Fukier

[charyzmatek]

Jak pytaja zagraniczni przyjaciele czy sie Fukier w warsiawce definitywnie
skonczyl? To co gadac? Jakies badziewie w lokalu jak na weselu cyganskim na
starowce. Wojna nie dala rady komuchy uszanowaly a terwaaz nie ma, no nie ma
i juz. Co warsiawiacy z Fukierem zrobili no co? Qrwa.

[shogun_smutku]

to nie Warszawiacy tylko przyjezdni za takich się podający i bredzący, jak ty ...

[winersch]

Fukier w Warszawie skończył sie dokładnie 8 października 1939 roku, kiedy
niemieccy zołnierze skonfiskowali i wywieźli wszystkie wina, a były wśród nich
tokaje z 1610 roku i jednoczesnie skonfiskowano cały majatek Fukierów. Henryk
Fukier, ostatni z rodu nigdy juz nie poprowadził winiarni (zmarł w 1959 roku.
Prze cały okres komunizmu, była to juz marna knajpa, gdzie serwowano podłe wina
(fakt, że innych w Polsce wówczas nie było) z jeszcze gorszym jedzeniem. Po
prostu innego wyboru nie było i w tamtych czasach mogło to sie komus nawet
wydawac fajne. Nie mniej tak rok po roku wizerunek i renoma upadały, bo nikt
nire potrafił tego robić tak jak Fukierowie. Nie pomógł nowy własciciel juz po
okresie komunizmu usiłując zrobić z Fukiera, restaurację, którą Fukier nigdy
nie był. Przed wojna nie podawano tam jedzenia, wyłacznie wino i miody. Tak że
Fukiera skończyli Niemcy. Ci sami, którzy nam go w XV stuleciu dali - takie
koło historii, zas ostatnie 50 lat to próby żerowania na marce i wizerunku,
który już nie istniał

pozdrawiam
winersch GTB

[skwierzyna12]

> Fukier w Warszawie skończył sie dokładnie 8 października 1939 roku, kiedy
> niemieccy zołnierze skonfiskowali i wywieźli wszystkie wina, a były wśród
nich
> tokaje z 1610 roku i jednoczesnie skonfiskowano cały majatek Fukierów. Henryk
> Fukier, ostatni z rodu nigdy juz nie poprowadził winiarni (zmarł w 1959 roku.
> Prze cały okres komunizmu, była to juz marna knajpa, gdzie serwowano podłe
wina
>
> (fakt, że innych w Polsce wówczas nie było) z jeszcze gorszym jedzeniem. Po
> prostu innego wyboru nie było i w tamtych czasach mogło to sie komus nawet
> wydawac fajne. Nie mniej tak rok po roku wizerunek i renoma upadały, bo nikt
> nire potrafił tego robić tak jak Fukierowie. Nie pomógł nowy własciciel juz
po
> okresie komunizmu usiłując zrobić z Fukiera, restaurację, którą Fukier nigdy
> nie był. Przed wojna nie podawano tam jedzenia, wyłacznie wino i miody. Tak
że
> Fukiera skończyli Niemcy. Ci sami, którzy nam go w XV stuleciu dali - takie
> koło historii, zas ostatnie 50 lat to próby żerowania na marce i wizerunku,
> który już nie istniał
>
> pozdrawiam
> winersch GTB
I tu masz racje w całej postaci swojej wypowiedzi. I ja jako stara
Warszawianka ,z 23 letnią przerwą mieszkania w Londynie z wielkim szacunkiem Ci
to piszę.
Pozdrawiam
Babcia Halinka

[olejowy.bogacz]

Fukier to nie byla reastauracja czlowieku w PRL tylko winiarnia. Do jedzenia
byly prazone migdaly w soli i wino - duuuuzo wina i fajne kelnerki w fajnych
pseudo ludowych kieckach i duuuuuzo studentow i studentek i zakochanych. A czy
wino bylo dla znawcow i koneserow? Dla takich byl Krokodyl z krokodylkiem od
Fidelka kubanskiego jak glosi wiesc gminu.

tak, ale.. mam pytanie.

[h_hornblower]

"Stary dobry Fukier" skończył sie ciut wcześniej. Ostatni z rodu (jak piszesz)
Henryk Fukier pozował na arystokratę i powaznie się zadłużył w czasach
hiperinflacji. Wskutek tego winiarnię w drugiej chyba połowie lat '20 XX w.
przejął nowy własciciel, który zaczął sprzedawać tam znacznie gorsze lub po
prostu złe wina (utrzymał tylko poziom cen) i "Fukier" błyskawicznie stracił
renomę. W latach juz chyba '30 przejął go (i zamknął!) bank, u którego nowy
własciciel był z kolei zadłuzony. Oczywiście nie zmienia to faktu, że to
niemcy definitywnie "zamknęli fukiera", plądrując jego piwnice.

Oczywiście Fukier nie był restauracją, na szyldzie miał "Skład Win" - ale zdaje
mi się, że do pitego tam na miejscu wina podawano jednak "konsumpcję".

Mam pytanie dotyczące niemieckiego plądrowania. Piszesz, że wynieśli "Tokaje z
1610 roku". To oficjalny rok założenia Fukiera (też był na szyldzie). Ciekawe
jednak, czy coś z taką, kilkusetletnią w końcu historią, ostało się do najazdu
"narodu poetów i kompozytorów" w 1939 roku. Tzn, czy znany jest jakis spis stanu
piwnic z np miedzywojnia?

pzdr
horny

[winersch]

Winiarnia Fukiera powstała w 1805 roku kiedy Florian Fukier odkupił udziały
swojego wspólnika Kilianiego. zas rok 1810 to data zakupu kamienicy zwanej dzis
fukierowska gdzie powstała słynna winiarnia
Co do losów międzywojennych może cioś być co piszesz, bo własciwie wszelkie
datowane wspomnienia Henryka Fukiera (ostatniego) nie siegaja powyżej lat
dwudziestych. Nie mam jednak zadnych więcej informacji>
pozdrawiam

winersch

[h_hornblower]

winersch napisał:

> Winiarnia Fukiera powstała w 1805 roku kiedy Florian Fukier odkupił udziały
> swojego wspólnika Kilianiego. zas rok 1810 to data zakupu kamienicy zwanej
dzis fukierowska gdzie powstała słynna winiarnia

Myslałem, że powstała tam nieco dawniej... Na pewno na szyldzie przedwojennego
Fukiera był napis "od 1610 roku". Jak wrócę do domu sprawdzę u Wiernickiego.



> Co do losów międzywojennych może cioś być co piszesz, bo własciwie wszelkie
> datowane wspomnienia Henryka Fukiera (ostatniego) nie siegaja powyżej lat
> dwudziestych.

pisał o tym Wiernicki

pzr
horny

[Gość: winersch]

Jeszcze uzupełnienie: 1610 to data założenia domu handlowego Michała Fukiera,
który obracał najrózniejszymi towarami z importu w tym winem, wiec stad może ta
data jako założenie firmy.
Co do win inwentarz z 1939 roku (bez dokładnej daty) wspomina o trzystu
butelkach tokaju z 1606 roku, nastepnie roczniki 16754 i 1682 w sumie około
tysiąca butelek.
No i oczywiscie dużo z lat "młodszych" czyli XVIII i XIX wiek w butelkach,
gąsiorach i beczkach. Obok tokajów, była tez spora kolekcja miodów.

Jak wspomniałem nie znam tych losów Fukiera w latach trzydziestych, mogło
jednak byc coś takiego o czym piszesz, bo wspomnienia sie urywają w połowie lat
miedzywojennych, zaś po wojnie brak wspomnień choćby starań o wznowienie
działalnosci czy odzyskanie kamienicy zabranej przeciez prze okupanta.

pozdrowienia

winersch GTB

[Gość: winersch]

Oczywiscie rocznik 1654 a nie 16754 - to by był numer

[Gość: Mila]

Jedzenie drogie powinno byc smaczne.kaczka byla sucha ,porcja malutkiej jak dla 3 latka.Nie polecam tej restauracji nikomu.