"pocący się" ser w lodówce

[yavi1234]

Od jakiegoś czasu zauważyłem, że ser trzymany w lodówce (nawet w oryginalnym, nienaruszonym opakowaniu) "poci się".
Na wewnętrznej stronie opakowania pojawiają się kropelki wody(?).
Ktoś wie dlaczego tak się dzieje (i ew. jak temu zapobiegać)?

[linn_linn]

Zapobiegac chyba nie mozna: przynajmniej w domu / a i w produkcji tridno jest uzyskac optymalne rezultaty /. Sery maja troche wody i nadal "oddychaja": szczegolnie jesli nie sa bardzo dojrzale. Chyba najlepiej jest otworzyc takie opakowanie i obsuszyc ser: tak powinno sie robic np. z parmigiano reggiano czy grana padano w opakowaniach prozniowych.

[Gość: Marta]

To nie woda, tylko prawdopodobnie kropelki tłuszczu. A co do samego przechowywania, to zależnie od tego, jaki to rodzaj sera, wymaga trochę innego przechowywania. Tutaj możesz przeczytać więcej o przechowywaniu serów różnych rodzajów.

[mel.la]

Poci sie bo trzymany jest w za niskiej temperaturze. Trzeba go wyplukac w cieplej wodzie, dobrze wytrzec do sucha i jak najszybciej spozyc.
Nastepnym razem owin ser w folie aluminiowa i poloz go w pojemniku z pokrywka na ser, obok sera poloz kostke cukru - holenderskie rady na pocacy sie ser.