a sernik z cream cheese?

[mjermak]

czy ma ktos dobry pzrepis bo ja juz kupilam 6 opakowan chreamcheese bo nie
wiedzialam ze ricotta lepszy.

[bozena73]

Moja tesciowa robi przepyszny sernik z cream cheese (tego whipped cream
cheese) mozna go robic na zimno albo tez pieczony. Pieczony jest taki jak
pianka, przepyszny. Wieczorem spytam sie jej o przepis (akurat tez go planuje
zrobic) i napisze Ci jak sie dowiem...
Dzisiaj go nie robisz jeszcze tak?
P.S. A skad piszesz?

[mjermak]

bede wdzieczna za pzrepis. Pisze z DC.

[marekatlanta71]

Moja zona robi pyszny sernik z Cream Cheese - ostatnio pomagalem wiec mniej
wiecej wiem ile czego:
- 3 opakowania cream cheese
- 3 jajka
- cukier
- wanilia
- jakies owocki z puszki (my uzylismy czeresni w syropie)

Wiec serek z cukrem (do smaku) i zoltkami wymieszalem, nastepnie ubilem bialka
na sztywna piane, zona wymieszala wszystko do kupy, do foremki zeby zakryc dno,
na to owocki i znowu ciasto. Wszystko do piekarnika na 350 stopni na jakies 40
minut. Pycha!

[bozena73]

Marku-
to wlasnie wyglada tak jak przepis mojej tesciowej, tylko jeszcze chyba
zapomniales o zelatynie, jaki cream cheese uzywacie?

[marekatlanta71]

Zelatyne sie dodaje jak robisz sernik na zimno. Wtedy za to nie dodajesz bialek
a zoltka podgrzewasz zeby zabic salmonelle.

Uzywamy zwykle ten "reduced fat" - Neufatell albo jakos tak. Jak sie go
odpowiednio dlugo wytrzepie mikserem to jest fajny i puszysty.

[bozena73]

masz racje, to przeciez byl przepis na goraco... :-))
ale ze mnie kucharka :-))

Po konsultacji z zona

[marekatlanta71]

Zaleca ona dodanie 2 lyzek masla + jednej lyzki maki ziemiaczanej (zeby sie nie
rozlecial)

[mjermak]

marek dzieki wielkie a jakie to duze wychodzi tzn na jaka blache? A czy bez
tych owocow w srodku tez wyjdzie. bo ja to tesciowej chce zaniesc i obawiam sie
ze owoce w srodku to za duzo na jej konserwatywne amerykanskie gusta. I czy
moze byc maka kukurydziana (tzn corn starch) bo ziemniaczanej tu nigdzie teraz
nie kupie.I czy moze byc zwykly Philadelphia cream cheese.
Czy da sie ten pzrepis podwoic?
Ale mi pytan wyszlo ale mam nadzieje, ze mi dasz rade odpowiedziec, po
konsultacji z zona ma sie rozumiec.

[marekatlanta71]

Bez konsultacji z zona:
- owocki sa opcjonalne, ale wydaje mi sie ze hamerykanie je przetrwaja bo w
koncu w Publix'ie (macie tam na polnocy taki sklep) sprzedaja cheesecake z
owockami (i co wiecej nazywaja go New York Cheesecake...)
- wyszlo nam to na mala okragla blaszke (10"). Oczywiscie ze przepis mozna
podwajac, potrajac itp.
- maka ziemiaczana jest w wiekszosci sklepow, tylko trzeba zapytac. Whole Foods
Market zalecany, ale w Publix'ie tez jest.
- jak dajesz tlusty cream cheese to nie dodawaj masla (to informacja od zony)

Aha - podobno nie da sie tego przepisu spieprzyc.
Aha, aha - piec az bedzie piekny, zloty.
Aha, aha, aha - po wyjeciu osiada i trzeba sie tym nie przejmowac.

marek

[antymona]

salmonelle w USA? Chyba na uniwerku w labie.

[marekatlanta71]

Akurat w USA jest bardziej rozpowszechniona niz gdziekolwiek.

[jo210]

Moi mili a czy tu mozna kupic zwykly tlusty mielony ser, taki jak w PL. Jesli
tak, to jak on wyglada, tak jak u nas? Nie moge znalezc.

[mjermak]

mozna nazywa sie farmer's cheese.