sommelier1
09.02.06, 14:16
Forumowicze,
Od ponad pół roku nie wypowiadałem się na forum, choć wszelkie cenne
informacje, tematy, niekiedy spory aktywnie śledziłem. Teraz się odzywam w
sprawie dla mnie dość ważnej.
1 Kwietnia jest planowany kurs ENO2 Grecja. Jednak jego realizacja
stoi pod znakiem zapytania z powodu braku odpowiedniego zainteresowania.
Collegium Vini na forum jest bardzo pozytywnie odbierane, jako doskonałe
źródło wiedzy i z jego reklamy nie należy się tłumaczyć, ale jednak w tym
miejscu od razu wyjaśniam, że nie pracuję dla collegium, a jedynie jestem
wielokrotnym uczestnikiem ich kursów.
W najbliższym czasie nie wybieram się do Grecji, z tego powodu tak mi zależy
na tym kursie. W Polsce greckie wina są niedostępne poza paroma wyjątkami,
które zresztą nie zasługują na szczególną uwagę. Ten fakt tym bardziej nas
wielbicieli wyjątkowych win powinien mobilizować do uczestnictwa w tym
wydarzeniu.
Niech ten kurs i ta wypowiedź będzie początkiem wątku greckiego na forum.
Pozdrawiam,
JK
www.collegiumvini.pl
Poniżej skopiowana ze strony collegium zapowiedź prowadzącego kurs –
Wojciecha Bońkowskiego
Wojciech BOŃKOWSKI
GRECJA - kurs ENO2
W świadomości przeciętnego polskiego winopijcy wino greckie, żeby nadawać się
do picia, musi spełnić dwa warunki: 1) musi być to retsina, 2) musi być
podana na tarasie tawerny nad brzegiem morza między czerwcem a wrześniem. Win
greckich nie ma na naszych półkach, nie ma w naszych piwnicach i naszych
głowach.
Czas odkłamać ten stereotyp i nadrobić stracony czas: gdy zachwycaliśmy się
winami chilijskimi, a śluby i chrzciny opijaliśmy brunello*, winiarstwo
greckie dokonało epokowego skoku. Z odmętów zasłużonego zapomnienia wyłoniły
się całe regiony, a legion kilkuset greckich szczepów rdzennych stanął zwarty
i gotowy, by sięgnąć po laury.
Przed winiarstwem greckim i jego miłośnikami roztacza się doprawdy świetlana
przyszłość. Po drodze trzeba będzie rozwiązać jeszcze wiele problemów, jak
restrukturyzacja winnic, odzyskanie wielu straconych po filokserze i XIX-
wiecznej emigracji siedlisk, wsparcie prywatnej inicjatywy. Ale już dziś będę
w stanie przedstawić 18 dużej klasy win greckich, białych i czerwonych,
wytrawnych i słodkich, z górzystej Macedonii, starożytnych winnic Peloponezu,
zielonej Kefalinii i skalistej Santorini. Zapraszam!
* - chyba w Warszawie (uwaga dyrekcji)
Wstępna lista win:
1. Tsélepos Mantinía 2004/2005
2. Oenoforos Patras Asprolíthi 2005
3. Gentilini Robola de Cephalonia 2004/2005
4. Ktíma Álpha Amíndeo Sauvignon Blanc 2005
5. Creta Olympías Xerolithiá 2004/2005
6. Ktíma Gerovassilíou Malagouziá 2005
7. Páris Sigálas Santorini 2004
8. Haridímos Hatzidákis Santorini Nichtéri 2003
9. Ktíma Mercoúri 2003
10. Ktíma Gáia 2003
11. Ktíma Doúghou Methystánes 2003
12. Papantónis Méden Ágan 2000
13. Ktíma Kir-Yiánni Náoussa Rámnista 2001
14. Ktíma Gerovassilíou Syrah 2001
15. Yiánnis Económou Sitía 2003 / Lyrarákis Kotsifáli 2004
16. Ktíma Arghyroú Santorini Visanto 1985
17. EAS Samos Anthemís 1999
18. Antonópoulos Mavrodáphne de Patras 2003
