wybór herbaty

[Gość: Kędzior]

Cześć
Generalnie to jestem kawoszem, ale ostatnio przeprosiłem się z herbatą. Zdaję sobie sprawę, że jestem laikiem i mój wybór póki co to przegląd półek marketowych z herbatami torebkowymi.
Nie chodzi mi w sumie o markę herbaty, ulubionej tylko o to jak szukać tego swojego ulubionego smaku? Ale oczywiście z chęcią przeczytałbym o ulubionych herbatach i dlaczego są ulubione.
pozdrawiam

[Gość: Real]

Hej!

ja lubię herbaty smakowe - karmelowa, cytrynowa a ostatnio piłam nawet
czekoladową super ! chociaż generalnie kończy się tylko na "smakowym zapachu"
niestety...to i tak miło jest napić sie tego napoju....poza tym w Polsce to
chyba już taka normalka że do wszystkiego pijemy herbatkę :)

[Gość: magda]

a co myslecie o herbacie z mlekiem?
kiedys tylko takie pito

[pani.jadzia]

z mlekiem probowalam karmelowej i bardzo mi smakowala.

moja ulubiona to cytrynowa. zarowno liptona, jak i dilmaha. wybieram
zwykle liptona, gdyz jest tansza.

[konik200]

bawarki jeszcze nigdy nie piłem, moz ekiedyś spróbuje:) kiedyś urzekła mnie
herbata women tea, szczególnie polecana kobietom przy rónzych bólach ;D xD jest
to mieszanka czarnej herbaty, kopru włoskiego, melisy, rumianku, mięty, kwiatu
głogu, lawendy, płatków róży i anyżu o cytrynowo różanym aromacie. Herbaty
zazwyczaj kupuje w herbaciarniach, sypane, staram sie nie kupowac ty w saszetkach

[veroy]

generalnie herbaty lisciaste smakuja o niebo lepiej od ich
odpowiednikow torebkowych ,wiec jesli chcesz zostac prawdziwym
smakoszem herbaty i traktowac to jako maly rytual polecam zaopatrzyc
sie w odpowiednie parzydelka
(www.krainaherbaty.pl/akcesoria/filtr-bawelniany.html) lub
kubki z sitami. jest pozniej co prawda problem z fusami, ale
naprawde warto, zwlaszcza ze zielona herbate powinno parzyc sie
wielokrotnie . niektorzy wrecz twierdza, ze pierwszy napar najlepiej
wylac, bo dopiero kolejne eksponuja dobry smak :)

co sie tyczy ulubionych herbat do niedawna pijalam wszystkie klasyki
(zielona, czerwona ,biala, roibos, ktory wlasciwie herbata nie jest
i wiele innych) i wszystkie z dodatkiem cytryny i miodu. niedawna
lektura nt picia zielonej herbaty (ponoc barbarzynstwo cukrowac ;)
jak i uswiadomienie sobie ,ile kalorii wypijam przez ten cukier/miod
(herbate popijam doslownie non stop) sklonila mnie do zrezygnwania z
cukru a z czasem takze z cytryny i teraz przyzwyczailam sie do picia
samej herbaty kazdego gatunku i tez sobie chwale :) moj znajomy
natomiast nie cukrowal i nie cytrynowal od poczatku bo twierdzi, ze
to psuje dobra herbate :) troche mu tego zazdroszcze, moje kubki
smakowe najwyrazniej nie do konca herbate doceniaja :)

moje ulubione harbaty :
zielona herbata bastek z opuncja figowa (jesli chodzi o zielone to
moim zdaniem bastek jest nie do pobicia :)
herbaty pu erth z bio activu
roibos

[tomasz.witomski]

Zgadzam się, że w ogólnych wrażeniach z picia herbaty, sypkie
herbaty dają pełniejsze wrażenia i więcej przyjemności, bo do picia
dochodzi rytuał parzenia i rozlewania do filiżanek naparu z
czajniczka. W przypadku czarnej herbaty wyprodukowanej metodą
tradycyjną (dyskutowaliśmy już o tym sporo) herbata z jednego
procesu przetwarzania, z jednej partii zebranych na polu liści
dopiero na samym końcu procesu jest segregowana wedle wielkości
liścia (tzw. grade'y). Poszczególne grade'y, czy to pył, czy drobne
frakcje fannings, czy BOP, czy całe liście grad'u PEKOE, ORANGE
PEKOE i innych są tej samej jakości, natomiast napary różnić się
będą między sobą intensywnością, co wynika z czysto fizycznych
właściwości - pył i liście łamane mają znacznie więksszą
powierzchnię kontaktu z wrzątkiem niż liście duże, zaparzają się w
związku z tym bardziej intensywnie niż liście duże. Inne będziemy
mieli odczucia mocy naparu, smak będzie bardziej intensywny w
przypadku grade'ów drobniejszych. Tak więc jeżeli założymy, że
producent zdecyduje się odpowiednio zapakować i sprzedać pełną gamę
grade'ów z konkretnego wypustu produkcyjnego plantacji, to np. grade
dust sprzeda do kraju, gdzie ceniona jest niezwykle mocno zaparzona
herbata (na smołę), grade fannings i niektóre BOP zapakuje w torebki
ekspresowe, inne grade'y BOP i całe liście zapakuje jako herbaty
sypkie - wszystkie one będą miały jednak taką samą jakość, różnie
się będą parzyły i różne preferencje zaspokoją. Nie można będzie
powiedzieć jednak, że herbaty zapakowane jako sypkie będą wyższej
jakości niż te w torebkach. Tak więc na wrażenia z picia herbaty
sypkiej wpływa nie tylko sama herbata, ale otoczka jej parzenia i
serwowania.
Biorąc pod uwagę właściwości herbaty - chodzi przede wszystkim o jej
wchłanianie wilgoci i obcych aromatów - dla jakości bardzo istotne
jest to, w jakim czasie po zebraniu i przetworzeniu została
zapakowana i na ile szczelne opakowanie zostało zastosowane. Z tego
względu herbaty, które są paczkowane tam, gdzie są uprawiane, mają
wyższą jakość i lepsze walory smakowe oraz zdrowotne od tych
paczkowanych wiele tysięcy kilometrów od miejsca uprawy. Sposób
zbioru, przetwarzania, pakowania mają znacznie większe znacznie dla
jakości niż to, czy herbata jest w torebce, czy w postaci sypkiej
(cały czas mówimy o herbacie tradycyjnej).

[tomasz.witomski]

Dziękuję za wpis - cenię sobie, że kawosz nie tylko postanowił
spróbować herbaty, ale że pyta o radę. Być może moje rady będą inne
niż te, które przeczytasz w interesujących komentarzach przesłanych
przez innych. Moim zdaniem stoisz przed ogromną szansą i dużym
wyzwaniem - masz bowiem możliwość sam zdecydować i wybrać herbaty,
które będą Ci najbardziej smakowały. Smak i węch są zmysłami
indywidualnymi - to że komuś smakuje herbata karmelowa, czy
jakakolwiek zielona to wcale nie znaczy, ze Tobie będzie ona też
smakować. Jednocześnie będąc kawoszem nie masz bagażu doświadczeń
wyniesionych z domu, ani znudzenia jednorodnym smakiem herbaty,
która np. była ostatnio najbardziej reklamowana. Pytać innych o ich
ulubione herbaty powinieneś tylko po to, by stworzyć sobie listę
tych herbat, które powinieneś spróbować i porównać sobie z innymi po
to, by samemu zdecydować, co najbardziej lubisz. Nie ma innej metody
podjęcia Twojej własnej decyzji - powinieneś zdecydować się, by
degustować i porównywać ze sobą herbaty czarne - są one "równie"
intensywne w smaku jak kawa, którą do tej pory piłeś. Jednak warto
jest zawsze próbować kilka herbat - np. kupić herbaty całodniowe
kilku marek (oczywiście zalecam kupowanie jak najmniejszych
opakowań:), następnie równocześnie zaparz sobie filiżankę kazdej z
nich, odczekaj kilka minut, by napary wystygły i spróbuj jeden po
drugim . Po wypiciu łyka z każdej filiżanki odczekaj chwilę, weź
kilka oddechów i zastanów się nad swoimi odczuciami - co czujesz?
jaki smak? na języku, dziąsłach, w gardle? jaki aromat? Weź łyk z
kolejnej filiżanki i poznaj swoje nowe odczucia, porównuj, które
herbaty bardziej ci smakowały. Wracaj do tego naparu, który
uznawałeś za najsmaczniejszy i porównuj go z kolejnymi próbkami -
tak zdecydujesz, którą spośród tych całodziennych herbat Ty
osobiście preferujesz. Próbuj zielone herbaty z tego samego typu
herbatami zielonymi innej marki, z innego kraju, próbuj ulungi z
ulungami. Raz tylko możesz spróbować zielonej herbaty w kontraście
do czarnej - dowiesz się z takiego porównania, jak bardzo się one
różnią. Nie decyduj, którą bardziej lubisz - staraj się pić każdą -
każda z nich będzie ci pasowała do innego jedzenia, do innej pory
dnia, do nastroju, do sytuacji, do książki, którą czytasz, do filmu,
który oglądasz...
Będzie mi bardzo przyjemnie, jeżeli zechcesz dzielić się z nami
wszystkimi wynikami swoich eksperymentów i prób. Napisz, co robiłeś,
jak wybierałeś i dlaczego? Nie chodzi o to, że Twoje doświadczenia
pomogą komuś innemu zdecydować, że powinien lubić np. japońską
Sencę, bo jemu może np. smakować chińska... Natomiast to, jak
doszedłeś do swoich wniosków, w jaki sposób uświadomiłeś sobie swoje
preferencje, zainteresuje z pewnością wielu i będą mogli pójść Twoje
ślady.
Do usłyszenia.

[Gość: Kaśka]

zielony czysty yunnan, czasami z kwiatem jaśminu-polecam