"Poetyka a kuchnia" - materiały na projekt

[cherilyn]

Cześć wszystkim!

Mam ogromna prośbę. Piszę projekt na zajęcia z poetyki. Tytuł jest taki, jaki
widzicie w tytule: Poetyka a kuchnia. Szczerze mówiąc pomysł trochę szalony
ale wydaje mi się oryginalny
Jeśli ktoś z Was natknął się kiedys na świetną książkę, artykuł, cokolwiek,
gdzie był poruszony ten problem bądź np. jakąś pięknym językiem napisana
książkę, jakies motywy kucharskie, proszę o podzielenie się ze mną
informacjami Miło widziane też propozycje dotyczące tego O CZYM mogłabym w
tym projekcie napisać

Za wszytsko z góry dziękuję!

[m-aya]

Może zacząć od klasyki: Antheleme Brillat-Savarin "Fizjologia smaku albo
medytacje o gastronomii doskonałej" - jasność, elegancja stylu, dowcip, wdzięk,
lekkość, celność, talent narracyjny,jednym słowem: smakowite.

Przychodzi mi jeszcze do głowy "Kuzyn Pons" Balzaka. Bohater jest wytrawnym
smakoszem, co autor wnikliwie opisał, bo sam podzielał tę pasję.

[flyap]

Pomysł sympatyczny. U naszego Wieszcza jest sporo wypowiedzi na ten temat,
Tuwim w kilku wierszach nawiazuje do gastronomii, także Gałczyński. W kabarecie
Starszych Panów tez jest kilka pozycji, jest też piosenka T.Olszy " A moja żona
szczaw, pomidory,szczaw, pomidory szczaw."Gdybyposzperać pod tym kątem
pozbiorkach wierszy, znalazłoby sie tego więcej.Na chybcika znalazłem taki:

O jajkach na miękko
Poemacik dydaktyczny



Jeśli już od śniadania chcesz jeść smacznie, zdrowo,
Zacznij – jak w rzymskich ucztach – od jajka (ab ovo),
W którym pod ściętym białkiem – jak w obłoku słońce –
Lśni żółtko – płynne jeszcze, ale już gorące.

Takie jajka, wprost z wrzątku, z kieliszka się jada:
Raz – by nie sparzyć palców, dwa – bo tak wypada.
Wyjmujesz ze skorupki cenną treść łyżeczką,
Doprawiasz pieprzem, solą, przegryzasz bułeczką,
Z masłem świeżym – zobaczysz, jak będą smakować,
Ale...musisz też wiedzieć, jak je ugotować :

Wszystkie, włóż delikatnie do słonego wrzątku
(Te z lodówki nad parą ogrzej na początku),
Ą skorupka nie pęknie; gdy war znów wrzeć zacznie,
Odczekaj trzy minuty – czas odliczaj bacznie
I zaraz wyjmij z wody jajek partię całą.
Nie zwlekaj – będą miękkie!
Mnie się raz udało.

[brezly]

Petroniusz - "Uczta u Trymalchiona". Piekne choc specyficzne.
Dickens - Klub Pickwicka. Fragmentami niezapomniane. "Pan Pickwick zjal sie
przeszukiwaniem wnetrza pasztetu". Niezle fragmetny w "Mistrzu i Malgorzacie"
oraz u Szwejak (przepis na kluski Baunatzla z Kaprskzch Hor).
To tak na poczatek.
pozdr.
B/Y

nowienc

[jottka]

skoro autorka porozsiewała identyczne wątki po różnych forach, a nigdzie nie
chce odpowiedzi udzielić, to ja może do pe te koleżeństwa sie zwróce - jak jest
sens w wypisywaniu kolejnych tytułów dzieł, w których pojawiają się wątki
kulinarne, jeżeli tematem pracy jest 'poetyka', czyli z grubsza biorąc nauka o
formach literackich, wobec kuchni?

na zdrowy rozum należałoby - jeśli już - podawać tytuły książek kucharskich i
podobnych, bo sądząc po tytule chodzi o pracę z teorii literatury, a nie esej o
jedzeniu w literaturze

[m-aya]

Jottka:
na zdrowy rozum należałoby - jeśli już - podawać tytuły książek kucharskich i
> podobnych, bo sądząc po tytule chodzi o pracę z teorii literatury, a nie esej
o jedzeniu w literaturze

Masz rację, a więc np.
Brillat-Savarin "Fizjologia smaku"
Demnis, Vitry "W staropolskiej kuchni"
"Książka kucharska dla zakochanych"
M. Iwaszkiewicz "Gawędy o jedzeniu"
jakaś współczesna książka kucharska w porównaniu z Ćwierciakiewiczową lub
Gruszecką;
ale beletrystykę też można by wykorzystać, szczególnie tam, gdzie opisy
namiętności gastronomicznej łączą się z fragmentami przepisów kulinarnych.

[cherilyn]

świetne!

[mi.ka.n]

Z podręczników może być przydatny:
Maciej Halbański"Leksykon sztuki kulinarnej"

[millefiori]

Nela Mlynarska Rubinstein - Kuchnia Neli
Mira Michalowska - Od kuchni i od frontu