Wąt kulinarny, amerykański

[marxx]

Hej-a
Od koleżanki ze z Meksyku dostalem przepis na meksykanska salse, czyli taki
sos do trzypsow , tych kukurydzianych. Polecam goraco bo juz Wielkanoc za
kilka dni i oprocz smacznego zajaczka i jajaka moze byc cos jeszcze nowego i
tradycyjnego zarazem.

Ta salsa to siem nazywa "Red salsa" czyli w dowolnym tlumaczeniu "Czerwona
salsa" lub "Salsa czerwona"
Podam ten przepis na taka ilosc salsy jaki mam juz przetestowany
wlasnorecznie, wychodzi rewelacyjnie.
Oto co trza:
-5 pomidorow , wiekszych , drozszych , czerwonych (bo sa smaczniejsze i
ladnie wygladaja)
-2 jalapenio, te zielone meksykanskie papryczki wielkoscia przypominajace
tampony, sa ostre!
-glowka czosnku (potrzeba mniej ale wiadomo ze czosku zabkami nie
sprzedawywuja)
-cilantro , czyli taka meksykanska zielona pietruszka, ale to nie jest
pietruszka!!
-onion , czyli jedna cebula (kazda tylko nie czerwona)
-salt czyli sol

Przygotowanie :
Pomidory zalewamy wrzatkiem aby sciagnac skore, tniemy w eleganckie
kosteczki , takie kłodra na kłodre, ew. na miejsze, to samo cebule, ale tu
przydalyby sie jeszcze drobniejsze szatkowanie. Jeden dwa zabki czosnku, w
zaleznosci jak duzo tego surowca lubicie, siekacie , na takie tyci, tyci.
tera kolej na cilantro, ja biore jeden standartowy peczek, myje go wydzieram
zielone listki i szatkuje tak jak pietruszke czy inny koperek...I sru do
miski. Jalapenio, trzeba obrac ze skorki, czyli wlaczamy gaz na maly ogien,
kladziemy jedna czy dwie papryczki i przysmazamy skorke aby latwiej ja
sciagnac , uffff. Jak popeka i bedzie czarna i luszczaca sie jest ok, ostrzem
noza skrobiemy skorke, przecinamy papryczke na pol wyciagamy srodek (pestki
itp) i kroimy reszte na baaardzo malutkie kawaleczki. Radze moze na poczatek
dac jedna papryczke do takiej salsy i jakby ktos mial ochote na wiecej dac
dopiero wtedy reszte. Uwaga....Nie radze po krojeniu papryczek, dotykac
oczu , lub miejsc intymnych , swoich czy partnera...moze byc swedzacy klopot
i siedzenie pod prysznicem.
Na koniec dodajemy sol i mieszamy. Poczekac az wszystko sie przegryzie i
ostygnie (pomidory)....Kupic czipsy kukurydziane, kilka piw dobry film i juz
mozna zasiasc do wieczerzy Swiatecznej razem z cala rodzina.

Smacznego

m

[aniabuzuk]

a jak ktos lubi byc nieortodoksyjny, to polecam dodanie kukurydzy albo fasolki
z puszki (moze byc czarna albo czerwona).

[samo]

a cilantro to po polsku kolendra :o)

[anyaw73]

Marksie proponuje w kwestji kulinarnej
Guacamole............ wchodzi z czipsami rewelacyjnie.
Awokado tylko aby bylo twarde x 2
Pomidorek
Cebula ,moze byc czerwona
Kolendra
Sok z cytryny
Sol, Pieprze
Czosnek i Jalapenio - opcjonalnie

A wiec awokado wyciagamy z lupinki mozna je tak widelcem na mazie albo pokrojic
w czastki, dodac pokrojonego w kostke pomidorka i cebulke oraz posiekana koledre
sol,pieprz oraz sok z cytryny do smaku, jak ktos lubi to mozna dodac zabek
czosnku oraz jalapenio aby zaostrzyc smaczek, wszystko razem mieszamy i zjadamy
z czipsami.
Smacznego,

[aniabuzuk]

prawie nic dodac, nic ujac. powiedzialabym, ze awokado raczej srednio twarde
niz twarde. twarde - znaczy niedojrzale.

Niehumanitarne!

[evek]

chcialam zauwazyc ze taki watek na forum jest niehumanitarny! szczegolnie jak
czlowiek siedzi w pracy, w okolicy nie ma zadnego miejsca gdzie mozna cos zjesc
(sensownego) a lunch to juz przeszlosc... chyba sie wezme za robote, zeby tego
nie czytac ;O)

Green salsa

[marxx]

Czyli w dowolnym tlumaczeniu Salsa pomarańczowoniebieska w olbrzymie żółte
kropki.
Salsa przetestowana organoleptycznie i doskonale nadaje się do przyjmowania
wewnętrznego poprzez wtlaczanie sobie jej na cipsach kukurydzianych przez otwor
gebowy.

Czego potrzeba nam :
-10-15 tomatillos (takie male zielone pomidorki bardzo czesto otoczone niby
skorka, dostepne we wszystkich dobrych sklepach muzycznych)
-1 do 2 jalapenos (wiadomo ze sa ostre, wiec dodawac z rozmachem!)
-cilantro czyli kolendra czyli jeden peczek
-1 zabek czosnku ( ja wole dwa w mysli zasady od czosnku glowa nie boli)
-1 onion = 1 cebula
-1 avocado (to takie cos zielonego , kupcie niezbyt twarde i niezbyt miekkie)
-sól

Sposob przerobienia na salse:

Wyciagamy blender z najciemniejszego zakamarka kuchni (lub kupujemy jak go nie
mamy) Blender czyli po naszemu mikser. Wkladamy tam umyte tomatillos i
jalapenio i kolendre i czosnek....MIIIksuuuujemyyyy do momentu otrzymania
odpowiadajacej nam konsystencji, kroimy w kosteczki avocado i cebule...Dodajemy
do miksu, mieszamy dodajemy sol do smaku...Pycha!

Aby spolszczyc nieco salse polecam dodac dwa surowe kartofle i kiszona kapuste.
Jako deser doskonale wspolga gorzka czekolada ze z siadlym mlekiem.

smacznego
m

[evek]

admin cham
znowu zjadl sam!

[marxx]

O cholera...Ale ladne mini haiku...Evek dostalas nagrode, "Zlota patelnie"