Termin ważności win

[stokrotka87]

Jak długo może stać wino w butelce, która była już otwarta? Czy jest możliwe,
żeby wino się zepsuło? Pozdrawiam :)

[winoman]

> Jak długo może stać wino w butelce, która była już otwarta? Czy jest możliwe,
> żeby wino się zepsuło? Pozdrawiam :)

Tylko madeira morze stać miesiącami i się nie popsuje, inne wina mają
ograniczony okres trwałości, prędzej czy później się utlenią, choć pewnie nie
zaszkodzą wypite. Lekkie białe wytrzymają kilka godzin, poważniejsze białe i
lżejsze czerwone dzień, dwa, dobrze zakorkowane i przechowywane w lodówce.
Wiele poważniejszych win czerwonych, zwłaszcza młodych, najlepiej smakuje dzień
po otwarciu.
Słodkie wina z reguły wytrzymują dłużej, zwłaszcza wzmacniane (porto, większość
sherry, ale nie fino ani manzanilla, które oczywiście nie są słodkie :-)) Wina,
które podczas dojrzewania miały jakoś kontakt z powietrzem zwykle są trwalsze.

Pozdrawiam!