cukinia - jak podac?

[dluhomil]

Mamy okres prosperity na cukinie!
jest bardzo tania, a do tego smaczna.
Czesto kupuje kilogramy, chociaz moje gospodarstwo domowe jest dwuosobowe.
Moj przepis na cukinie polega na tym:
w sklepie wybieram jak najmniejsze sztuki, im mniejsza, tym smaczniejsza,
po umyciu przekrajam je ,posypuje miasz vegeto lub czyms podobnym. W tym
czasie podgrzewam olej, nastepnie klade cukinie [ zielonym do gory] na wrzacy
olej. pieke az stanie sie miekka na malym ogniu.
Ladnie wyglada, podaje z ziemniakami i ryzem, do tego moze byc jeszcze inn
asurowka.

Sa jeszcze jakies inne pomysly na cukinie?
Ale musi byc prosty, bo wiecie....

[bbkk]

Obierasz, kroisz w plastry, przesmarzasz na patelni i przekładasz go garnka.
Tak samo robisz z cebulką. I potem jeszcze trochę podduszasz. Oczywiście
przyprawiasz jak lubisz, ale wystarcza sól i pieprz.

Pyszne jest też "leczo":
cukinia
papryka (najlepiej różnokolorowa)
cebulka
kiełbaska
pomidory (ale nie za dużo)
sól,pieprz, papryka
wszystko w kostkę i do gara (kiełbaskę lepiej wcześniej podsmażyć na patelni) i
gotujemy/dusimy

[domi_nika1]

Ja często robię z cukini kotlety. Obieram, kroję w plasterki, panieruję u jajku
i bułce (jajko zwykle solę i dodaję pieprzu) a potem na patelnię z olejem i na
małym ogniu trzymam aż zmięknie. Można zjeść samo albo jako kotlecik do
ziemniaczków.

[ulalka]

ee.. moje przepisy juz poszly (
)
smacznego

[nowamloda]

Ja mam 2 przepisy:

1) kroisz 2 cukinie w plastry i gotujesz na parze (jak nie masz specjalnego
garnka do gotowania na parze, to wrzuc w metalowe sitko i zewies je na garnku,
w ktorym gotujesz 3-4 cm wody) przez 15-20 min. Zanim zaczniesz gotowac, wez 2
lyzeczki od herbaty masla i zmieszaj je z drobno posiekanym czosnkiem i ziolami
prowasalskimi. Cala ta paciaje rozmieszaj i poloz na cukinii (moze nie byc
specjalnie rownowiernie, bo jak po ugotowaniu zamieszasz, to i tak sie wszystko
rowno upacka). Podawaj na goraco skropinione sokiem z 1 cytryny.

2) Przekrajasz obrana cukinie wzdluz i lyzeczka do herbaty wydrazasz miazsz,
tak zeby przypominala lodke (ewent. indianskie kanoe). Miazsz, 1 puszke
pomidorow, 300 g mielonego miesa (najlepiej cielecine, moze byc i wieprzowina),
2 posiekane drobno cebule i 2 posiekane papryki gotujesz (smazysz) przez okolo
20 min. Nastepnie napelniasz cukinie powstalym sosem (moze byc z gorka) i
przykywasz cienkimi plasterkami zoltego sera. Wstawiasz na 15 min. do
piekarnika na 200 stopni. Mozesz do tego podac makaron albo smazone kartofle.
(Po skonsumowaniu zalecam godzonna przerwe i 7 kilometrow lekkim truchtem wokol
najblizszego jeziora).

[zamek]

Posiekaną w talarki cukinię przesmaż na patelni na
oliwie, doprawiając sola i pieprzem. Zalej 4 jajqami
rozbełtanymi jak na jajecznicę i dosmaż, aż się zetną.
MNIAM

[tradycja1]

Umyc cukinie(nie obierac)odciac tylko koncowki,posiekac w plastry.
Cebule pokroic,podsmazyc na patelni,nastepnie dodac cukinie calosc oczywiscie
przyprawic sola(ilosc przypraw dowolna)na koniec zasypac serem parmezanem.
Smacznego.

Tak jak placki z jabłkami

[komandor0]

w cieście naleśnikowym, posypane vegetą - pycha.

[dluhomil]

Przepis rzeczywiscie dobrze sie zapowiada.
Ale jak to przygotowac??

[sloggi]

Kiedyś jadłem cukinię faszerowaną mięskiem - to było pyszne.

[sloggi]

Zapiekany kabaczek
1 kabaczek ok. 1 kg.
łyżka masła
150 ml gęstej kwaśnej śmietany
150 g tartego sera
1/2 łyżeczki (do kawy) białego pieprzu
tyle samo gałki muszkatołowej
sól
Kabaczka obieramy i kromy wzdłuż na 4 części, usuwamy część z pestkami.
Ćwiartki kroimy na plastry grubości 1,5 cm. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Płaskie żaroodporne naczynie smarujemy masłem i wykładamy kabaczkiem,
posypujemy tartą gałką, pieprzem i solą. Zalewamy śmietaną i posypujemy serem.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 15 minut. Gdy kabaczek
nakłuty widelcem jest miękki, a ser na wierzchu przyrumieniony, potrawa jest
gotowa.
przepis z dzisiejszego Dużego Formatu GW.

[frunze]

Nie mam nabożeństwa do potraw bezmięsnych...nie porwał mnie ten przepis

[dorota.28]

mnie porwał, chętnie bym zjadła, może nie zrobiła, ale jak by ktoś dał na
talerzu

[zo_h]

No to mój przepis na cukinię. Po pierwsze to ten przepis obala mit jakoby duża
cukinia nie nadawał się do jedzenia. Wg mojego doświadczenia wielkość nie
wpływa na smak.
Kroimy cukinie na pół, pozbywamy się części z pestkami a następnie tak
wydrążoną cukinie ścieramy na tak, aby uzyskać postać włosków (najlepiej zrobić
to na większych oczkach tartki). Tak spreparowaną cukinię wrzucam na patelnie i
dusimy ją na oliwie, jeśli ktoś ma ochotę to może do smaku dodać trochę cebuli
(chyba czosnek też wchodzi w rachubę – ja z racji tego, że nie przepadam
zbytnio za tym aromatem to nie dodaję). W międzyczasie trzeba przygotować
makaron oraz utrzeć trochę sera – najlepiej Parmezanu (właściwie to nie
najlepiej tylko obowiązkowo). Gdy wszystkie składniki już będą gotowe to
wykładamy na talerz makaron, posypujemy utartym serem a następnie całość
pokrywamy duszoną cukinią.
Warto zrobić – potrawa jest wyśmienita i łatwa do przygotowania … nawet
dla takiego laika jak ja :d.

[maniek2000]

ja to najbardziej cukinie lubie na surowo no chybaze leczo

a dzis do pracy wlasnie zrobilem cos takiego:

cukinie (ja preferuje te mniejsze i o miekkiej skorce) kroje w kostke (niezbyt
mala) do tego dodalem pokrojona zolta i czerwona papryke i troche pokrojonych
lisci szpinaku (bo akurat mialem). Wszytsko to polewam oliwa (extra virgine)
sole, pieprze i posypuje oregano (dosc obficie, bo lubie ) i w zasadzie to
wsio... do pojemniczka w woreczek i do torby
wlasnie przez parowa chwilami zajadalem zagryzajac maca
maniek
ps
dobre sa plastry cukinie na grillu podpieczone, a pozniej czosnkiem natarte
i przyprawa zielowa do smaku posypana lub maczone w sosie z oliwy,
wycisnietego czosnku, odrobina soku z cytryny i ewentualnie przypraw
ziolowych... ech i do tego dobre winko...

smacznie pozdrawiam
maniek

[frunze]

Wooow, smakosz jesteś

[maniek2000]

hehe dzieki za komplemencik
jakos cza se te zycie usmakawiac
sssmaczneee pozdrowka
maniek

[nowamloda]

OK: cvukinia w wersji szaszlyk:

Cukinie, marchewke, cebule, czerwona paryke, ewentualnie pasternak (ja nie
lubie), i wielkie pieczary (najlepiej brazowe) kroimy na duze kawalki i
nadziewamy na patyki do szaszlykow. Robimy marynade z ½ szklanki soku
cytrynowego, 1 lyzki stratego imbiru, 1 lyzki oliwy z oliwek albo tamarine i ½
lyzeczki chili. Polewamy szaszlyki marynada i wstawiamy na minimum 1 godzine do
lodowki, zeby dobrze zamarynowac. Nastepnie pieczemy na grillu na zloty kolor.
Bardzo dobrze pasuje do ryzu (basmati albo jasminowego).

[maniek2000]

tez bardzo smakowicie to sie zapowiadaje te szaszlyczki...
cza poczekac na nastepny sezon grilowo-ogrodkowo-imprezowy

[nowamloda]

Jak masz piekarnik i brytfanne to nie musisz czekac na sezon ogrodkowy.
Ustawiasz brytfanne w piekarniku, szaszlyczki wieszasz tak, zeby patyki sie
opieraly o zewnetrzne brzegi i grillujesz!