi

Gość: lola Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: korbank:* / 10.0.0.* 22.08.03, 10:59

A jaka masa? Bo na takie z korzennego ciasta z miodem mam przepis (masa z
kaszki manny), nie wiem czy o to chodzi, czy zupełnie inne?

Gość: Magdabi Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: 217.153.88.* 22.08.03, 11:55

Hmmm,nie wiem czy z kaszki manny. Słodka, nie za dużo jej. W przekroju widać,
że jakieś 4-5 warstw ciasta przesmarowane. Była chyba delikatniejsza niż te z
masłem, chociaż pewna nie jestem. Jestem zdeterminowana i będę próbowała
wszystkich dostępnych przepisów. Proszę, prześlij swój. Pozdrawiam.

Gość: lola Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: korbank:* / 10.0.0.* 22.08.03, 12:13

Gość portalu: Magdabi napisał(a):

> Hmmm,nie wiem czy z kaszki manny. Słodka, nie za dużo jej. W przekroju widać,
> że jakieś 4-5 warstw ciasta przesmarowane. Była chyba delikatniejsza niż te z
> masłem, chociaż pewna nie jestem. Jestem zdeterminowana i będę próbowała
> wszystkich dostępnych przepisów. Proszę, prześlij swój. Pozdrawiam.

Nie jestem pewna, bo tu sa 3 warstwy ciasta i 2 kremu, w formie prostokatnej
choc pewnie moze byc i okragłe.Przepis i proporcje na blache prostokątną.

-4 szkl. mąki
-1/2 szkl. miodu
-1/2 szkl. cukru pudru
-2 jajka
- 1/2 kostki margaryny
-1 łyżeczka sody
-przyprawa korzenna

Całosc zagniesc, zrobic kule i schłodzic co najmniej 2 godz.
Podzielic na 3, rozwałkowac i piec kazdy placek osobno jakies 15 min.
Zostawic, im dłuzej tym lepiej, tydzien, az zmieknie i przełozyc masa. Z tym
czekaniem to róznie, z tego sie tu wypowiadano mozna ciasto nasączyc mlekiem to
zmieknie zaraz, moja mama robi po ok. tygodniu,bez nasączania.

Masa
-1 l mleka
- 6 czubatych łyzek kaszy manny
-1/2 szkl. cukru
Razem zagotowac, mieszac.
wystudzic i zmiksowac z kostka masła , dodac aromat- migdał, rum lub arak.
Po przełozeniu polac polewa czekoladowa, do lodówki i na drugi dzien jesc.
Mozna udekorowac orzechami, migdałami, wiórkami, choc niekoniecznie bo i tak
pychotka.

Dopóki nie znajdziesz oryginału wypróbuj ten bo naprawde ciacho smaczne
- Gość: Fly Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: 156.24.231.* 22.08.03, 12:22
  
  kupuje gotowy....
  baaardzooo smaczny....ktos "wstawia" do sklepu spozywczego na ul. Okrzei w
  Warszawie obok redakcji Twojego Stylu...
  
  mniam..mniam....
- mantha Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi 22.08.03, 13:26
  
  Przepis wyglada bardzo smakowicie, gorzej z tym czekaniem, bo wychodzi, ze od
  momentu rozpoczecia wytwarzania ciasta do momentu jedzenia powinno uplync 9
  dni !!
  kto tyle wytrzyma????
  - Gość: lola Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.08.03, 15:04
    
    mantha napisała:
    
    > Przepis wyglada bardzo smakowicie, gorzej z tym czekaniem, bo wychodzi, ze
    od
    > momentu rozpoczecia wytwarzania ciasta do momentu jedzenia powinno uplync 9
    > dni !!
    > kto tyle wytrzyma????
    
    Wg mnie najoptymalniej jest upiec podwójna porcje za jednym zamachem, 3 placki
    zrobic od razu nasaczajac mlekiem, 3 zostawic az same dojda. Mozna przy okazji
    porównac te 2 sposoby.
    - mantha Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi 22.08.03, 15:11
      
      To jest pomysł !!
      pozdrawiam

Gość: Magdabi Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: 217.153.88.* 22.08.03, 12:26

Wielkie dzięki. Pasuje mi że piecze się osobno te placki do przekładania. Tam
też tak chyba było. Jak zrobię to napiszę czy to ten. :))

Gość: Filosophia Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: *.nexus.gliwice.pl / 192.168.0.* 24.08.03, 10:05

witam...
moja mama piecze podobny placek do tego ktory opisujecie- u nas funkcjonuje
jako placek czeski lub skladany miodownik ...

skladniki:
4 szklanki maki
1/2 szklanki cukru
2 jajka
5 dag masla
4 lyzki cieplego mleka
3 lyzki miodu
1 lyzeczka sody

zagniesc ciasto, podzielic na 4 czesci,piec osobno na zloty kolor ok 10 min.
ja pieke w prostokatnych blaszkach ale moze byc i okragla...

do tego moga byc rozne masy, podaje trzy wersje choc przyznam szczerze ze
najbardziej lubie ta pierwsza...

masa 1

1 budyn smietankowy
5 lyzek cukru
1,5 paczki masla
2 zoltka
1/2 lyzeczki kwasku cytrynowego ale ja dodaje kilka kropel soku z cytryny
zapach do ciast

ugotowac budyn z 1.5 szklanki mleka- mniej niz w przepisie na opakowaniu dodac
cukier do gotowania. po ostudzeniu rozetrzec budyn dodac mase z masla i zoltek
na koncu dodac sok lub kwasek, zapach i piane z bialek

masa 2

1/2 l mleka
2 lyzki maki
2 lyzki maki ziemniaczanej
cukier waniliowy
zrobic z tego budyn i wystudzic

1 kostka margaryny
1/4 kg cukru
utrzec i do tego dodac budyn

masa 3

1/2 l mleka
4 kopiaste lyzki manny
zagotowac do gestosci i wystudzic

20 dag margaryny
20dag cukru pudru
utrzec dodac manne i zapach

ten pierwszy krem wcale nie jest taki tlusty na jaki wyglada a smakuje
pysznie.... placki przekladam kremem i odstawiam na noc.... powinie poczekac
jeden dzien az wszystko sie "przegryzie" , podobno najlepszy jest nawet po
dwoch dniach ale u nas nigdy tak dlugo sie nie zachowal.... wierzch ciasta
mozna polac np. gorzka czekolada...
pozdrawiam f.

Gość: ada Re: szukam przepisu na miodownik-medownik z Pragi IP: *.lodz.dialog.net.pl 24.08.03, 12:42

Przekadaniec - miodownik
2 lyzki miodu
5 lyzek mleka
1/4 kostki masla lub margaryny
1 szkl cukru
skladniki te rozgrzac w garnku lecz nie gotowac,/do rozpuszczenia cukru/
Do cieplego wrzucic 45 dag maki i 1 cale jajko, wymieszc a gdy przestygnie
dodac lyzeczke sodki
zagniesc ciasto. Ciasto podzielic na 8 kawalkow, moze byc mniej, i rozalkowac
na wielkosc tortownicy. rozwalkowane placki winny byc cienkie, upiec kazdy
placek osobno / gdy nabierze miodowego koloru jest upieczone, zaraz po
upieczeniu placek wyjmowac z formy bo gdy stygnie robi sie twardy i moze sie
polamac, Ja osobiscie dla ulatwienia sobie pracy wykladam dno formy papierem do
pieczenia/ bardzo latwo wyjmuje sie upieczone placki/
Jest to bardzo fajne i orginalne ciasto /placki mozna upiec kilka dni wczesniej
ale nie jest to konieczne,
po przelozeniu kremem wstawiamy do lodowki aby zmieklo i nabralo odpowiedniego
smaku /najlepsze jest na drugi dzien po przelozeniu kremem.
krem
0,5 l mleka
1 szkl cukru
0,5 lyzki maki ziemniaczanej
0,5 lyzki maki pszennej
ugotowac jak budyn /dobrze rozmieszc maki ady nie bylo grudek/
1 kostka masla lub margaryny rozmiksowac i klasc po 1 lyzce zimnego budyniu
na koniec dodac troszeczke soku z cytryny i zapach migdalowy.
ciasto przelozyc kremem,i oblac polewa czekoladowa
smacznego

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się