Wina z Alto Adige

[Gość: PK]

Jako że na polskim rynku jest coraz więcej win z tego regionu czy może ktoś
doradzić na jakich producentów, i które z ich win są godne uwagi?

[Gość: Tyrolczyk]

znajdziesz juz w Polsce Eppana,Hoffstatera i Lagedera

Winiarze z Alto Adige

[Gość: wyllycoyote]

W 1999 roku powstało stowarzyszenie Associazione dei Vignaioli dell’Alto Adige
(Freie Weinbauern Südtirol - www.fws.it), które obecnie zrzesza ponad 70
winiarzy (liczba ta rośnie z roku na rok) zarządzających rodzinnymi
posiadłościami i pokazujących Górną Adygę nadal hołdującą tradycyjnej sztuce
winiarskiej. Nie wytwarzają takich win, jak merlot, cabernet sauvignon i
chardonnay o smaku prawie jednakowym, nie naśladują win bordoskich mieszaniną
pozbawioną wszystkiego co w winie najważniejsze (czyli indywidualności,
charakteru i duszy), nie proponują ani gewurztraminera o słodkawej gwarze
złodziejskiej, ani lite lagreina o krępej budowie, tak jakby były rodem z
Australii. W należących do tych winiarzy starych uprawach często rosną krzaki
kilkudziesięciu różnych odmian. Niektóre z nich są niemal w zupełnym
zapomnieniu od czasów Augsburgów, nawet naukowcy ampelografii miewają problemy
z ich rozpoznaniem. Najsłynnejsze są owocem typowego siedliska, np.
rheinriesling, welschriesling, weissburgunder, blauburgunder, rulander,
sylvaner, vernatsch, grauvernatsch, malvasier, goldenmuskateller,
rosenmuskateller, kerner, veltliner, portuguiser, müller thurgau, lagrein itd.
(używam tu lokalnego języka, by podkreślić mój szacunek dla mieszkańców Tyrolu,
a Państwu będzie łatwiej czytać etykiety). Cechy organoleptyczne tych win
zależą od miejsca pochodzenia.
Dobre wina czerwone – typu blauburgunder z wielkim charakterem i o
niepowtarzalnej elegancji (Gottardi, Brunnerhof Kurt Rottensteiner, Manincor i
Stroblhof), lagrein (dunkel) - mięsiste, łagodne i rozkoszne (Nusserhof,
Josephus Mayr Unterganzner, Franz Gojer Glogglhof i Mauracher Sand - Elisabetta
Foradori), czy bardzo przyjemne st. magdalener o delikatnej, owocowej budowie
(Josephus Mayr, Rudolf Gasser i Waldgries).
Zaskakują mnie szczególnie białe wina z Górnej Adygi. Mogę bez wahania
powiedzieć, że wśród tamtych alpejskich dolin “jest jeszcze życie oprócz
wszechobecnego chardonnay”. Wsystkie wina białe z tego regionu są soczyste,
mineralne, orzeźwiające, krysztaliczne. Po raz pierwszy i jedyny przyznaję, że
smakują mi nie tylko wina białe wytwarzane w stali nierdzewnej, ale także – i
to stanowi wyjątek - wina fermentowane i krótko dojrzewane w drewnie, nawet w
małych akacjowych beczkach austriackich. A oto lista najciekawszych, godnych
uwagi win odważnych winiarzy zrzeszonych w FWS:
- wzorowe weissburgundery o wspaniałej kwasowości - Falkenstein (Franz
Pratzner), Gumphof (Markus Prackwieser), Unterortl i Ansitz Kranzel;
- harmonijne i wyjątkowo delikatne sauvignon – Gumphof;
- kwiatowe i owocowe sylvanery - Kuenhof, Taschlerhof (Peter Wachtler),
Garlider i Pacherhof;
- błyszczące rieslingi o wspaniałym bukiecie (podobnie do austriackiego
rieslinga Brundlmayera) - Befehlhof, Unterortl, Falkenstein i Pacherhof;
- kremowe gewurztraminery o intensywnym aromacie cytrusów i tropikalnych
owoców, lekko korzenne z przyjemnymi nutami orzechów laskowych - Hoandlhof
(Manfred Nossing) i Kofererhof;
- luksusowe kernery (krzyżówka riesling z vernatschem), słodkie i kobiece –
Kofererhof.
Chciałbym podkreślić, że oprócz win producentów należących do tego dobrowolnego
stowarzyszenia, wyjątkowe trunki można znaleźć też w innych sławnych
winiarniach, np. malowniczej klasztornej Abbazia di Novacella (Stiftskellerei
Neustift), Franz Haas, Hofstatter, Elena Walch, Kettmeir, Alois Lageder,
Martini & Sohn, Josef Niedermayr, Cantina Produttori Termeno (Kellerei Tramin),
Cantina Produttori Colterenzio (Schreckbichl kellerei) i Cantina Produttori San
Michele Appiano (Kellerei St. Michael Eppan)

[rurale]

Bardzo podobały mi się wina od Manincora. Głęboki, fajny cabernet Cassiano i
intrygujący, czysty weissburgunder Reserve della Contessa. Miłe wspomnienie.
Kupowałem w górach. Najbliżej Rzplitej do dostania chyba tu -
www.divinum.de/

pozdrawiam

PS. Przyznam, że trochę ostrożniej podchodzę już do uogólnień na temat win z
Bordeaux. Nawet w GA są podejmowane przecież próby powtórzenia tego stylu. Z
mojego skromnego doświadczenia wynika, że często to bardzo kreatywne projekty,
które potrafią mile zaskoczyć. Ktoś nawet próbował porównywać w ten sposób wina
właśnie od Manincora. Bez względu na to czy miał rację czy nie, według mnie to
dobre butelki.

jeszcze jeden winiarz z Alto Adige

[Gość: docg]

Gość portalu: wyllycoyote napisał(a):
> Chciałbym podkreślić, że oprócz win producentów należących do tego
dobrowolnego
>
> stowarzyszenia, wyjątkowe trunki można znaleźć też w innych sławnych
> winiarniach, np. malowniczej klasztornej Abbazia di Novacella (Stiftskellerei
> Neustift), Franz Haas, Hofstatter, Elena Walch, Kettmeir, Alois Lageder,
> Martini & Sohn, Josef Niedermayr, Cantina Produttori Termeno (Kellerei
Tramin), Cantina Produttori Colterenzio (Schreckbichl kellerei) i Cantina
Produttori San Michele Appiano (Kellerei St. Michael Eppan)

brawo docg

[Gość: wyllycoyote]

Polecam