Jadłodajnia czyli...

Ciasteczka owsiane

[caro-caro]

Witajcie domownicy jak i goście ABC Tarota! Podczytuję Was od jakiegoś czasu. Jestem urzeczona Waszym ciepłem i otwartością. Śledząc Wasze rozmowy czuję się jakbym w nich uczestniczyła. Przy czym nie zabieram głosu, bo zwyczajnie za małe mam doświadczenie, aby trafnie interpretować mowę kart. Mam tylko nadzieję, że przebywając tu dłużej z Wami nabiorę wprawy i odwagi. Na początek wkupne :

Ciasteczka owsiane - pełne błonnika i bez cukru

Wszystko wymieszać w misce:
1 szklanka płatków owsianych górskich
1 szklanka otrębów pszennych
1 szklanka mąki
1 szklanka soku jabłkowego
1/4 szklanki oleju
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
20 dkg suszonych owoców może być mieszanka z orzechami (ja lubię z żurawiną bo kwaśna)
i dodaję jeszcze poza przepisem mocny alkohol np rum ok 30ml
Na blaszce zrobić zgrabne placuszki, piec 15-20 min w 180C

Witamy caro-caro

[algaria]

Dziękuję za miłe słowa o naszym Forum - znajdź odwagę i się odezwij - tu nikt Cię nie wyśmieje za Twoją interpretację, czy pomyłkę - każdy z nas się jeszcze uczy, a nie myli się tylko ten co nic nie robi. Poza tym jest tyle tematów że z pewnością znajdziesz coś dla siebie, a może założysz własny watek?..

Dziękuję za pyszne wkupne - miło, że do nas dołączyłaś

[caro-caro]

Algario, dziękuję, miło mi bardzo. Gdy dojrzeję na pewno się odezwę i dołączę do któregoś wątku. Pozdrawiam.

[babowa]

caro, nie badz taka niesmiała, bo algaria zdazy sie całkiem sypnac a ty nadal bedziesz sie krygowac
dawaj tu z buta, sama widzisz ze u nas normalnie, no chyba ze algaria ma rzuty alholowe to wtedy moze byc i straszno i smieszno

witaj i pisz

[caro-caro]

Jestem, śmieję się, bo się cieszę, że rozmawiamy. Kuchnia (jadłodajnia) zawsze była doskonałym miejscem na posiadówy. Niestey moją uwagę muszę podzielić. Za moimi plecami buszuje dwoje moich ratorośli, a jak jest w zwyczaju rodzeństwa, muszą co chwilę udowadniać sobie, które ma rację.

[algaria]

No tak - jestem w oczach babowej pijaczka i staroć i jak jej tu nie kochać

Caro - pisz pisz będzie fajnie

[caro-caro]

Jest fajnie
Sama bym się napiła w takim doborowym towarzystwie.
Napaliłam się bardzo i nastawię latem, nalewkę z aroni wg przepisu easy_busy

Ciasteczka serowe

[caro-caro]

Ten przepis jest u mnie w rodzinie już wiele lat. Pamiętam jak babcia piekła ze mną te ciasteczka gdy byłam małą dziewczynką.

Ciasteczka serowe:

20 dkg mielonego białego sera (można ugnieść widelcem, byle nie dawać sera gotowego z pudełka)
20 dkg mąki
1 kostka masła
2 żółtka + 2 białka do posmarowania
do posypania - cukier, orzechy

Zagnieść ser, mąkę, masło, żółtka. Rozwałkowywać po kawałku na 2 mm. Wykroić dowolne wzorki. Posmarować białkiem i obsypać szczyptą cukru i kawałkami orzechów.
Piec w 180C przez ok 15 min.
Trzeba często zaglądać, bo lubią robić dowcipy i przypalają się w mgnieniu oka.

oponki serowe

[algaria]

Przepis wzięty z bloga - gotowaniecieszy.blox.pl

Składniki na ok. 25 oponek: (mi wyszło 40)
* 250 g tłustego twarogu
* ok. 300 - 350 g mąki pszennej
* 4 żółtka
* 3 łyżki kwaśnej śmietany
* 2 pełne łyżki cukru pudru
* 40 g stopionego masła
* 1 łyżka spirytusu (ewentualnie wódki lub octu)
* 1 pełna łyżeczka sody
* skórka otarta z 1/2 sparzonej, niewoskowanej cytryny
* 4 kostki smalcu, do smażenia
Lukier:

* 250 g cukru pudru
* kilka łyżek zimnej wody

Twaróg miksujemy (blenderem lub w robocie kuchennym) na gładką masę razem z żółtkami, śmietaną, masłem, skórką cytrynową i spirytusem.
Mąkę łączymy z cukrem pudrem oraz sodą. Dodajemy do nich masę serową i zagniatamy jednolite ciasto. Jeśli ciasto zbyt mocno klei się do rąk, podsypujemy je mąką. Ciasto powinno pozostac miękkie i delikatne, więc dodajcie tylko tyle mąki, aby dało się je rozwałkowac. Zbyt duża ilośc mąki sprawi, że oponki nie będą ani puszyste, ani miękkie.
Ciasto wałkujemy na stolnicy podsypanej mąką na placek o grubości 1 cm i wycinamy oponki (ja użyłam szklanki oraz małego kieliszka). Pozostałe skrawki ciasta zagniatamy i ponownie je wałkujemy.
W szerokim garnku z grubym dnem rozgrzewamy tłuszcz. Oponki smażymy na małym ogniu (aby dosmażyły się do środka), do lekkiego zrumienienia. Studzimy na ręczniku papierowym.
Przestudzone oponki lukrujemy.
Smacznego

łosos z makaronem

[leda-is-one]

Łosos
-najlepiej wedzony, w plastrach cienkich,10-20dkg/
,pokroic w paski ,podsmazyc ze smietaną /ale nie w smietanie,bo łosos pływa tylko w wodzie i czasami w wódzie/
nie przypalic,ot tak troszke zeby śmietana pyrkała a łosoś złapał temperature,dodać pieprzu do smaku.
osobno ugotowac makaron kokardki.wymieszac,posypac parmezanem.
łatwy,szybki,smaczny i wykwintny obiad.


Przykładowa przystawka

Papryka zielona,spiczasta ostra,pokroic na plasterki,podsmażyc na oliwie z dodatkiem czosnku/babowa moze bez/
dodac octu winnego.tak żeby poczuc jego smak/jak kto lubi,ja daje duzo/popieprzzyc i posolić.
Na koncu posypac miętą i tartą bułką,jak sie bułka zrumieni -przystawka gotowa-tez smaczna.

Mozna próbowac z inną papryką tez

Tuńczyk z ziemniakami danie obiadowe.

Puszka lub dwie -jezeli małe- tunczyka w oliwie, dajemy na patelnie. z odrobiną cebulki w drobne piórka pokrojoną .Podsmażamy ale nie przypalamy i nie miksujemy mieszajac.Mozna dodac czosnek i rozmaryn.
Ziemnaki ugotowane w mundurkach/4duze lub 6 malych/ dodajemy do tunczyka pokrojone w plastry, .Mieszamy na patelni jeszcze chwile podgrzewajac,tak zeby ziemniaki przeszły przyprawami/sól pieprz oczywiście/.
Posypujemy parmezanem juz na talerzu.smaczne i często podawane jako szybkie danie.

Oba dania rybne bardzo popularne we Włoszech.ja robie raz w tygodniu tunczyk z ziemniakami,łosos rzadziej ale tez bywa na naszym stole.
Przzystawke z papryki uwielbiam.

Zostałam wywołana do tablicy z marszu,pisze z głowy,bo mam tylko w głowie zapisane,dlatego moze ciut chaotycznie.Proporcje wg uznania i kieszeni

Tiramisu limocello dla Algarii

[caro-caro]

Algario dla Ciebie z podziękowaniami (wszystkich też zapraszam do spróbowania)

Naczynie przezroczyste (ja używam brytfanki żaroodpornej)
Paczka podłużnych biszkoptów
Sok z 3 słodkich pomarańczy
Alkohol cytrynowy jak nie limoncello to cytrynówka (dowolna ilość resztę można przecież zutylizować w żołądku )
Serek mascarpone 25 dkg
Śmietanka 30% 250 ml
Łyżka cukru pudru
Krople waniliowe nie cukier bo zgrzyta
Skórka z połowy cytryny starta na najdrobniejszej tarce
3 garście malin (muszą być ładne czasem mrożone też się takie zdarzają)
Kawałek gorzkiej czekolady

Na dnie naczynia ułożyć nasączone sokiem i alkoholem biszkopty.
Ubić śmietanę i wymieszać z cukrem, wanilią, skórką z cytryny. Nałożyć na biszkopty.
Jeżeli zostało produktów można zrobić jeszcze jedną warstwę.
Wierzch posypać malinami i uwaga! nożem zetrzeć czekoladę przeciągając ostrzem wzdłuż czekolady (zdrapać)
Teraz do lodówki...
Mówię Wam pyyycha!!!
Smacznego Pozdrawiam

biszkopt bez mąki i bez tradycyjnego cukru

[ag_at5]

10 jaj
20 dkg orzechów włoskich lub migdałów - zmielonych
1 łyżka proszku do pieczenia
szklanka albo mniej ksylitolu

białka + szczypta soli- ubić. Dodać ksylitol, ubić na amen
dodać żółtka, zmielone coś i proszek.
Piec od 150 st, później zwiększyć do 180 st - ok 40 min.

krem w.g uznania - może być bita śmietana z orzechami, czekoladą gorzką

smacznego

śniadanie z kaszą jaglaną

[nagietek123]

Od pewnego czasu jadamy często na śniadanie kaszę jaglaną przygotowaną w następujący sposób:
Kaszę (szklankę na 2 osoby) prażę na ojeju (lepsze masło sklarowane), dodaję do niej różne ziarna, np. słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane, w garnku o grubym dnie, mieszkam od czasu do czasu - prażę około 5 minut.
Zalewam uprażona razem z ziarnami kaszę wodą (mniej więcej dwie szklanki, czasem dolewam, jak za gęsta jest) i dodaję suszone owoce, np. rodzynki, śliwki, żurawinę. Gotuję to wszystko pod przykryciem jeszcze z 10 minut na sypko. Też mieszam od czasu do czasu, pilnuję, czy nie trzeba uzupełnić wody.
I gotowe Można dodać na wierzch trochę miodu - dla mnie pycha, ale ja mam grupę krwi A i mi pasują takie potrawy.

Zalety kaszy jaglanej:
Kasza jaglana zawiera około 10 – 11% białka (mniej niż jęczmienna i pszenna), nie zawiera glutenu. Z powyższych zalet wynika, że kasza jaglana szczególnie nadaje się dla małych dzieci oraz osób na diecie lekkostrawnej czy bezglutenowej.

Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą leczniczy wpływ na stawy, a także korzystnie wpływa na wygląd skóry, paznokci i włosów. Jako jedyna wśród kasz jest zasadotwórcza.

Kasza jaglana ma właściwości wysuszające i antywirusowe. Stąd jaglankę podaje się przy przeziębieniu i zapaleniu górnych dróg oddechowych.

[leda-is-one]

Kupuje przepis,uwielbiam kasze jaglaną,pamietam ją z dzieciństwa.bywała często na mleku.
Tu przyswoiłam krupnik z kaszy jaglanej od Prognosis,który też pamietałam z kuchni mojej mamy,gotuje ją tez na sypko.
Kasza jaglana jest jedynym produktem który przywoże z Polski w duzych ilosciach/oprócz ziól prowansalkskich, kurkumy,kminku i lubcZyku/.
Przepis smakowicie się czyta,jutro zrobię,mam nadzieje, niemniej smakowite sniadanie

a zważywszy jeszcze walory tej kaszy...

ciasto Marcinek lany

[babowa]

wkleje wam przepis na przepyszne ciasto
i kilka uwag cennych ode mnie :0
jak wam sie placki przypala - to nie szkodzi
smak jest dobry i wyglada ciekawiej w przekroju
sprobujcie koniecznie
smacznykacik.blogspot.com/2011/02/marcinek-lany.html

ciast marchewkowe (zawsze wychodzi)

[dolcevita76]

Poniższe składniki daję razy dwa.

Składniki:

2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 szklanki oleju
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przypraw do piernika
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki pokrojonych w kosteczkę (albo jak leci) i odsączonych ananasów z puszki
1 szklanka startej na średnich oczkach marchwi.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.


W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąka, cukier, sól, proszek, soda, cynamon i przyprawy.
W drugim naczyniu roztrzepać jajka z olejem.

Połączyć zawartość obu naczyń, dodać marchewkę, orzechy i ananasy. Wymieszać wszystko łyżką.

Tortownicę wyłożyć papierem lub posmarować tłuszczem (średnica 20cm) i piec w temp. 175st. C ok. 40-45 min.

Jak ciasto wystygnie, to można polać jeszcze lukrem. Ja nie lukruję.

To w takim razie życzę miłej roboty i smacznego.

Szybki kalafior bolognese

[noowaak]

Moje nowe odkrycie : zapiekany kalafior bolognese.
Przepis jest bardzo łatwy, a danie jest inną wariacją kalafiora, na którego sezon właśnie się zaczyna. Jest to moje niedawne odkrycie, ale już podbiło domowe żołądki

1 duża główka kalafiora lub 2 mniejsze
0,5 kg mięsa mielonego
gotowy sos bolognese (np.Knorr) lub koncentrat pom., pomidory, cebula ...
starty ser żółty


Kalafiora gotujemy na pół twardo, w międzyczasie przygotowujemy sos, czyli podsmażamy mięso mielone i dodajemy gotową mieszankę lub robimy same sos ( wg. uznania ).
Podgotowany kalafior umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy sosem mięsnym i szczodrze posypujemy startym serem żółtym.Zapiekamy ok. 30 minut w 180 stopniach. Podawać gorące, smacznego

babka piaskowa

[babowa]

6 jaj
25dag margaryny lub masla
2 szklanki cukru( ja daje mniej)
2 szklanki maki ziemniaczanej
6 łyzek maki pszennej
6 łyzek oleju
2 plaskie łyzeczki proszku o pieczenia
łyzka octu

masło utrzec z cukrem, po czym wbijac jajka.
do utartej masy wsypac make ziemniaczana wymieszana z pszenna i proszkiem o pieczenia, wlac olej i na koncu ocet.
dokladnie wymieszac i wlac do formy.
piec około 40 min
proste i smaczne

tarta z truskawkami- przepyszna

[babowa]

przeklejam przepis z mojewypieki.com na przepyszna tarte
troche czasochłonna ale warta
swietnie smaki sie łamia, uzupełniaja, dobrze wyglada i sie kroi

Składniki na kruchy spód:

160 g mąki pszennej
30 g kakao
60 g cukru pudru
szczypta soli
100 g masła, zimnego
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
1 żołtko

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić (najlepiej w malakserze), zawinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 30 - 60 minut.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je lub wcisnąć w dno formy na tartę o średnicy 25 cm, wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Włożyć do lodówki na kolejne 30 minut.

Po tym czasie na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać specjalne kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może to być również fasola lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 10 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 15 minut.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Panna cotta z białej czekolady:

300 ml śmietany kremówki 36%
100 ml mleka
30 g cukru
170 g białej czekolady, połamanej
1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
3 łyżeczki żelatyny (12 g) lub 3 listki żelatyny
około 400 g truskawek, odszypułkowanych

Do małego garnuszka nasypać żelatynę, zalać 2 łyżkami zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

Do garnuszka przelać śmietanę kremówkę i mleko, dodać cukier i wanilię. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać połamaną na kostki czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do rozpuszczenia się czekolady.

Żelatynę postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego jej rozpuszczenia lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Rozpuszczoną dodać do ciepłej czekoladowej mieszanki, dokładnie wymieszać do połączenia się. Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia.

Gęstniejącą panna cottę przelać na całkowicie wystudzony kruchy spód tarty. Odstawić do lodówki do stężenia.

Po tym czasie na tarcie poukładać truskawki, jedna przy drugiej.

Glazura truskawkowa:

250 g truskawek (świeżych lub mrożonych), pokrojonych na mniejsze kawałki
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny (8 g) lub 2 listki żelatyny

Do małego garnuszka nasypać żelatynę, zalać 2 łyżkami zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

W drugim garnuszku wymieszać owoce z cukrem i sokiem z cytryny. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru (owoce puszczą sporo soku). Zagotować, zdjąć z palnika. Przetrzeć przez najdrobniejsze sitko by pozbyć się drobnych pesteczek i suchego miąższu truskawek.

Żelatynę postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego jej rozpuszczenia lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do przetartych owoców, wymieszać. Przestudzić, następnie odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Lekko tężejącą glazurą polać truskawki na tarcie. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia glazury.

Smacznego .

sałatka pomidory i kalafiaor goście zachwyceni

[re.ne]

Gościom bardzo smakowało przesyłam przepis:

4 średnie pomidory pokroić w grubą kostkę
1 kalafior podzielić na różyczki i ugotować aby był lekko twardawy w osolonej wodzie
4-6 jajek ugotowanych na twardo pokroić na 8 kawałków
1 cebula cieniutko pokrojona
zielony szczypiorek drobno pokrojony do dekoracji
Sos:
3-4 łyżki majonezu
3-4 łyżki śmietany (homogenizowana)
sól i pieprz do smaku
sos dobrze wymieszać
W przeźroczystej salaterce układamy połowę odsączonych pomidorów na pomidory połowę cebuli, jajek i kalafiora polewamy połowa sosu. Na sos pozostałe pomidory, cebulkę, jajka i kalafior wylewamy pozostały sos i posypujemy szczypiorkiem.
Dobrze jest dać na 2-3 godz. do lodówki
Smacznego

pyszna zupa rzymska

[rozmaryn_1]

Taki fajny wątek, skopiowałam parę przepisów i coś i ja dołożę, może ktoś się skusi i wypróbuje
Zupę rzymską można kupić gotową w niektórych sklepach albo zrobić samemu. Nie ma dużo pracy przy niej.
Główny składnik to brązowa soczewica, bierzemy tyle ile potrzebujemy zupy, zalewamy wodą i gotujemy. Dodatki- kilka pomidorów suszonych kroimy w kawałki (zależy od ilości zupy i naszego smaku), czosnek około1- 2 małych ząbków pokrojony w plastry lub drobniej jak kto lubi i zioła prowansalskie. Gotuje się i pachnie W międzyczasie na łyzce oliwy z oliwek podsmazamy pokrojoną cebulkę, ale krótko, nie trzeba czekać aż się usmaży, tylko do zupy ją. Na koniec ja daję z łyżkę kaszy jaglanej (przelewam ją najpierw wrzątkiem), ale w oryginale jest sama soczewica. Zupa jest brazowa, więc taka sobie w wyglądzie, może nieapetyczna, ale przepyszna i swietna na zatrucia czy jakieś problemy żołądkowe (to moje doswiadczenie).

bułeczki dukana

[ag_at5]

www.mojegotowanie.pl/przepisy/sniadania/buleczki_dukanowe_dieta_dukana_faza_i
Są naprawdę niezłe

[babowa]

ag_at5 jestes wielka
buziaki
jutro pieke i moge juz jutro zjesc?

Ciasto ze śliwkami lub innymi owocami

[algaria]

4 jaja
szklanka cukru
20 dkg masła (roślinnego lub innego dopieczenia)
2,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku dopieczenia
cukier waniliowy
opcjonalnie zapach śmietankowy lub waniliowy
1 kg śliwek lub innych owoców - ja to ciasto piekłam też z wiśniami

Śliwki czy wiśnie drylujemy

Jaja + cukry + zapach kręcimy na puszystą masę - dodajemy po łyżce masła - nawet ja będą grudki czy wrażenie "zważenia" masła to nic nie szkodzi. Dodajemy mąkę proszek i mleko i jeszcze chwilę miksujemy na gładką masę. Ciasto wylewamy do dużej brytfanny wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem. Owoce układamy skórka do dołu zaczynając od środka blaszki - w ten sposób ciasto rozłoży się równomiernie. Pieczemy w temp 170 - 180 stopni przez 45 minut - piekarnik nie musi być nagrzany - ja wstawiam do zimnego

Smacznego

jesienny omlet Kuronia !

[szaman.ka]

ugotuj.to/przepisy_kulinarne/10,135410,16619769,Pomysly_na_jesienne_sniadania__omlet_z_dynia__chilli.html#BoxLS3img
'Jeśli nie jesteś gotowy zmienić swojego życia,nie można ci pomóc".
Hipokrates(460-377 p.n.e.)

brownie

[caro-caro]

Kochane! na jesienne wieczory, gdy koniecznie trzeba nam czegoś słodkiego

Wszystko wystarczy zmiksować
1 i 1/2 masła
1 i 1/2 szkl cukru
4 jajka
1 szkl kakao
1 i 1/4 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
wanilia
2 łyżki kwaskowego dżemu
2 łyżki gęstego jogurtu lub śmietany
ja jeszcze daję 50- tkę rumu
Po zmiksowaniu można dorzucić orzechy, wiśnie czy żurawinę, a może zupełnie inne bakalie
Piecze się około 40 min w 170° i pamiętajcie, że jest lekko wilgotny - taki ma być

przepisy na święta

[ag_at5]

Proponuję po jednym popisowym daniu. Prostym, smacznym i pięknym.
Ja pomyślę i wkleje.

[ag_at5]

Karp po zydowsku

Pominę patroszenie, usuwanie lusek
Odcinamy łeb i gotujemy przyprawiony, z jarzyna.

Resztę kroimy w dzwonka
Skladniki dużo cebuli - z 4 spore kroimy w paski
Garść rodzynek, orzechów włoskich, mogą byc i migdaly.
Dzwonka ukladamy w bryfance, doprawiamy pieprzem i sola. Na każdą warstwę kladziemy cebulę i bakalie. Całość zalewamy wodą z głowy.
Czas 20 - 30 min w piekarniku.

Smacznego

[noowaak]

Bardzo polecam prościznę - panierowane i smażone na maśle kapelusze grzybów, posypane natką pietruszki. Można wykorzystać grzyby mrożone lub suszone (te trzeba namoczyć w wodzie lub mleku kilka godzin, ja je dodatkowo podgotowuję, ale nie trzeba). Solimy, lekko pieprzymy, panierujemy jak kotlety i smażymy na złocisty kolor. Smak jest obłędny i chociaż nie jestem jakąś wielką fanką grzybów, to tak przyrządzone muszą gościć na moim stole wigilijnym.

[ag_at5]

Tak onegdaj robiłam boczniaki, były pyszne. Dzięki za przypomnienie.

[bronxi]

Ma ktoś może fajny, sprawdzony przepis na sernik z galaretką, ale pieczony nie chodzi mi sernik na zimno.

[ag_at5]

Ja robię zwyczajnie. Ser cukier zoltka maslo dwa ugotowane ziemniaki i na koniac dodaję bialka ubite z cukrem /duzo jaj/. I lyzeczke proszku do pieczenia. Jak się upiecze dajesz na twarz, żeby byl równy. Na zimny wykladasz galaretke. Najlepiej piec w tortownicy, zeby się nie polamal jak bedziesz go przewracala.

[bronxi]

ag_at5 DZIĘKUJĘ

święta

[algaria]

Ja gotuje barszcz, kompot, robię mięso na świąteczny obiad, piekę ciasta i przygotowuję śledzie w tym roku 2 rodzaje - moja mama za to robi rybę faszerowaną, sałatkę jarzynową i włoska, naleśniki z farszem serowym, a na świąteczne dni kurczaka i schab w galarecie - także nie wiem jakie przepisy a w sumie najważniejszy przepis zapodać

Orzechowy z wkładką serową

[re.ne]

Podaje oryginalny przepis, ja piekłam kilka razy i próbowałam z tradycyjną masą kawową równie pyszny i gościom smakuje.
Orzechowy z wkładką serową
Placki orzechowe:
5 jajek
2/3 szkl. cukru (ok. 15 dkg.)
10 dkg mielonych orzechów
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
Białka ubić na sztywno dodawać po kolei cukier, żółtka i pozostałe składniki.
Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem i piec w temp. ok. 180
Tak upiec 2 placki orzechowe.

Placek serowy:
1 kg sera
25 dkg cukru pudru
5 jaj
10 dkg masła lub margaryny
budyń śmietankowy
łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem, następnie dodać miękkie masło i ser (ser tradycyjny musi być zmielony) ciągle ucierać.
Pod koniec ucierania wsypać budyń i proszek, a na końcu ubitą pianę z białek.
Delikatnie wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem piec na złoty kolor w temp. ok.180

Masa kawowa:
2 szkl.mleka
cukier waniliowy
5 łyżek cukru
5 dkg. kawy cappucino np. orzechowej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 żółtko
Ugotować budyń:
w 1/2 szkl. mleka rozmieszać mąki i żółtko, przecedzić aby było bez grudek.
Pozostałe składniki zagotować i wlać rozmieszaną mąkę aby powstał budyń, wystudzić.
Utrzeć z 20 dkg masła i dodawać wystudzony budyń, utrzeć na pulchną masą.

Wystudzone placki orzechowe pon-czujemy zimną kawą (można do kawy dodać spirytus)
Składamy: placek orzechowy naponczowany smarujemy masą i dajemy placek serowy, smarujemy masą i przykładamy placek orzechowy.
Wierzch można cieniutko posmarować masą i zrobić wzorek z rozpuszczonej czekolady.
Dla odchudzających się wierzch posypujemy cukrem pudrem.
Zimny tort smakuje wybornie z kawą.

Kruche Ciasto z Kiwi

[black.kiara]

kruche ciasto
1/2 kg mąki
1 kostka margaryny MLECZNEJ
1/2 szklanki cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

krem budyniowy
1 l mleka
2 budynie śmietankowe
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
1/3 kostki masła

dodatkowo
9 dojrzałych owoców kiwi
1-2 łyżki kaszy manny do posypania kruchego ciasta
cukier puder
CIASTO - mąkę wysyp na stolnice dodaj cukier puder proszek do pieczenia margarynę żółtka i ocet, a następnie wyrób ciasto i podziel je na dwie części - rada zrób ciasto wcześniej i jedną połowę wsadź do zamrażalnika na ok dwie trzy godziny , drugą połowę wyłóż na blachę 24*36 cm, i delikatnie posyp kaszą manną , obierz owoce kiwi - można je zastąpić gruszkami lub całymi wiśniami w syropie - przekrój je na pół i ułóż na cieście.
KREM BUDYNIOWY- połowę mleka zagotuj w garnku z cukrem, pozostałe mleko wymieszaj z budyniami , żółtkami, mąka, wlej do garnka i ugotuj budyń, lekko ostudź i jeszcze ciepły połącz z masłem, wyłóż na owoce,
Nad kremem budyniowym zetrzyj na tarce schłodzone wcześniej ciasto, włóż blachę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piecz około 50- 60 minut , po upieczeniu zostaw co najmniej na 2 godziny -KONIECZNIE, przed podaniem posyp cukrem pudrem SMACZNEGO

Tort tenora

[caro-caro]

Podam Wam przepis na ciasto, które robi się bardzo łatwo. Jest wilgotne przez kilka dni. Ilość cukru można sobie dozować.
składniki:
2 szklanki mąki
2 szklanki cukru (spokojnie można dać mniej)
2 szklanki maku niemielonego lub orzechów włoskich mocno rozdrobnionych
1 kostka masła rozpuszczonego
pół proszku do pieczenia
cukier waniliowy
6 jaj
1 kg kwaśnych! jabłek uduszonych pokrojonych w drobiazg
ja dodaję kilka kropli cytryny
Wszystko wymieszać. To jest dość rzadka masa. Ciasto jest b ciężkie więc niewiele rośnie i w środku wygląda jak zakalec od dużej il jabłek, za to pięknie pachnie.
Piec około 50 min 150°
Zawsze się udaje!

Tort winogronowy z galaretką w winie rozpuszczaną

[re.ne]

Tort winogronowy z galaretką rozpuszczaną w białym winie

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do piecz.
otarta skórka z cytryny
1 cukier waniliowy
4 łyżki zimnej wody
można parę kropli olejku migdałowego
Białka ubić na sztywno dodawać cukier ciągle ubijając, żółtka i pozostałe składniki.
Piec w temp. ok.180 na złoty kolor ok. 45. minut

Masa:
3 łyżki żelatyny
½ szklanki mleka
1 szklanka białego wina (można dodać goździki i cynamon dla aromatu)
2 plastry cytryny
4 jajka
2/3 szklanki cukru
0,5 litra śmietany „łaciata” 30%
4 opakowania bitej śmietany „śnieżki”
winogrona (ile kto lubi i jakie)

Ubić schłodzoną śmietanę wraz z 4 sztuki „śnieżka” na sztywno i wstawić do lodówki.
1 szklankę wina podgrzać z plastrami cytryny i jak ktoś lubi z cynamonem i goździkami.
Ubić 4 białka na sztywno z 2/3 szklanki cukru i 4 żółtka.
Ubijać na parze aż będzie dobrze ciepłe dodać chłodne wino przecedzone.
3 łyżki żelatyny rozpuścić w ½ szklanki gorącego mleka i letnie wlewać do masy jajecznej i ubijać. Gdy masa będzie letnia połączyć ją bitą śmietaną z lodówki i dobrze ubić.

Biszkopt skropić wodą aby był wilgotny.
Na biszkopt wyłożyć masę.
Do masy wkładamy owoce winogron przekrojone w pół i z wyciągniętymi pestkami. Ile kto lubi można nawet ponad 1 kg.
Na wierzchu można ułożyć ładny wzorek z winogron i dajemy do lodówki aby stężało.

Wierzch zalewamy galaretką:
2 galaretki (cytrynowe lub agrestowe) rozpuścić w 3 szklanki gorącego wina (nie kipiące)
Zimną galaretkę wlać na tort.

pyszna sałatka makaronowa z ogórkiem szynka

[dzastirbiber]

pyszna sałatka makaronowa ze świeżym ogórkiem szynką...

makaron drobny np. w kształcie ryżu ok 250g
szynka gotowana 250g pokrojona w kosteczkę
ogórek 2średnie
kukurydza puszka
pół pęczka koperku
sos
1zabek czosnku
2łyzki majonezu
2 łyzki jogurtu naturalnego
2łyzki musztardy
zioła prowansalskie
sól pieprz

PUSZYSTY SERNIK:)!

[honoratka26]

Postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na mój ulubiony sernik

To co potrzebujemy:
1 kg sera białego zmielonego
5 jajek
1/2 kostki tłuszczu /używam Kaśki/
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
1 budyń waniliowy
paczka biszkoptów /np. szampańskie/
polewa czekoladowa kupna albo można rozpuścić tabliczkę czekolady z odrobiną masła

Jak zrobić:

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać tłuszcz, ucierać, następnie porcjami ser nie przerywając miksowania i budyń /proszek/.Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie drewnianą łyżką wymieszać.Okrągłą dużą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na dnie biszkopty, a na nie wylać masę serową.
Piec w nagrzanym do max. 170st. piekarniku na 3 poziomie od dołu 40 min. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, a sernik pozostawić do przestudzenia. Na koniec polewamy sernik polewą czekoladową!!

[algaria]

Mam fajny szybki łatwy przepis na makowiec bez ciasta - ot sam mak - nawet może być w wersji bezglutenowej - jakby ktoś coś to podam

[sucharek70]

Kontynujac coponiedzialkowy przepis zapodam na ciasto z kaszy jaglanej, zdrowe ,smaczne I proste,mnie przypomnia w smaku raczej ryj z jablkami niz szarlotke ale jest fajne)
300 gram suchej kaszy jaglanej
Okolo 2kg jablek
1lyzka cukru I cukier waniliowy
1lyzka cynamonu,
Garsc rodzynek,
180 *C okolo 90 minut piec
Blache koniecznie wylozyc papierem,jablka zetrzec na tarce I wymieszac wszystko. I tyle !
Jezeli sa kwasne do dac wiecej cukru ,smacznego ))

[sucharek70]

Ryj z jablkami -dobre he he ryz oczywiscie ryz

[algaria]

o jesssu a już myślałam żeś prosię z ryjem zapodała z jabłkiem w pysku a rosół chiński przecudowny

[leda-is-one]

Ryj bezkonkurencyjny.. upss nie ryj, tylko kasza jaglana lubię kasze bardzo i często jest w moich posiłkach królową. Kupuje przepis, oba kupuje. Czekam na następne

[sucharek70]

Leda a probowalas robic pasty z kaszy ?dla mnie sa bezkonkurencyjne
Po pierwsze kasza jaglana jedna z najzdrowszych Moze nie pozwala smakiem przy pierwszych podejsciach ale mozna wyczarowac cuda
Po drugie jak mam jesc te zatrute wedliny to wole kanapke z ciecierzyca albo jaglana do tego swoj ogorek kiszony niebo w gebie

[leda-is-one]

Nie próbowałam, dawaj przepisy to spróbuje
Jem kasze na sypko, jem na mleku, krupnik robię tez z kaszy jaglanej/tutaj koleżanki podawały przepisy/, rosół jem tez z kaszą. Kasza jaglana w mojej kuchni jest królową kasz, potem jest gryczana.
Pozdrawiam Cię serdecznie.

[sucharek70]

Dzis juz wlasciwie poniedziałek wiec kolejny przepis z mojej przepastnej szafy,jednak najpierw
Odpowiedz dla Ledy trudno mi utrafić w Twoj gust kazdy lubi cos innego podam na 2pasty ktore lubie najbardziej
Kasze należy ugotować -wiadomo,jak sparzyć przelać woda ,jesli mam czas parze dwukrotnie jakos ciagle czuje te gorczke ,ugotowana porcje mozna do,tygodnia spokojnie trzymać w lodowce (robie tez kolteciki np)
Wiec miksuje w blenderze np, z suszonymi pomidorami ,czosnek ,pieprze sól według uznania jak jest suche podlać olejem całkowita dowolność ja uwielbiam winogronowy poprostu łykam z butelki serio ale sezamowy tez nadaje dziwnego innego smaku
Druga to rybna makrele -jakos najczesciej ale mozesz dać co,chcesz miksuje razem z kasza cebulka ,ząbek czosnku i tyle zdrowe fajne proste a kanapki super
Dla reszty zainteresowanych dzisiaj quiche (kisz) troche inna wersja moja corka sie poprostu zajada ,ja mówiąc szczerze średnio ale czego sie nie robi dla dzieci
Ciasto francuskie rozłożyć na płasko i upiec
Brokuły ugotować dobrze odsączyć
Mini marchewki ugotować i tak samo dobrze odsączyć
Porcja łososia wędzonego
Śmietana 30 słodka
2jaja
Na upieczone ciasto rozłożyć brokuł,marchew i łososia (tu jest dowolność ,miałam z zielonym groszkiem,był tez kalafior poprostu wiecie co lubicie)
Śmietankę rozklocamy z jajkami popieprzyć posolić i zalewamy calosc zapiekać około 20 minut w 180 stopniach
No i taka niby zapiekanka niby pizza u mnie znika w 5minut))

[sucharek70]

SPECJALNIE DLA ROZMARYNKA ))akurat tez soczewica -tak wyszło
Wprawdzie dziś nie poniedziałek ale mam dług )
Moja kochana ja tez nie przepadam za mięsem nie jestem wegetarianka wole kalafiora,awokado Lub kasze ,nie wiem czy trafie w twój gust ale dzis miałam taki obiad
Soczewica czerwona (moze byc inna,przeczytać ile gotowac tylkomktos sie różnią i troche smakiem
To jest podstawa ,nie mierze tego nigdy ale tak około szklanki ugotowanej juz ,wystarcza na 4osoby
Reszta jest dowolnością całkowita ,miałam wersje juz niezliczone ,napisze jak było dzis
Ugotować,z dodatkiem soli ,mozna zblendowac ale niekoniecznie
2lyzki zmielonych płatków owsianych
1lyzka siemienia lnianego(zmieliłam wtedy sie klei)
Pol marchewkistartej(moze byc surowa)
Kawałek selera
Cebule starłam na tarce ,chociaz w pierwszym przepisie prototypie była dymka posiekana
2lyzki slonecznikA
1jajko
Dzis dodałam łyżkę babki plesznik (łączy klei i ma duzo błonnika)
Sól,pieprz,czosnek,majeranek
Smażę na oleju i tyle
Dobre z ziemniakami ,dobre z pieczywem ,słyszałam o zestawach z ryżem jako soczewica i ryż duzo biała roślinnego ,dla osob mocno ćwiczących ja tego nie prubowalam,widziałam rownież sosy pieczarkowe Np,przepisów jest co niemiara

Coś prostego na święta - sałatka kalafiorowa

[bronxi]

Wielkimi krokami zbliżają się święta, więc postanowiłam Wam tu wpisać bardzo prostą sałatkę, którą wypróbowałam na święta Bożego Narodzenia. Mało czasochłonna, ale bardzo dobra

SAŁATKA KALAFIOROWA
SKŁADNIKI:
- Kalafior
- 10 sztuk jajek
- Koperek
- Pieprz
- Sól
- Majonez

WYKONANIE:

Kalafior ugotować w osolonej wodzie, aby nie był za miękki tzn. żeby się nie rozpadał, przestudzić i następnie podzielić na różyczki. Chociaż ja poszatkowałam go nożem na takie większe kawałeczki.
Jajka również należy ugotować, a następnie pokroić w kosteczkę. Połączyć kalafior z jajkami dodać koperek i majonez, przyprawić do smaku solą i pieprzem

SMACZNEGO

[sucharek70]

Witam w kolejny poniedzialek )
Przejrzalam Wasze przepisy bo nie wiem czym Was zaskoczyc I wybralam chlodnik ,skuscie sie....ja tez mialam opory a teraz to poprostu uwielbiam
Peczek botwinki
Peczek rzodkiewek
Ogorek zielony
Peczek koperku
Peczek szczypiorku
Maslanka
Ja dodaje 2,3buraki czerwone bo w botwince malenkie
Wiec gotuje buraki najpierw same sol pieprz mozna dodac kostke rosolowa (chemia nie polecam)
Potem dodaje botwinke,kiedy jest miekkie zakwszamy cytryna I studzimy ja to robie dzien wczesniej
Siekam buraczki,botwinke,koper,ogorek,szczypior,rzodkiewek I mieszam wywar buraczany z maslanka,do smaku jarzynki,pieprz cytryna I gotowe
Czesto po daje sie z gotowanym jajkiem -moja rodzina w chlodniku jajka nie lubi jakos,wiec pomijam,
Wspaniala zupa oczywiscie najlepsza na upaly ale ja juz mialam w tym roku SMACZNEGO

[sucharek70]

Dzisiaj prosta zdrowa rzecz nalesniki na slono,jest wiele wersji pod am dwie moje ulubione
1. Dla dbajacych o linie smazyl nalesniki I tu nie ma przepisu robie wszystko,na oko,ale najczesciej mieszam make kukurydziana z otrebami ewnetualnie maka razowa napewo zdrowsze niz biala oczyszczona maka,otreby pszenne maja wiecej blonnika, ja miele je w zwyklym mlynku do kawy
Jogurt naturalny doprawiam czosnkiem,pieprzem sola,na nalesnik nakladam kilka kostek fety,polecam sosem jogurtowym I sypie szczypiorkiem nie zwijam tylko lezy na plasko,
2.ta wersja jest bardziej pracochlonna I przedewszystkim kaloryczna ale tez place lizac)
Na kazdy nalesnik nakladam kawalek sera plesniowego Moze byc Turek ale robilam juz z roznych,skladamy na koperte ukladamy w naczyniu zaroodpornym na kazdego kawalek masla -masla nie margaryny I tak do wyczerpania skladnikow,potem do piekarnika na 30-40 minut w180c,podajemy z zurawina gwarantuje Wam jesli chcecie zaskoczyc gosci efekt murowany !

[niki.ix]

Z założenia ciasto Wielkanocne ale dekorację zawsze można zmienić.

Ciasto:
4 jaja
170 g cukru
150 g mąki
50g ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Krem kawowo - czekoladowy (albo odwrotnie)

1 jajko
250 ml mleka
35g mąki
50g cukru
70g gorzkiej czekolady
2 filiżanek mocnej kawy
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
Syrop
szklanka mleka i kawy w równych proporcjach
Dekoracja:
250 ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru
posypka czekoladowa
kawałki ciasta w czekoladzie
jajka czekoladowe
łyżka cukru pudru

Ciasto to zwykły biszkopt.
Ubijamy mikserem jajka z cukrem przez ok. 10-15 min. Powolutku wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy od dołu do góry. Dodajemy wanilię i mieszamy.
Pieczemy 20 - 25 min w temp. 190. Forma 24 cm średnicy

W szklanej misce, która można włożyć do kuchenki mikrofalowej ubijamy ręcznie lub mikserem jajko z cukrem. Ubijając dodajemy mąkę a na końcu mleko. Wkładamy miskę do kuchenki mikrofalowej na 3-4 min. na średnia moc. Po każdej minucie wyciągamy i mieszamy, żeby nie było grudek. (Ja nastawiłam 3 razy na minutę)
Rozpuszczamy czekoladę i mieszamy z kremem.
Ubijamy śmietanę z 2 łyżkami cukru. Dodajemy do kremu mieszając szpatułką albo drewnianą łyżką. Wlewamy kawę. Mieszamy. Zawijamy folią i wstawiamy do lodówki.

Kroimy biszkopt na 2 części. W górnej części robimy łyżką niewielki otwór, który będzie wnętrzem gniazda. Nasączamy oba kawałki syropem z mleka i kawy i przekładamy kremem z lodówki.
I znowu ubijamy śmietanę z 2 łyżkami cukru. Smarujemy ciasto bitą śmietaną i posypujemy posypką czekoladową.
Rozpuszczamy czekoladę. Ciasto, które zostało z "gniada" kroimy wg. fantazji, zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie i wkładamy do lodówki. Jak zastygną wkładamy do gniazda.

Jajka
Można kupić czekoladowe, można zrobić z formy, jak ktoś ma
Albo:
połowę ugotowanego na twardo jajka pokrywamy ciemną czekoladą - wkładamy do lodówki.
Jak czekolada stwardnieje, to samo robimy z drugą połową. Ciepłą czekoladą łączymy połówki jajka. Całe jajko zanurzamy w rozpuszczonej zimnej białej czekoladzie albo smarujemy lukrem i wkładamy na chwilę do lodówki.

Ciasto trzymamy w lodówce.

Smacznego

[ag_at5]

Ale to ładne

kotlety z bałażana

[leda-is-one]

Ugotować 2 bakłażany, obrane i pokrojone w centymetrowe plastry ,odcedzić i wycisnąć.
potem rozgnieść na miazgę widelcem.
Dodać 2 łyżki pietruszki siekanej, 1 jajko, 2 łyżki parmezanu, czosnek, przyprawić do smaku solą pieprzem, można dodać tartej bułki i smażyć jak kotlety/ niekoniecznie panierować/ ja panieruje.
Porcja na 3 osoby.
Smakuje wyśmienicie, dzisiaj robiłam i pomyśłałam o naszej jadłodajni

[ag_at5]

Brzmią przepysznie. Zrobię. Dzięki

zdrowy i smaczny omlet

[ag_at5]

ubic dwa jaja, dodac 3 łyżki otrąb owsianych /kupiec/, sol, wymieszac.
Smazyc na maśle.

Witaminy, mineraly, blonnik, wieczna młodość, nasycenie.
Na wierzch co kto lubi i może.
Smacznego.

[leda-is-one]

Dzięki, ja tez omlet chetnie biore