Przecier pomidorowy

[wi_ola]

Jak zrobić przecier pomidorowy na zimę w TM?

[basia310]

Podbijam... prosimy serdecznie o przepis.

[djdra]

Witam!
Może za późno odpowiadam, bo pomidory trochę zdrożały, ale na
następne lata przyda się.
To nie jest dokładnie przepis na przecier pomidorowy, ale na sok i
przepis podaję z książki "Dobre gotowanie" str.122 na TM 31
Składniki:
1 kg pomidorów
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru.
Wykonanie:
pokrojone w kawałki pomidory ze skórką, cukier i sól włożyć do
naczynia miksującego i miksować-czas 1 min, obr.poz.10
następnie gotować -czas 10 min,temp.90st.C obr.poz.6
Uwagi:
Aby uzyskać dobrze zmiksowane skórki, po ugotowaniu miksować sok-
czas 1 min.obr.poz.6, zwiększając pod koniec obr. do poz.9. Jeżeli
sok jest za gęsty pod koniec można dodać 1 szklankę wody.
Potem gorący sok wlewam do słoików, zamykam i odwracam do góry dnem.
Robiłam tak w ubiegłym roku jak również i w tym roku. Bardzo smaczna
jest zupa pomidorowa (zwłaszcza ta wykwitna z ksiązki) jak również
sok dodaję do ryby po grecku. A najlepiej smakuje wnuczce do
popicia. Ja też sobie nie odmawiam. Robię tego sporo, bo mam działkę
i wiem, że wszystko jest bez nawozów sztucznych. Nawet bardzo
smakuje mojej synowej!!!, bo jest dużo lepszy od tych soków z
kartonu. Przy jakieś okazji muszę zrobić "krwawą Marry" z tym
sokiem. Bardzo dużo zrobiłam też dżemu,marmolady z jabłek-oczywiście
z działki i dobre jest do naleśników jak i samo zjeść. Moja wnusia
do tej pory potrafi zjeść prawie cały słoik. Pozdrawiam.