Ser żółty

[jadwiga_r]

Mam znajomych dwóch panów w wieku po 34-35 lat, którzy do chleba jedzą
wyłącznie żółty ser.
Nie interesują ich na kanapkę wędliny, ryby.
Wystarczy, że dania mięsne ,czy rybne spożywają do obiadu.
W związku z tym mam pytanie,czy istnieje takie pojęcie jak nadmiar białka w
organizmie i jakie mogą tego być konsekwencje/skutki/.
Gdy byłam dzieckiem ,to pamietam, że rodzice sprzedawali jajka do wylęgarni
na pisklęta.
Nieraz wstrzymywano ich skup od rodziców, ponieważ kury były karmione
kukurydzą i przez to zamierały w skorupce niewylęgnięte pisklęta.
Tak sobie myślę,czy nie było za dużo białka w jajkach i te kurczęta nie mogły
sie wylęgnąć.
Czy w populacji ludzkiej może być podobnie?

[gripweed]

Podstawowa sprawa - zaobserwowano, że wysokie spożycie białka powoduje utratę
wapnia w organizmie (jak się to ma w odniesieniu do kur, nie mam pojęcia). Co
się wiąże z utratą wapnia? Nic dobrego, jak wiemy ze szkoły.

[margonik]

Nadmiar białka jest niezdrowy, bo białko obciąża nerki, a toksyny związane z
trawieniem białka zatruwają organizm. Aby temu przeciwdziałać, w dietach
wysokobiakowych zaleca sie picie dużej ilości wody, która wówczas pomaga.

Ale co do wspomnianego sera - owszem ma dużo białka, ale wędliny i ryby też są
wysokobiałkowe. Nie przejmowałabym sie tym, że ktoś je żółty ser regularnie do
chleba, a mięso i ryby wyłącznie do obiadu. Ważne, aby oprócz tego sera, mięsa
i ryb jadł jeszcze węglowodany i warzywa.

Co do kukurydzy, którymi karmione były te kurczęta, to nie sądzę, aby powodem
ich niewylęgania mogł być nadmiar białka, bo kukurydza wcale nie jest taka
bogata w białko. Powodem mógł być raczej brak innych składników odżywczych
(jakichś minerałów, witamin itd).

[yoshiko1]

Przedstawiona poniżej analiza wskazuje, że dwie kanapki z serem żółtym (120 g
sera) nie zwierają nadmiaru białka jak na potrzeby osoby dorosłej.
Analiza wpisanych produktów wskazuje na występowanie w nich
następujących wartości odżywczych:

- Tryptofan 100% zapotrzebowania dobowego
- Treonina 100% zapotrzebowania dobowego
- Izoleucyna 100% zapotrzebowania dobowego
- Leucyna 100% zapotrzebowania dobowego
- Lizyna 100% zapotrzebowania dobowego
- Metionina 100% zapotrzebowania dobowego
- Fenyloalanina 100% zapotrzebowania dobowego
- Walina 100% zapotrzebowania dobowego
- Wapń 100% zapotrzebowania dobowego
- Fosfor 100% zapotrzebowania dobowego
- Sód 100% zapotrzebowania dobowego
- Selen 100% zapotrzebowania dobowego
- Kwas Foliowy 100% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B12 69% zapotrzebowania dobowego
- Białko 44% zapotrzebowania dobowego
- Mangan 43% zapotrzebowania dobowego
- Kw. tł. nasycone 41% zapotrzebowania dobowego
- Cynk 41% zapotrzebowania dobowego
- Tłuszcze 25% zapotrzebowania dobowego
- Energia 24% zapotrzebowania dobowego
- Błonnik 22% zapotrzebowania dobowego
- Kw. tł. jednonienasycone 21% zapotrzebowania dobowego
- Magnez 20% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B2 20% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B5 20% zapotrzebowania dobowego
- Węglowodany 18% zapotrzebowania dobowego
- Żelazo 17% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B1 14% zapotrzebowania dobowego
- Witamina E 13% zapotrzebowania dobowego
- Miedź 10% zapotrzebowania dobowego
- Potas 8% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B6 6% zapotrzebowania dobowego
- Witamina B3 5% zapotrzebowania dobowego
- Kw. tł. wielonienasycone 4% zapotrzebowania dobowego
- Woda 3% zapotrzebowania dobowego
- Witamina D 3% zapotrzebowania dobowego

- Cholesterol 33% spożycia dopuszczalnego

Analizę wykonano programem Dr.Dietman.