cukier

[Gość: star]

Czy 2.5g/l cukru szczatkowego w czerwonym winie (mieszanka typu bordoskiego)
to duzo (w porownaniu z innymi winami tego typu)?

Pozdrawiam
star

[winoman]

> Czy 2.5g/l cukru szczatkowego w czerwonym winie
(mieszanka typu bordoskiego)
> to duzo (w porownaniu z innymi winami tego typu)?

Emile Peynaud pisze, że litr wina wytrawnego zawiera
0,2-1 g glukozy, 1-2 g fruktozy, 0,3-1 g arabinozy.
"Typowe" St. Estephe, którego pełne dane analityczne
podaje, zawierało 1,9 g cukrów na litr.

Pozdrawiam!

[Gość: star]

Dzieki!

[Gość: star]

Czy spotkaliscie sie z produktami Znovin, Znojmo, Czechy.
Wlasnie sie zastanawialem czy 33,5g cukru na litr to duzo - tyle widnieje na
Chardonnay 2001 pozdni zber od tegoz producenta (Znovina). Pisza o nim
polsladke (nie bylem pewien czy wystarczajaco sladke dla mojej mamy?)
Co ciekawe w ksiazce Domine pisza, ze 20-100g/l i wiecej to wina deserowe.
Z kolei 33,5g/l zalapaloby sie do kategorii szampanow sec.

Z ciekawostek to wyczytalem o Merlot Blanc w Miedzyrzeczu Bordeaux (wiec nie
nalezy sie dziwic jak ktos poprosi was o jakies biale np. z Merlot:-)).

Pozdrawiam
star

znovin

[Gość: docg]

z produktami Znovinu spotkałem się wielokrotnie i wielokrotnie też o nich
pisałem, moim zdaniem są świetne w stosunku do ceny; ostatnio piłem archivni
vino Neuburske (Neuburger) z 1997 za 140 koron - żadnych zastrzeżeń.
Z okolic Znojma polecam też firmę Baloun - ostatnio Pinot Noir (tzn Rulandske
Modre) za 185 koron - świetny, lekko dekadencki pinot, z tym, że trzeba wypić
od razu, bo zostawione na drugi dzień traci cały urok (próbowałem na 2
butelkach, za każdym razem było tak samo).
ahoj

[winoman]

> Czy spotkaliscie sie z produktami Znovin, Znojmo,
Czechy.

Spotkałem się, dokładnie przedwczoraj, na Polagrze.
Niestety do spróbowania było tylko sześć win, ogólne
wrażenie bardzo dobre, zwłaszcza o winach białych z
późnych zbiorów mogę się wypowiedzieć z uznaniem
(Rulandskie Bile 2002 i Ryzlink Rynsky 2002).
Poza winami z winnic morawskich Znovin ma tez w ofercie
rozlewane u siebie wina importowane z Chile, Argentyny i
Macedonii. Ciekawe jest, że na etykiecie raczej trudno
odnaleźć informacje o pochodzeniu tych win.

Pozdrawiam!

Czeskie etykiety

[miszka44]

Czesi mają dziwny zwyczaj nie informować na etykiecie o kraju pochodzenia.
Dopiero na kontrze można gdzieś w rogu znaleźć tę informację. Znajomy Czech
nawet zachwalał jako dobre, czeskie wino produkt z... Macedonii :-)

Pzdr
M44

troche slodycz

[Gość: star]

Wino od Znovinu, Chardonnay 2001, pozny zbior, okazalo sie nader sympatyczne:
aromat jablka, slodkiej pieczonej skorki chleba, malin (wg starlet), slodycz
przy akompaniamencie kwasowosci, jedyna wada to efemerycznosc wrazen - no ale
za 187CK ...

Solalto, 2001, Le Pupille (z Morellino, Grosetto), aromat jalblek, miodu, dosc
geste, slodsze od ww, alkohol troche zbyt widoczny (choc tylko 13,5%),
przyjemna goryczkowa koncowka, - swietne za jedyne 13E, robione z trebbiano
i ...?

Pozdrawiam
star