piergiorgio
03.11.10, 21:33
Mam pytanie za 100 pktów: jak to jest z trawieniem i przyswajaniem białka pochodzącego z produktów mlecznych?
mam przed sobą książkę szkolną dot. trawienia różnych skladnikow i jest wyraznie napisane, że człowiek po 3-cim roku życa nie wytwarza enzymu rozkładającego białko mleka- renniny(podpuszczki). Sery podpuszczkowe, twarde robione sa w oparciu o ppodpuszczke z żoładków cielęcych, ale co z twarogami, jogurtami? czy one są obrobione jakoś żeby proteiny zawarte w nich przyswajać? czy to całe szukanie prod. mlecznych o wysokiej zawartości protein można o kant de potłuc, bo i tak sa nieprzyswajalne i organizm w ogóle nie wysila się żeby je trawić(= kiepskie spadki przy diecie obfitującej w twarogi?)? czy ktoś z Was wie?
no kurcze takie wieści ,chetnie dowiedziałabym sie dokładnie jak to jest, taki ze mnie naukowiec, sorry, bo nie chciałabym z kolei siać głupot...
bardzo ładnie proszę o odpowiedź