Wino z Chorwacji

[nnalgosia]

Potrzebuje Waszej pomocy! wybieram się do Chorwacji i chciałabym przywieść
dobre czerwone wino, mozecie mi jakieś polecić?

[Gość: winersch]

Wśród chorwackich win czerwonych zdecydowanie króluje plavac mali, dający wina
gęste, potężne, 15% alkoholu nie jest niczym nadzwyczajnym, garbnikowe, o sporej
kwasowości. Wina wiejskie, czasami nieco prymitywne, potrafią pokazać siłę
złożoność, potencjał starzenia. Dojrzewający powoli plavac rozwija w swym
bukiecie aromaty wiśniowe, pestkowe, z czasem dochodzą nuty balsamiczne.
Najlepsze wina z plavaca znaleźć można na półwyspie Pelješac – warto zwrócić
uwagę na crus Dingač i Poštup oraz na wyspach Korčula i Hvar (przede wszystkim
Tomič).
Problem z plavacem polega na tym, że obecnie produkowane z tej odmiany wina są
często zdecydowanie drogie. Najlepsi producenci tacy jak Miloš Frano i inni,
oblegani są w sezonie przez turystów, którym sprzedają swoje butelki po 25 i
więcej euro. Z mody na plavac korzystają także inni, mniej znani winiarze i
również podnoszą ceny. Stosunkowo niedrogo można kupić bardzo dobry podstawowy
plavac z bieżących roczników u Teo Bartuloviča na półwyspie Peljesač – we
wrześniu płaciłem 50 kun. We wrześniu byłem także u Grgica – 200 kun oraz u
kilku mniej znanych producentów, czasami dosłownie garażowych, którzy
bezwstydnie za byle jaki plavac żądali po 100 kun. W sumie najlepsze co piłem to
Stagnum od Miloša Frano – 160 kun, ale warto, Bartulovič (świetne i umiarkowana
cena) oraz paradoksalnie bardzo turystyczny, marketingowy, nieco wykpiwany
Matouška – dobry Dingač za około 80 kun. Wśród tanich plavacy dobrą jakością
wyróżnia się podstawowe wino od producenta Madirazza – ok. 30 kun za naprawdę
przyzwoitą butelkę. Najszerszy przegląd win chorwackich znaleźć można w
supermarketach sieci Plodine. Od najtańszych po 18 kun aż po drogie butelki od
Grgica i Tomica, powyżej 200. Nie znajdzie się tam natomiast Miloša Frano ani
Bartuloviča, do których trzeba pojechać.
To tyle. Pozdrawiam
Winersch GTB

[rurale]

Polecam plavaca z Vinarija Dingac. Z charakterystycznym osłem na etykiecie, w nietypowej litrowej
butelce, spod kapsla. Piłem rocznik 2005. Mało alkoholu - 11,6 proc. Proste, stołowe wino. Bez pretensji,
ale fajne. Inne. Trzeba trochę schłodzić. Dobre do riba na zaru. Kolor można określić jako
rubinskocrvene. Duboke. Naprawdę niezłe.

pozdrawiam