Najlepszy Cabernet

[panowca]

Mam wielką prośbę - prosiłbym forumowiczów o odpowiedź na jedno pytanie:
najlepsze waszym zdaniem - najlepsze dla was - najbardziej wam smakujące wino
na bazie caberneta (większość) lub czysty CS. Chodzi jednak o wskazanie tylko
jednej pozycji - jednego wina, które Waszym zdasniem zasługuje na miano króla
Cabernetów. Prośba może trochę dziwna ale ostanio jedna z naszych
regionalnych gazet zapragnęła wznowić cykl winiarski i wszystko pięknie
dopóki nie padło pytanie o najlepszy moim zdaniem Cabernet zdębiałem jakbym
przynajmniej rok dojrzewał w młodych barriques.Pociem się myślałem ale nie
dałem rady ograniczyć tej listy przynajmniej do 10 win. MAcie więcej czasu do
zastanowienia.
Jedno pytanie - jeden forumowicz - jedna odpowiedź - plizzzz!!!
panowca
PS. GP pewnie wskaże Sassicaia.

[Gość: KochamWino]

A jakis przedzial cenowy??

[Gość: panowca niezalogow]

no brakes! najlepsze CS jakie piliście albo , któtrego nie piliście a uwazacie
za najlepszy

zaraz, zaraz

[Gość: docg]

Gość portalu: panowca niezalogow napisał(a):

> no brakes! najlepsze CS jakie piliście albo , któtrego nie piliście a
uwazacie
>
> za najlepszy
****
jak tak, (bo myślałem że chodzi o najlepszy który piłem) to trzeba otworzyć
pierwszy z czterech tomów książki pewnego producenta wiecznych piór, znaleźć
hasło "Lafitte" i poszukać, który rocznik miał 100 punktów
:)
pozdrawiam

[amsti]

Moge prosic o podpowiedz?

Tzn. bordoskie mieszanki wchodza w gre, czy tylko CS albo CS + CF (tak jak
zdaje sie w przypadku Sassicai?

[Gość: panowca niezalogow]

mieszanki wchodza w gre ale z przewagą CS

w takim razie

[amsti]

Howell Mountain Cabernet Sauvignon od malo (chyba) znanego producenta La Jota
Vineyard
Wg mnie to znakomity Cabernet i to jeszcze jak na Kalifornie w rozsadnej cenie
( o ile dobrze pamietam to kosztuje cos kolo 30 $, albo i mniej)

A z mieszanek to Leoville Las Cases z 1990 roku. Ale niestety szarpnalem sie
tylko na 1 butelke i na razie nie mam widokow na kupno nastepnej :(

Amsterdam

[Gość: docg]

Grzesiu, gdybym Cię nie znał, to bym pomyślał, że zwariowałeś :))))))
No ale czego się nie robi dla kolegi:
Najlepszy CS, to znaczy taki, który najlepiej wspominam to Saint Julien Ch.
Terrey Gros Cailloux 1997. Przypuszczam, że gdybym go degustował razem z innymi
CS które zdarzyło mi się pić, to by wcale nie wygrał, no ale, jak powiedziałem,
jego właśnie najlepiej wspominam.
pozdrawiam
p.s. jaka to gazeta ?

[panowca]

Słowo P.

[Gość: Stanley]

Jak to wlasciwie odpowiedziec na to pytanie " Najleprzy Cabernet" francuskki
czy "New World " najlepsze wino Francuskie z cabernrtem ale takze z cabernetem
franc to napewno Chateau Petrus 1961 ktorego to cena wynosi £1100 funtow za
butelke.Czy wystarczy? jesli chodzi o Amerykanskie cabernet Sauvignon to nie
ulega watpliwosci ze Hess Collection 1997 jest jedno z najleprzych.pochodzi z
nappa Valley i cena u mnie w sklepie wynosi £30 funtow za butelke. Stanley

[kochamwino]

Gość portalu: Stanley napisał(a):

> Jak to wlasciwie odpowiedziec na to pytanie " Najleprzy Cabernet" francuskki
> czy "New World " najlepsze wino Francuskie z cabernrtem ale takze z cabernetem
>
> franc to napewno Chateau Petrus 1961 ktorego to cena wynosi ?1100 funtow
> za
> butelke.Czy wystarczy? jesli chodzi o Amerykanskie cabernet Sauvignon to nie
> ulega watpliwosci ze Hess Collection 1997 jest jedno z najleprzych.pochodzi z
> nappa Valley i cena u mnie w sklepie wynosi ?30 funtow za butelke. Stan
> ley


Co do Petrusa zgadzam sie, ze jest to jedno z najlepszych win na swiecie ale Petrus robiony jest wylacznie ze szczepu merlot.

Pzdr.

[Gość: stanley]

odpowiedz na to ze petrus 61 jest 100 percent merlot .i am sorry although it
is predominantely Merlot grape variety there is Cab and cab Franc in it as
merlot on its own wouldnt have enough concentration to last so many years.and
thats not my quote but the quote of Tom Spurrier the master of wine with the
Decanter magazine who is regarded as an authority on the Bordeaux wines

[kochamwino]

Gość portalu: stanley napisał(a):

> odpowiedz na to ze petrus 61 jest 100 percent merlot .i am sorry although it
>
> is predominantely Merlot grape variety there is Cab and cab Franc in it as
> merlot on its own wouldnt have enough concentration to last so many years.and
> thats not my quote but the quote of Tom Spurrier the master of wine with the
> Decanter magazine who is regarded as an authority on the Bordeaux wines


Masz racje, ze 100% przesadzilem ale Petrus produkowany jest znacznej mierze z merlota i nie wydaje mi sie za sluszne klasyfikowac Petrusa wsrod najlepszych Cabernetow. Takim rozumieniem mozna kazde wino, ktore zawiera % caberneta zaliczac do dego watku.

pzdr

[Gość: prezesus]

Nie bede tu jakis bardzo oryginalny, i czesc z was moze mnie posadzic o herezje, ale chyba najlepszym cab. sauv. czysciutkim jak łza, niezwykle aromatycznym, korzennym, wiśniowym, pełnym, urzekajacym, wrecz niesamowitym było dzieło firmy Trinchero Founder's Estste Cabernet Sauvignon.

Ale i tak najlepsze Cab. Sauv jeszcze przede mna.

[maciej_mizerka]

SOLAIA, 75% Cabernet S. 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc - pilem kilka
rocznikow najlepszy 1997

[joe_stru]

A kto wie , czy nie Mondavi'96 , przynajmniej teraz go sobie najlepiej
przypominam. Czysty , nieprzeładowany , średniej budowy , ale bardzo typowy
jeśli chodzi o odmiane. Taki trochę typ międzynarodowy , ale jakoś zrobił na
mnie wrażenie.
A z mieszanek może Calon-Segur '94. Wypiłem trochę za młode , ale i tak było
pyszne.
Solaia była dobra , ale obraz się był rozmył:)))pzdr.

[giorgio_primo]

No coz... nie jestem fanem Cabs'ów, ale zdecydowanie Solaia '97. ...choc wielu
nie pilem. Duzo sobie obiecuje po Maesrtro Raro '97 od Felsiny. Na razie czeka
na "swoj moment".

pzdr

[Gość: AST]

Najlepszy Cabernet? Toz to trzeba by dziennik prowadzic zapisujac co sie pilo i
jak to smakowalo.
Ale tak z pamieci- nie byl to Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc, zdaje sie z
Trentino. Wiecej nie pamietam.
Od dzis zakladam dzienniczek z punktacja...))

[kochamwino]

joe_stru napisał:

> A kto wie , czy nie Mondavi'96 , przynajmniej teraz go sobie najlepiej
> przypominam. Czysty , nieprzeładowany , średniej budowy , ale bardzo typowy
> jeśli chodzi o odmiane. Taki trochę typ międzynarodowy , ale jakoś zrobił na
> mnie wrażenie.
> A z mieszanek może Calon-Segur '94. Wypiłem trochę za młode , ale i tak było
> pyszne.
> Solaia była dobra , ale obraz się był rozmył:)))pzdr.

Ja tez sklaniam sie do Mondaviego '96. Pilem jakis rok temu a smak czuje do dzis. Ja natomiast uwazam, ze byl dosc pelny i bardzo elegancki z jakims 10 sec. finiszem :-)

Pozdrawiam

[hania_76]

Castello di Molina. Mniam, mniam, mniam, mniam!!!

[Gość: roberto]

Zarzucilem nowy wątek o tym samym temacie, ale zostałem "zbesztany", w związku
z czym postanowiłem odświerzyć ten. Temat rzeka, a po co na oślep strzelać,
gdy można cos sprawdzonego (przynajmniej przez innych) wypróbować.

Proponuje zatem chilijski CS: Don Melchor Concha y Toro (7% Cabernet Franc)

[sstar]

Co prawda skosztowalem tylko kieliszek '99 ale nie podzielam
entuzjazmu - lepiej bywalo i nie chwalili;-).
Z Chilijskich dla mnie lepsze byly zarowno Manso de Velasco'99
jak i Casa Real'99. A najlepszy do tej pory to chyba nadal
Carruades de Laffite 2000 (powiedzmy, ze Cabernet;-)).
Ale wszystko przed nami...

Pozdrawiam,
star.

[svetomir]

cabernet sauvignon, chateau valtice, morawy

[joe_stru]

svetomir napisał:

> cabernet sauvignon, chateau valtice, morawy


---> No to nie masz Ty , bracie , łatwego życia...:)))pzdr.

[Gość: raf]

W pełni popieram CS z Chateu Valtice, ale roczniki bardzo się różnią - '94
pity bodajże ww '99 albo '00 był wspaniały, '95 koszmarny. Niestety nie udało
mi się spróbować '00.
Z tej części świata Pezinok '00 był doskonały już w '01, później zniknął ze
sprzedaży.
Z wyższej półki Sequoia Grove zawsze OK, a Mas La Plana od Torresa '97 dla
mnie bliska ideału.
I poza tym niezawodne Chateau Slaviantsi CS '94, naprawdę doskonałe. W
późniejszych rocznikach dużo gorzej, chyba nawet nie ze względu na pogodę, ale
znacznie zaniżone kryteria kwalifikacji do tej marki.

[Gość: raf]

Przy Valticach zapomniałem dodać, że myślę wyłącznie o serii "archivni",
zwykły CS sprzedawany w tej chwili (bez rocznika) jest w dolnej granicy
pijalności.
I jeszcze jeden CS który dobrze wspominam - Castel Pujol (nie pamiętam
rocznika - '94?, ale seria "museo"). Chociaż od Pujola zdecydowanie wolę
tannata.

[freitag_03]

najlepszy jaki do tej pory pilem cabernet to yarden i gamla, z golan hights
winery, 1999
serdecznie polecam