Najlepsze reatsuracje w Toskanii

[Gość: fan_kuchni]

Witam, w zwiazku z nadchodzącym wyjazdem do Toskanii chciałbym poprościć
stałych jak również okazjonalnych bywalców Toskanii o podzielenie się
informacjami o jakiś "pysznych" miejscach (mam na myśli konkretne
restauracje), w jakich zdarzyło sie Wam zjeść.

[Gość: fan kuchni]

oj, chodziło mi oczywiście o restauracje. Pozdrawiam

[Gość: malgo]

Chyba łatwiej byłoby napisać, gdzie się trafiło na niedobrą restaurację :)
Często im bardziej domowo wyglądające miejsca, tym pyszniej, patrz też, gdzie
jest pusto wieczorem a gdzie ludzie czekają na stoliki. Dobrym miernikiem są np.
w dzień jedzący w danym miejscu robotnicy, ci nie szukają wykwintności, tylko
domowych smaków, a chyba bardziej z tego słynie toskańska kuchnia.Potrawy
czasami tak proste że się wierzyć nie chce, że samemu się na to nie wpadło.

[vojager29]

Dobrym miernikiem są np
> .
> w dzień jedzący w danym miejscu robotnicy, ci nie szukają
wykwintności, tylko
> domowych smaków,

w moim przekonaniu to chyba najgorszy miernik jakosci dla turysty
nie znajacego smaku "domowej wloskiej kuchni" i wogole kuchni
wloskiej
polowe z tego co jadaja Wlosi dla nas polnocno-wschodnich
Europejczykow i nie tylko jest poprostu nie zjadliwe,
pamietaj, kuchnia wloska to nie tylko pizza i szpaghetti, oni jedza
wszystko co wylowia z morza a polskie podniebienie i przelyk jak tez
swiadomosc nie sa do tego przyzwyczajone,
zaraz podniosa sie glosy, ze plote glopstwa ale tak jest, 90%
naszych rodakow nie jada "owocow morza", wielokrotnie pytalem w
garmazerii, kto kupuje te delicje i odpowiedz jest ciagle ta sama -
najczesciej obcokrajowcy i zdziwionym glosem, a Pan nie jest
Polakiem ? jestem ale naleze do tych 10%
propozycja - jesli nie znasz wloskiego, trzymaj sie tych miejsc, w
ktorych jest sporo dobrze ubraných ludzi, nie jak wloscy robotnicy
ale jak klasa srednia,
milych degustacji, rzeczywistosc jest zgola inna niz wpisy na forum

[Gość: malgo]

vojager z całym szacunkiem też kiedyś (mieszkając w Polsce) nie mogłam patrzeć
na tzw. robale i przyjeżdżając do Italii na wakacje długo ociągałam się ze
spróbowaniem. Myślałam, że gdy ktoś podpisuje się jako fan kuchni to chce poznać
autentyczne smaki a nie te pod turystów. Poza tym kuchnia toskańska to nie tylko
stwory pływające, o które tak nawiasem świeże w Polsce trudno. A już na pewno
nie pizza jest tym, co tutaj się jada w domach, a jada się pysznie, dość często
w nich bywam. Oczywiście, że nie można opierać się tylko o opinie na forum. Ale
gdybym jadała tylko pod turystów, to nigdy bym nie poznała chociażby cudownej
rodzinnej restauracyjki w Viareggio z wariacjami na temat frutti di mare.
A tak przy okazji,uwaga dla kogoś, kto boi się zaryzykować zamówienia frutti di
mare, niech uważa, bo tutaj potocznie na wszystko, co pływa w wodzie mówią
"ryba" (pesce), nawet na żabę.

[vojager29]

A już na pewno
> nie pizza jest tym, co tutaj się jada w domach, a jada się pysznie,

pizze tez sie jada i w Toscani a pysznie od swieta jak na calym
swiecie tymbardziej, ze pizza moze byc naprawde pyszna jesli jest
prawidlowo zrobiona, rodziny przychodza na pizze ale tez zamawiaja
pizze do domu, ostatnio przez prawie 3 tygodnie pobytu bylismy
jedynymi obcymi w restauracji (znanej, uznanej i polecanej w tym
miejscu, niezbyt daleko od Viareggio) od godz. 20 wypelnionej co
wieczor po brzegi i zeby nam sie zbytnio nie nudzilo obserwowalismy
tez miejscowych co jedza,
jedza duzo potraw z gnocchi - to doslowny odpowiednik polskich
kopytek, jedza bistecca florentina - to kawal wolowej pieczeni, ze
specjalnie hodowanych krow w Toscanii z salata i pane, jedza duzo
pizzy, ktora naprade jest tam wysmienita,
karta menu jest dosc obfita, na najprostrze danie trzeba czekac min.
20 min., obiado-kolacje z 3 dan trzeba jesc przynajmniej 2 godziny
aby nadazyc trawic bo jest tego dosc duzo, koszt srednio 35-40 euro
na dwoje,
takie restauracje sa w kazdej, doslownie kazdej miejscowosci a nazwy
tej nie pamietam bo nie prowadze zapiskow z urlopu, jesli tam
jeszcze bede napewno trafie,
pozdrowienia do Viareggio

[vojager29]

och, zapomnialem napsac: specjalnoscia przemilych knajpek portowych
np. w Livorno jest sos z "atramentu osmiornicy" ale tego nie
probowalem, nie pozwala mi na to moja swiadomosc

[Gość: fan_kuchni]

Dzięki za ciekawą dyskusję. Ponieważ bardzo lubię włoską kuchnię, a
w Abruzji koło Pescary mam też włoską rodzinę, raczej należę do tych
10 % o których pisał Vojager, dlatatego być może nawet skuszę się na
ten smakołyk z atramentu ośmiornic, a już na pewno będe próbował
befsztyków czy gnocchi oraz wszelkich past w tym z owocami morza
Obawy o moje "polskie" podniebienie są zatem raczej
nieuzasadnione,Chciałbym właśnie spróbować rzeczy autentycznie
miejscowych jak ribollita czy papa al pomodoro etc. Natomiast
zadając pytanie na forum miałem nadzieję na jakieś konkretne namiary
(oczywiście samodzielne poszukiwania będą prowadzone:-)), np.: bede
we Florencji i w Sienie - moze zatem tu znacie jakas knajpe z dala
od głównych turystycznych arterii, ewentualnie jeżeli nie
restauracje to może macie jakieś doświadczenia w kwestii winnic ?
Wiem że cała przyjemność polega właśnie na odkrywaniu nikomu
nieznanych miejsc, ale toche obawiam się takich nastawianoych na
turystów gdzie nic poza wysokimi cenami nie jest pewne. Pozdrawiam

[Gość: malgo]

No i powoli dochodzimy do tego, że Ty vojager masz swoje doświadczenia a ja mam
swoje, obydwa prawdziwie :) Ja Twoim doświadczeniom nie przeczę. Nie upieram
się, że pizzy tu się w ogóle nie je (użyłam określenia "nie jada"). Moje
doświadczenie jest takie: na wiele domów, wiele obiadów, wiele kolacji, które
przez rok mojego zamieszkania tutaj miałam okazję spożywać, raz (sic!) zostałam
zaproszona na kolację z pizzą w roli głównej, ale i tak robioną w domu.
Oczywiście nie twierdzę, że pizza jest niedobra, wręcz przeciwnie. Ale nie
należy do charakterystycznej domowej toskańskiej kuchni. A Toskańczycy, jak
zapewne i inni Włosi, są bardzo silnie nastawieni lokalnie i kultywują tradycje
swojego regionu. A takimi, jak słusznie podejrzewałam, fan_kuchni jest
zainteresowany. Oczywiście i tutaj są ludzie, co dzień w dzień chodzą do
MacDonald's. No cóż....
Fan_kuchni akurat w Sienie i Florencji nie umiem Ci nic polecić. We Florencji
zazwyczaj biegnę przelotem do samoobsługowej restauracji Leonardo w pobliżu
Duomo (więc nie z dala od szlaku). Skądinąd chyba najlepiej karmiącej wśród tego
typu we Flo. Jest tam przesympatyczny starszy pan w obsłudze. Zresztą wszyscy
panowie z obsługi są bardzo mili. A co do posiłków to mają bardzo smaczne, jest
ich dość duży wybór i to charakterystycznych, i jak na jadłodajnię przystało
(moim zdaniem adekwatniejsza byłaby taka nazwa po polsku) jest niedrogo.
Bardziej znam restauracje w pobliżu Pistoi, w której mieszkam. Ale tu chyba nie
trafisz. Często to jest tak, że nazw nie pamiętam, jeżdżąc na wycieczki po
Toskanii zawsze gdzieś się znajdzie coś dobrego, jak napisał vojager :) Ale na
przykład zapadła mi w pamięci Osteria del Teatro w Cortonie. Mnie się w kuchni
toskańskiej podoba jej sezonowość, dzięki czemu je się świeże potrawy. latem np
, co pewnie sam wiesz, nie czas na karczochy.Za to np. crostini smakują wybornie
o każdej porze roku, zwłaszcza te wątróbkowe - mniam!

[Gość: fan_kuchni]

Do Cortony zamierzam sie wybrać, wiec zajrze do wspomnianej Osterii,
jeszcze raz bardzo dziekuje za informacje. Pozdrawiam.

[miriam_73]

We Florencji moge polecic przepyszną i sympatyczną knajpkę o nazwie Borgo
Antico, na Oltrarno, przy placu Św. Ducha (Santo Spirito). Trafiłam tam w maju
zupełnie przypadkiem wracając z Ogrodów Boboli. Jedzenie jest wspaniałe, bardzo
urozmaicone aporcje sa olbrzymie. W porze lunchu może brakowac stolików i
trzeba poczekać, przychodzi dużo miejscowych, co jest swego rodzaju rekomendacją.
www.borgoanticofirenze.com/

[Gość: fan_kuchni]

Wygląda bardzo zachęcająco a po przeczytaniu menu zrobiłem się
bardzo głodny, dziękuję i pozdrawiam.

[miriam_73]

Polecam spróbować pizzy ze skamorzą, czosnkiem, gruszkami i miodem. Połączenie
może szokować, ale to jest smakowa symfonia. W menu na początku jest lista
potraw dnia, taka ręcznie napisana, warto sie temu dobrze przyjrzeć.
Cenowo - stany srednie, duży wybór win, w tym - bardzo przyzwoite te w rodzaju
"vino della casa".

[Gość: bonalisa]

Ja polecam we Florencji osterię stosunkowo blisko Santa Maria
Novella (np. ich bistecca alla fiorentina to było niebo w gebie :-)
www.osteriadigiovanni.com/main_en.htm
Poza tym polecam książkę "Toskania i okolice.Przewodnik subiektywny"
www.toskania.org.pl/
zawierająca wspomnienia autorów z ich wojaży m.in. o restauracjach,
które odwiedzili w Toskanii.
Mile wspominam też Gallo Nero w Sienie
www.gallonero.it/
Jak mi się coś jeszcze przypomni to napiszę.

[Gość: brus]

Najlepsza pizza w Toskanii: Restauracja Vecchio Frantoio z super
tarasem z widokiem na morze z góry(10 km od brzegu)w Castagneto
Carducci. Obok pizzerii normalna restauracja. Konieczna rezerwacja
telefoniczna. A w ogóle czary!
Świetnie karmią (a jeszcze lepiej poją - polecam Paleo!) w małej
Bolgheri. Na końcu głównej uliczki 4 restauracje każda doskonała.

w Certaldo

[Gość: malgo]

Przypomniałam sobie nazwę jeszcze jednego miejsca w Certaldo. Cała miejscowość
nie jest oblegana tłumnie przez turystów, no chyba że podczas festiwalu
teatralnego. Taverna nazywa się L'Antica Fonte i ma zewnętrzny taras z widokiem
na San Gimignano. Jeśli już trafisz do Certaldo polecam Bar Boccaccio z
cappuccino mistrzowsko ozdobioną (jak by co proś "con disegno", nie zawsze robią
sami z siebie). Może jeszcze coś mi się przypomni, albo znajdę wśród zdjęć :)
Acha! A w Cortonie jeszcze pysznie jadłam w jednym miejscu, ale nie znam jego
nazwy. Było to w zaułku za Piazza di Peschiera, idąc Via Benedetti od głównego
placu, po prawej stronie.

[Gość: elsaa]

Ogolnie w Toskanii nie bede polecac, bo jest niewiele w ktorych bylam wiecej niz dwa razy i wydaje mi sie, ze to za malo by reczyc za dane miejsce. Dlatego skupie sie na stolicy: We Florencji ciezko wg mnie o super restauracje z sluszna cena (najlepsze sa zaraz za miastem). Ale i tak jest kilka perelek (oczywiscie opinia subiektywna, nie ukrywam, ze wszystkie sa w punktach miasta, gdzie koncentruje sie moje zycie). Podam te na srednia kieszen (25-40 euro na osobe).

Miriam dobrze pisze o Borgo Antico, na placu Santo Spirito. Na kolacje lepiej zrobic rezerwacje. (centrum, nie ma dostepu samochodem)

Calkiem niedaleko na Via Senese jest Pizzeria Conte Ugolino, procz pizzy sa tez normalne dania, szczegolnie polecam typowe toskanskie astipasti. Ostrzegam, ze ich pizzaiolo uwielbia dodac troche cukru do sosu pomidorowego: zaskakujace ale smaczne
mangiaintoscana.it/conteugolino/
Calkiem dobrze je sie w Cesarino. Tradycyjne dania toskanskie. Znajduje sie na Via Niccolini 16r (czerwony numer) (wazne!! znajduje sie juz za bramka telepass, oplaca sie isc jesli macie hotel w poblizu, bo jest troche oddalone od typowego szlaku turystycznego)

Jest jescze Vecchio Carlino www.vecchiocarlino.com/ita_main.htm, tylko trudno o parking w poblizu. Ale miejsce i jedzenie przyjemne.

Swietna jest tez Trattoria Angiolino, Via di Santo Spirito, 36, swietne wnetrza, widok na kuchnie i naprawde dobre jedzenie. (ale wydaje mi sie, ze jest troche drozsza, niestety nie pamietam) (centrum, nie ma dostepu samochodem)


Baardzo polecam restuaracje- pizzerie San Domenico w polowie drogi na Fiesole, Piazza San Domenico, 11. Sa swietnie zorganizowani i jakosc naprawde dobra. Czesto przepelniony, ale w lecie jest tez maly ogrodek. (najlepiej podjechac samochodem, bo nie wiem jak kursuja autobusy wieczorem).

Mam nadzieje, ze sie przyda. Dodam jeszcze, ze nie zgadzam sie z opinia, ze w Toskanii nie jada sie pizzy. Wsrod przyjaciol to klasyk. Po prostu makaron itp. mozna smialo ugotowac w domu, a pizza najlepsza jest z pieca opalanego drewnem i dobra pizze mozna zjesc jedynie w restauracji (choc osobiscie twierdze, ze mojej nic nie brakuje ;-) ) Milego pobytu w Toskanii :-)

[Gość: malgo]

Hmm, chyba jakiś problem czytania ze zrozumieniem :) Pisałam o domowej
Toskańskiej kuchni :)
Elsaa też się podepnę pod fana_kuchni i zapisze sobie polecane przez Ciebie
lokale. Może kiedyś wybiorę się wybitnie kulinarnie do Florencji :)

[Gość: elsaa]

calkiem mozliwe, juz pozno bylo i czytalam pobieznie ;-)

[Gość: brus]

Dwa pytania:
Może podpowiesz jakiś niedrogi nocleg w Fiesole (B&B, albo może
pensjonat z widokiem na Florencję). Czy w Fiesole jest może szkoła
jęz. włoskiego dla cudzoziemców?
Pozdr.