pyt.do pawelpp dot.bordeaux z Carrefoura

[Gość: turysta]

Przeczytałem Pana komentarz dotyczący win bordeaux w Carrefour i kupiłem
-Camensac Haut-Medoc 2002
-Chasse-Spleen Moulis en Medoc 2001
-Boyd-Cantenac Margaux 1995
-Bel-Air Pomerol 2000
-Les Bahans du Ch.Haut-Brion Pessac-Leognan 1996
i chciałbym urządzić małą degustacje.Jaką kolejńość win powinienem zachować,
czy nadają się do współnej degustacji i ewentualnie jakie mięsa i sery
podać . Będę wdzięczny za odpowiedż.Przepraszam za pseudonim, ale dużo na
forum dziwnych komentarzy.

[Gość: star]

Bardzo ciekawe pytanie, szkoly sa dwie od najstarszego lub od najmlodszego.

Ale, w tym przypadku trzeba by wziasc pod uwage zawartosc Merlot, sposob
winifikacji (wiele Bordeaux nadaje sie do picia coraz wczesniej). Co do
doswiadczen innych to z tmy roznie moze byc (butelka butelce nierowna) choc
pawelpp to z pewnoscia dobry adres (jako ze pil te wina i co nieco wie nt).

Jak poczytam to tez sie wypowiem. Sam nie pilem zadnego z ww win.

Pzdr
star

[Gość: star]

pozwole sobie odpowiedziec za Pawla:-)

niezaleznie od potraw zaczalbym od najlzejszego i najmlodszego zarazem czyli

Camensac '02

potem jesli z daniem glownym (np. jakas miesna potrawa) to
Bel-Air '00
Chasse Spleen '01
mozna dwa kieliszki dla kazdego w celu porownan

a na koniec (z serami etc.) stare w ktore wypada sie nieco wsluchac:
Les Bahans '96
Boyd-Cantenac '95
podobnie por. moga byc ciekawe
gdyby jednak bez dania glownego to byc moze dojrzalsze ale przez to mniej
intensywne i przyjemniejsze w piciu '95 '96 przesunalbym przed '00 '01 czyli
tuz po Camensac - tu z kolei zyskaja one (stare) na wiekszej koncentracji i
mniejszym zmeczeniu pijacych

pzdr
star

ps. ciekawe co na to pawelpp?

[pawelpp]

Witam,
Zasugerowałbym kolejność taką jak Star w pierwszej wersji, to znaczy:
02 Camensac
00 Bel-Air
01 Chasse-Spleen (jako trzecie, nie przed Bel-Air)
96 Bahance Haut Brion
95 Boyd-Cantenac
Jest kolejność odwierciedlająca moim subiektywnym zdaniem jakość tych win w
porządku rosnącym. Proponowane na koniec margaux jest winem dość lekkim, ale wg
mnie najbardziej finezyjnym. Nie zdziwiłbym sie jednak, gdyby degustację
wygrało Chasse-Spleen, bo jest bardzo spektakularne. Trzy młodsze wina radzę
dekantować, gdyż w przeciwnym razie mogą nie pokazać pełni swych możliwości i
obowiązkowo uzywać dużych kieliszków do wszystkich win.

Jeżeli chodzi o potrawy, to ja wolę przy zbiorowych degustacjach jeść tylko
świeżą bułkę i ser żółty (jakiś w miarę neutralny, może być np. edam rycki).
Chyba że degustację urządzamy w restauracji - to oczywiście wtedy coś się z
karty zamawia (w moim przypadku niekoniecznie mięso).
Trzeba zapewnić gościom niegazowaną wodę w sporej ilości.
Jeśli chcecie dania mięsne, to również zgadzam się ze Starem, że najlepiej
pójdą z którymś ze środkowych win. Wolałbym bardzo prostą i nieprzesadnie
przyprawioną potrawę, która nie odciągnie uwagi gości od wina.

[Gość: turysta]

Dziękuję za porady z których nie omieszkałem skorzystac. To były piękne chwile
w towarzystwie przyjaciół i Morfeusza.Tylko korek w winie Les Bahans du Ch.Haut-
Brion Pessac-Leognan 1996 był całkowicie nasiąknięty i chyba wino było lekko
zapowietrzone. No,cóż trzeba będzie to jeszcze kiedyś powtórzyć na co mam już
jak widać ważny powód. Jeszcze raz podziękowania dla Pawelpp i Star.Turysta

[paero123]

Gość portalu: turysta napisał(a):

> (...) To były piękne chwile
> w towarzystwie przyjaciół i Morfeusza.

A o co chodzi z tym Morfeuszem? :-)

Pozdrawiam

Paero... (ot)

[Gość: docg]

paero123 napisał:

> Gość portalu: turysta napisał(a):
>
> > (...) To były piękne chwile
> > w towarzystwie przyjaciół i Morfeusza.
>
> A o co chodzi z tym Morfeuszem? :-)

[Gość: sebman]

No właśnie. Mnie też to zaintrygowało.
Wszyscy przy stole usnęli? :-)

[Gość: paero123]

Moze zaprosili Dionizosa ale zamiast niego w zastępstwie przyszedł (przyleciał)
Morfeusz? ;-) I godnie spełnił swe zadanie :-)
A tak BTW to spójrzcie jak trudną jest produkcja wina:
ogrod.to.jest.to/ogrody/p_patroni.htm
Ilu patronów to mają właściciele winnic!

Pozdrawiam