PRZEPISY - I ETAP

[gosiafra]

Wątek poświęcony przepisom kulinarnym I etapu diety (jeśli ktoś ma super
przepis na II etap, to też niech wrzuca, tylko wyraźnie to zaznaczy). Proszę
o nie zamieszczanie tu żadnych komentarzy - TYLKO I WYŁĄCZNIE PRZEPISY.
Na dobry początek:

Potrawka z kurczaka z brokułami

2 piersi z kurczaka/ indyka
2 opakowania - mrożone brokuły (świeże jeszcze lepsze)
2 cebulki
0,5 kg pieczarek
garść płatków migdałów

Na oliwie z oliwek podsmażyć cebulkę w pokrojoną kostkę, po chwili dodać
pieczarki pokrojone w plasterki i usmażyć. Wrzucić do garnka. Piersi z
kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie. Wrzucić do garnka z cebulką i
pieczarkami. Brokuły ugotować na pół twardo (nalepiej na parze), porozdzielać
na mniejsze "koszyczki" i też dodać do garnka. Troszkę posolić i popieprzyć
dla smaku. Chwilę razem wszystko poddusić, żeby smaki się połączyły. Można
dodać śmietanę. Na suchej patelni (bez tłuszczu) uprażyć płatki migdałów i
posypać potrawkę.
(ew. łyżka śmietany - jak ktoś musi)

[gosiafra]

Kurczak z warzywamy - "leczo"

ilość składników jest orientacyjna, można je zmieniać lub dodawać w innych
ilościach

1 cukinia lub kabaczek
2 duże cebule
2 papryki (zielona i żółta)
3-4 pomidory (może być własnej roboty przecier pomidorowy bez cukru)
0,5 kg mielonego mięsa z kurczaka
2 ząbki czosnku

Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy kurczaka mielonego
i dalej smażymy. Wrzucamy do garnka, dodajemy wyciśnięty czosnek. Cukinię/
kabaczka obieramy ze skórki (niekoniecznie), kroimy w kostkę podsmażamy,
wrzucamy do garnka, w którym już wylądował kurczak z cebulą. To samo robimy z
pomidorami i papryką. Całość chwilę dusimy razem. Doprawiamy wedle uznania -
sól, bazylia, oregano, zioła prowansalskie. Można jeść samo albo z brązowym
ryżem/ kaszą 9ale łączenie pamiętajmy jest niewskazane!!!)

[gosiafra]

Potrawka z zielonej soczewicy (chyba II etap, bo sa pomidory)

1 torebka zielonej soczewicy
2 cebule
4-5 omidorów lub własny przecier
czosnek
zioła 9bazylia, oregano etc.)

Soczewicę namaczamy przez noc, wodę z moczenia wylewqamy, gotujemy wg przepisu
na opakowaniu. Cebule pokrojoną w kostkę smazymy na oliwie z oliwek, dodajemy
obrane ze skóry i pokrojone pomidory, i chwilę razem dusimy. Do cebuli i
pomidorów dodajemy czosnek i zioła, można też trochę soli. polewamy tym
sosikiem soczewicę (po wyjęciu jej z torebek) i już. Samodzielne danie np. na
kolację.

[gosiafra]

Pozwoliłam sobie przekleić przepis Andrzeja Janusa:


Wypiek chleba żytniego w warunkach domowych

W celu uzyskania zakwasu należy wymieszać 200 gram maki żytniej z 200 g wody i
odstawić w cieple miejsce. Zakwas powinien być gotowy po 12 godzinach w
optymalnej temp 32 – 33 * C, w niższej dłużej.
Gdy zakwas jest gotowy można zabrać się za przygotowanie ciasta.
Do tego potrzebujemy:
400 gram maki żytniej pełnej
ok. 150 gram wody.
400 gram zakwasu
1 łyżka soli.
Wszystko wymieszać.
Wymieszane ciasto należy odstawić w cieple miejsce na około 2-3 godziny. Gdy
wyrośnie należy je wymieszać i przełożyć do wysmarowanych olejem foremek.
Następnie należy go odstawić ponownie w cieple miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5
godz.
Po wyrośnięciu smarujemy chleb roztrzepanym białkiem i wstawiamy do zimnego
piekarnika. Można posypać ziarnami np. słonecznika i jeszcze raz posmarować
białkiem.
Trzeba czekać, żeby chleb podrósł z chłodnym piekarniku. Pozostawić chleb w
foremkach na noc i gdy jest rano wyrośnięty, włożyć do piekarnika.
Chleb pieczmy ok. 1 godz. W metalowych foremkach wystarcza 45 minut, w
foremkach z folii aluminiowej 1 godz. Gdy piekarnik się rozgrzeje do 200 stopni
spryskujemy go woda.
Po 45 - 60 minutach wyjmujemy chleb z piekarnika i wstawiamy jeszcze raz na 5 –
15 min, żeby podpiekły się spód i boki, w zależności od tego jak chleb wygląda
po wyjęciu z formy. Znowu piekarnik spryskujemy woda.
Upieczony chleb powinien wydawać "głuchy" odgłos po stuknięciu w spod.
Chleb odstawić na 5-10 godz.
Ponieważ w zakwasie mogą znajdować się drożdże, po wystygnięci wstawić do
zamkażarki na 1 dobę.

[gosiafra]

Przepisy od Homeopatkaqq:

UGOTOWANY KALAFIOR ZAMIAST ZIEMNIAKOW:

Gotujemy kalafiora do miekkosci, dodajemy maslo, tluczemy.
Zarowno kolorem jak i smakiem do zludzenia przypomina ukochane nasze skrobiowe
ziemniaczki



MASLO SMAKOWE:
- maslo
- rzezucha, bazylia, koper, pietruszka, rozgnieciony czosnek,szczypiorek lub
natka cebulki w prazki, kilka kropli cytryny.

*** rozetrzyj 3 lyzki drobno posiekanej zieleniny z polowa kostki masla i
utrzyj to na gladka mase. Trzymaj w lodowce.




Kurczak, indyk i tunczyk - w 1 fazie diety jak najbardziej mozna jesc.

POTRAWKA Z KURCZAKA:
Piers z kurczaka pokroic w paski, obsmazyc na oleju z oliwek. Odstawic aby
ostygla.
Rownolegle smazymy cebule (duzo!!!) na olejuz oliwek.
W tym czasie gotujemy tez szparagowke pokrojona w polowki .Kiedy zmieknie
odcedzamy z wody.
Obsmazonego kurczaka kroimy w talarki,niegrube.
Nastepnie mieszamy ze soba wszystkie skladnieki: kurczaka, cebule i szparagowke.
Jak dla mnie to najpyszniejsze moje danie.




PIERS Z KURCZAKA
Prosimy pania w sklepie o ubicie piersi kurczaka na kotlety (lub robimy to w
domu) Mozemy takie miesko posolic,popieprzyc oraz zanuzyc w marynacie z w oleju
z oliwek, czosnku i kropelce octu. Zatopione w marynacie mieso nakrywamy folia
aluminiowa i odkladamy na noc do lodowki. Na nastepny dzien wyciagamy mieso z
marynaty, obtaczamy w mace tzw. "na zakwas" lub "na zurek" - ale skapo, nie za
duzo. Zeby kurczak nie lapal za duzo maki lepiej nie obtaczac go w jajku, tylko
w samej mace zytniej.

Kotlety sa odjazdowe- tak twierdzi moj maz.




INDYK FASZEROWANY WARZYWAMI:
-1 kg piersi indyczej
- 1 cukinia
- natka pietruszki
- jajako
- sol pieprz

1.Mieso umyc, osuszyc.
2.Naciac w srodku miesa kieszen.
3.Przygotowac farsz: cukinie oczyscic, pokroic w kosteczke, posiekac
natke,wymieszac skladniki z 1 jajkiem, przyprawic sola i pieprzem
- Nadzieniem napelnic kieszen indyka. Brzegi otworu spiac wykalaczkami.
-piers indyka natrzec sola i pieprzem, wstawic do blachy wysmarowanej olejem z
oliwek.
-piec godzine w temp. 200* C
- podawac z utluczonym kalafiorem z maslem , zamiast ziemniakow.




TUNCZYK + NAC SELERA

Tunczyk z puszki, odsaczamy z wody.
Nac selera = palki zielone kroimy w waskie talarki,
dziki ryz (odrobinka) gotujemy do miekkosci.

Wszystko razem laczymy 1 lyzeczka majonezu.
*** nie jemy tego codziennie, bo majonez jest zakazany w 1 fazie leczenia. Ale
odrobinke chyba wolno dla smaku. Mi majonez osobiscie nie zaszkodzil w tak
malej dawce. Ale trzymamy sie tej malej dawki!




GOLABKI
faszerowane miesem mielonym z kurczaka i duuza iloscia cebuli
lub wypelnione ryzem dzikim z cebula.



RISOTTO Z KURCZAKA
kurczak w kawalkach / czerwona papryka / duzo uduszonej cebuli / sporo
czosnku / brazowy lub dziki ryz/ oregano/

1. najpierw udusic duzo cebuli
2. dodac kurczaka pokrojonego w kotke
3. kiedy mieso sie zarumieni- dodajemy czosnek + papryke
4. Kiedy papryka tez zmieknie - dodajemy ugotowany wczesniej brazowy lub dziki
ryz + przyprawy (oregano etc)




ZUPY JARZYNOWE bez marchewki + brazowa SOCZEWICA: stawiaja na noogi,ulatwiaja
trawienie, smakuja wysmienicie.
- w 1 etapie gotujemy zupe bez marchewki!
POlecam z warzywa na zupe: kapuste wloska, brukselke, brokuly, selera,
pietruszke-korzen, szparagowka.




MIELONE Z KURCZAKA + troszke cieleciny mielonej (uwaga zakwasza) + duuuzo
cebuli , czosnku i zielonej pietruszki + bazylia i przyprawy: sol, pieprz +
troszke maki ziemniaczanej dla sklejenia sie masy.Nie polecam jajka, bo beda
zbyt wodniste,a my nie mozemy ich maka zageszczac.
Sa wysmienite!





Ta zupa to chyba pasuje bardziej na 2 etap, ale nie jestem pewna.
KRUPNIK Z PORAMI I FASOLA:
- gotujemu na miesie drobiowym. (kurka znowu)
- Po ugotowaniu odlac 1,5 szklanki tego wywaru do innego pojemnika.
- Do tego co w garnku zostalo wsypac troche kaszy perlowej lub kaszy peczak
oraz wrzucic listek laurowy, ziele angielskie i majeranek.
Gotowac na malym ogniu 30 min.
- Pory oczyscic, oplukac, osuszyc i pokroic w prazki.
- troszke oleju z oliwek rozgrzac na patelni - obsmazyc pory dosc szybko na
duzym ogniu + opruszyc maka zytnia "na zakwas chlebowy" . Wtedy dolac 1,5
szklanki rosolu, ktory wczesniej odlalismy z zupy. Mieszajac zagotowac, dodac
do bulionu z kasza.
- fasole ugotowac, odcedzic, dodac do zupy. Gotowac jeszcze 10 min. Przyprawic
jeszcze sola i pieprzem.



SELEROWY SOS DO MIES:
- korzen selera zetrzec na wiorka
- cebule udusic na masle
- do uduszonej cebuli dodac wiorka selera.
- dodac bulion i gotowac na malym ogniu az seler sie rozgotuje

Potrawka warzywna

[gosiafra]

POTRAWKA WARZYWNA - od Sylviane

składniki (tylko świeże warzywa):
1 x duża cukinia
1 x średnia cebula
1 x brokuły
natka od pietruszki
oliwa z oliwek

Obrać, pokroić, gotować na wolnym ogniu w lekko osolonej wodzie, kiedy warzywa
będą miękkie dodać posiekaną natke z pietruszki, dodać odrobine oliwy z oliwek
z pierwszego tłoczenia, przyprawić do smaku wszystkim co dozwolone i dostepne
pod ręką.

Sałatka ogórkowa

[gosiafra]

SAŁATKA OGÓRKOWA - od Sylviane:


3 świeże ogórki
garśc łuskanych ziaren słonecznika
4 łyzki płatków owsianych (dużych, naturalnych, a nie błyskawicznych)
1 ząbek czosnku
sól, oliwa z oliwek do smaku

Ogórki zetrzeć na tarce, słonecznik zmielić w młynku na miał, płatki gotować 1
min. w wodzie bez soli. Składniki połączyć, dodać ząbek czosnku, oliwe z oliwek
i sól do smaku, odstawić na 10 min. przed zjedzeniem.

Majonez

[gosiafra]

MAJONEZ - od Artura737

Dwa jaja w temperaturze pokojowej, dwie lyzki swiezego soku z cytryny, lyzeczka
soli morskiej. Wyrabiac blenderem dodajac
powoli 1 i 1/4 szklanki dobrego oleju (najlepiej wyciskanego z oliwek)

Ryż z cynamonem

[gosiafra]

RYŻ Z CYNAMONEM - od Asiabed

Gotujemy ryz naturalny (w ilosci wedle uznania). Do gotowania warto dolac lyzke
oliwy z oliwek.
W tym czasie przygotowujemy mus jablkowy - zielone kwasne jabluszko kroimy,
podsmazamy delikatnie na oliwie z oliwek, dusimy az zrobi sie gestawa masa
przypominajaca marmolade. Dodajemy cynamon(wedle uznania), mozna dodac odrobinke
skorki z pomaranczy. I taka goraca masa polewamy ryz (zimny lub cieply).

To danie mozna tez przyrzadzic w wesji sniadaniowej - ucieramy jabluszko na
tarce o grbych "oczach" polewamy kilkoma kroplami soku z cytrynki (swiezo
wycisnietym sokiem oczywiscie), dodajemy cynamon i olej lniany tloczony na zimno
(na pol jablka mozna dodac sokojnie lyzke oleju), mozna dorzucic pestki
slonecznika, dyni i sezamu, pokrojone migdalki. Wylozyc to na ryz (cieply lub
zimny - jak wolimy) i wymieszac.

Leczo

[gosiafra]

LECZO - od Asiabed:

skladniki:

pokrojona cebulka duuuza (czerwona, zolta)
czosnek (w ilosci - jak kto lubi, ale okolo 2 zabkow)
pokrojona cukinia (ze skorka, bez pestek - ale przez spozyciem dokladnie umyta)
pokrojona polowka papryki (albo wiecej - ja daje malo bo troche jest dla mnie
zbyt ciezko strawna)
mozna dorzucic polowe obranego ze skorki pomidorka
sol, oregano, bazylia, pokrojona natka pietruszki i koperku
nasionka slonecznika, dyni, sezam (w ilosciach - wedle uznania)

Wmienione skladniki kolejno wrzucamy na patelnie z oliwa z oliwek (nie smazymy w
wysokiej temperaturze), podduszamy, doprawiamy i gotowe. Na koniec posypujemy
obficie natka pietruszki i koperku. To jest wersja wege, wiec dla nie wegetarian
polecam na poczatku dodac troszke kielbasy (jakiejs z pewnego zrodla) lub
boczku.
Mozna podawac z ryzem, lub samo - bez "zapychaczy".

Falafel

[gosiafra]

FALAFEL - od Sylviane:

Skladniki:

1 szklanka ciecierzycy (200g)
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
pęczek natki
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki kminku
szczypta cayenne
sól, pieprz
2 jajka
oliwa z oliwek do smażenia


Przygotowanie:
Ciecierzycę umyć, namoczyć w dużej ilości wody przez noc i ugotować w tej samej
wodzie do miękkości. Pod koniec gotowania posolić. Odsączyć. Można również użyć
ciecierzycy tylko namoczonej, wtedy przepłukać rano i odsączyć. Następnego dnia
dokładnie zmiksować na puree z jajami, cebulą, czosnkiem i pietruszką.
Przyprawić i odstawić na 15-20 min. Uformować kulki wielkości orzecha i smażyć
na rozgrzanej oliwie na wolnym ogniu około 8 min (z ugotowanej ciecierzycy
krócej). Układać na liściach sałaty. Podawać z sosem własnej roboty, z
dozwolonych składników, wedle uznania.

Curry

[gosiafra]

CURRY - od Asiabed:

skladniki:

-2 duze cebule
-2 zabi czosnku (lub wiecej)- pokrojone w drobn akosteczke (nie miazdzymy ich w
maszynce)
- pol lyzeczki kurkumy
- pol lyzeczki kminu rzymskiego (ja ze wzgledu na trudna
dostepnosc tej przyprawy dodaje zwykly mielony kminek)
- pol lyzeczki imbiru mielonego suszonego (lub okolo 1 centymetrowy pasek
swiezego obranego klacza
imbiru)
- duza szczypta mielonej kolendry
- lisc laurowy, sol, szczypta pieprzu
- poltorej szklanki ugotowanej na pol twardo zieloej soczewicy (mozna tez z
powodzeniem dodac inne ugotowane ziarna roslin straczkowych - biala fasele,
czarna lub czerwona)
- w wersji miesnej: polecam piers kurczaka lub indyka
- pol szklanki pokrojonej w kostke papryki (zielonej, zoltej lub czerwonej)
- 1 obrany ze skorki pomidor pokrojony w kostke
- pol szklanki jogurtu (przy czym mozna go spokojnie zastapic mlekiem kokosowym,
bulionem lub woda). Jogurt sprawia, ze sos staje sie kremowy, ale nie trzeba go
dodawac. Mozna naprawde bez obaw (na potrzeby naszej diety) zastapic go woda lub
bulionem (tylko, zeby nie byl slony).

- ugotowany na sypko ryz naturalny

Najpierw podsmazamy delikatnie cebule (na oliwie z oliwek), dodajemy przyprawy i
czosnek, dokladnie mieszamy. Nastepnie dodajemy kurczaka, a w wersji bezmiesnej
- pozostale warzywa (oprocz soczewicy, fasoli), po czym wrzucamy papryke,
pomidora, zalewamy jogurtem (woda, bulionem). Wszystko dusimy az papryka
zmieknie a pomidor rozplynie sie w sosie. Polecam soczewice dodac przed koncem -
bedzie wowczas bardziej jedrna i chrupiaca, a danie wyglada wtedy bardziej
apetycznie
Doprawiamy wedle uzniania sola, pieprzem. Posypujemy obficie pokrojona natka
pietruszki, odrobina namoczonych wczesniej nasion slonecznika i dyni. Goracym
cuury polewamy ugotowany wczesniej ryz.

[umpala]

Gosiafro czy jesteś pewna ALE TAK NA 100% tego, że można jeśc pieczarki? (ja
słyszałam że nie można)

[umpala]

a propos pieczarek w pierwszym przepisie ... "Candida możemy znaleźć w
większości owoców w occie, który jest zrobiony ze sfermentowanego wina. Ocet
używany jest z kolei jako środek konserwujący do musztardy, majonezu, licznych
sosów, pikli, sałatek. Owoce w puszkach i mrożone zawierają C. Podobnie GRZYBY
i wszelkiego rodzaju sery należą do produktów zawierających C., jak też
śmietana, lody mleko sproszkowane." naturemed.w.interia.pl/candida-
pl1.htm
P.S. doczytałam, że nie powinno się komentować tego wątku by nie tworzyć
bałaganu więc z góry przepraszam ale nie mogłam darować tym pieczarkom (być
może się mylę)

Coś dla dzieci i nie tylko

[nowajulka]

Kluseczki.

Mielimy w młynku do kawy szklanką kaszy jaglanej i ciemnego ryżu, dodajemy
wrzątek, wyrabiamy ciasto, które wrzucamy kawałkami na gotującą wodę. Gotujemy
kilka minut, zmniejszając ogień, aby się nie rozkleiły. Doskonale zastepuje
glutenowy makaron. Podajemy z warzywami lub w 2 etapie z truskawkami, jabłkami
lub innymi owocami lub jako kluseczki do zupy (wtedy robimy rzadsze ciasto)

Szybkie kanapki.

Na cienko pokrojone pieczone lub duszone mięsko dajemy kawałki ogórka,
rodkiewki lub pomidora. Posypujemy szczypiorkiem, koperkiem lub zieloną
pietruszką. Polewamy obficie oliwą z oliwek. Moje dziecko to uwielbia.

Ciasteczka.
Mielimy w młunku do kawy dwie torebki ciemnego ryżu i taką samą ilość kaszy
jaglanej. Dodajemy dużo jabłek (w proporcji 1:1), wrzątek i sporo oliwy.
Mieszamy, dodajemy rodzynki lub nie i formujemy łyżką placuszki, które pieczemy
przez 20 minut w temp 200 stopni, i zmniejszając temp do 150sopni ok 10-20
minut. Ciasteczka muszą mieć jasnozłoty kolor. Podajemy z owocami lub same,
jako przekąskę.

Zupa szczawiowa

Do mieszanki dowolnie wybranych warzyw ddajemy ugotowany (przez 15minut) i
przetarty przez sitko szczaw. Doprawiamy solą - pycha, w smaku przypomina zupę
ogórkową.

Slodycze

[gosiafra]

KOGIEL MOGIEL - od: Szeretet

2 żółtka
sok z cytryny
gliceryna roślinna
stevia w płynie

Żółtka ubijam z kilkoma kroplami cytryny, aż zrobi się gęsta masa. Dodaje
kilka kropli gliceryny i 2-3 krople stevii. Kogiel mogiel smakuje prawie jak
ten, który pamiętam z dzieciństwa
Aha, z białek robię bezy.


WARIACJE NA TEMAT KOGLA MOGLA - od: Szeretet

2 żółtka
sok z cytryny
gliceryna roślinna
stevia w płynie
oliwa z oliwek light
cynamon

Robię kogiel mogiel (j.w.) a potem dodaję stopniowo oliwę i cynamon, aż krem
zgęstnieje.
Zauważyłam że dzięki cytrynie żółtko gęstnieje i nabiera słodkawego smaku, więc
jeśli nie macie stevii i gliceryny, może wystarczy cynamon i będzie
wystarczająco słodkie. Spróbujcie!


CIASTECZKA MIGDAŁOWE - od: Calgaryjka

20 dkg zmielonych migdałów
4 jajka
stevia lub ksylitol do smaku
szczypta soli
mąka milled lub amarant
100 ml.rozpuszczonego oleju kokosowego lub z oliwek
wanilia naturalna.

Jajka miksuję z wanilią ,solą i zastępczym słodzikiem do białości ,następnie
dodaję migdały i mąkę ,następnie rozpuszczony tłuszcz-czasami dodaję też jogurt
naturalny i szczyptę sody oczyszczonej.ciasto musi mieć konsystencję batdzo
gęstej śmietany ,łyżką wykladam ciasteczka i piekę przez 14 min.


CZEKOLADA z kakao ,śmietanki ze wsi[musi być tłusta] wody,stevii
masła i wanilii - od: Calgaryjka
(nie jestem pewna czy ze względu na kakao to nie jest przepis dla II etapu diety)

5 dkg kakao
3 łyżki wody
5 łyżek śmietanki
2 łyżki masła
słodzik i wanilia wedlug uznania

wszystkie składniki dodaję do garnka i ciągle mieszając na wolnym ogniu
podgrzewam,czasami jest za gęste to dodaję po łyżce lub 2 śmietanki lub wody.
Jak całość się połączy to podgrzewać aż zaczną się pokazywać bąbelki,zdjąć wylać
na pergamin i ostudzić pycha,a ile magnezu.

Tarta z jabłkami - od: madajer

[gosiafra]

TARTA Z JABŁKAMI - - od: madajer

Składniki:
- 125 g mąki (ja dałam ryżową i żytnią 1:1)
- 125 g masła
- 125 chudego twarogu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g i 1 łyżka cukru (użyłam ksylitolu)
- 2 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego (nadaje się zott bez cukru bo jest gęsty)
- łyżeczka soku z cytryny
- 4 kwaśne jabłka np. boskopy
- sól
- cynamon


Z mąki, masła, twarogu, soli, proszku do pieczenia i łyżki cukru zagnieść
ciasto. Wykleić nim formę, robiąc 2 cm brzeg. Jajka utrzeć z 50 g cukru. Dodać
do nich jogurt, sok z cytryny. Jabłka pokroić w cząstki. Ciasto cienko
posmarować masą jajeczną. Ułożyć jabłka,polać resztą masy i posypać wierzch
cynamonem. Piec 30-40'w temp.180 st.C

racuszki z jabłkami - od: szeretet

[gosiafra]

RACUSZKI Z JABŁKAMI - od: szeretet


składniki:

mąka quinoa
3 jajka
1-2 kwaśne jabłka
cynamon
stevia
jogurt naturalny
(soda oczyszczona)

Ubijam białka, potem dodaję żółtka i stevię do smaku, żeby powstała kremowa
masa. Mieszam z tartymi jabłkami i cynamonem. Ewentualnie można dodać sodę
oczyszczoną , żeby racuszki były bardziej puszyste. Po usmażeniu na złoty
kolor, ozdabiam jogurtem naturalnym i posypuję cynamonem.
Pychotka!

Bezy - od: szeretet

[gosiafra]

BEZY - - od: szeretet

Ja biorę 4 białka, ubijam je na sztywno ze szczyptą soli, dodaję stevię,
glicerynę roślinną i cynamon. Wykładam na blachę i piekę ok. 1h w piekarniku
nagrzanym do 125*C, w połowie czasu uchylam piekarnik. Ale trzeba dopracować
czas i temperaturę pieczenia bo czasem wychodzą białkowe stworki suche na
zewnątrz a mokre w środku.

Placuszki - od: awisienka

[gosiafra]

PLACUSZKI - od: awisienka


placuszki ryżowe z mąki ryżowej razowej, mleka
ryżowego, jajek przepiórczych i ksylitolu.

Naleśniki z mąki gryczanej - od: asiabed

[gosiafra]

NALEŚNIKI Z MĄKI GRYCZANEJ - od: asiabed

250 g maki gryczanej
3 jaja
1 szkl. mleka
1 szkl. wody

skladniki wymieszac i odstawic co najmniej na 30 min ( a najlepiej ponoc na 2
godziny!) - to podobno bardzo wazne w przypadku cista z maki gryczanej.

Ciasto kokosowe - od: jbla

[gosiafra]

CIASTO KOKOSOWE - od: jbla

Składniki:

6 białek
1 szklanka cukru (myślę, że można dosłodzić Xylitolem)
25 dkg wiórek kokosowych

Ubić białka dodać słodycz, i wymieszać z wiórkami, piekłam to w foremce
keksówce.

pikantna czerwona fasola z cebulą

[aeidenn]

składniki:

duża szklanka czerwonej fasoli
2-3 spore cebule
pomidor-jeśli dobrze tolerujemy
pól papryki-jesli dobrze tolerujemy
sol,pieprz ziolowy, pieprz cayenne-nie za dużo
3 ząbki czosnku

przygotowanie:

Myjwmy fasolę, zalewamy na noc wodą. Na drugi dzień gotujemy na wolnym ogniu ok
1,5 godziny do miękkości.
Szatkujemy cebule,miażdzymy czosnek, kroimy pomidora i paprykę.
Podsmażamy na oliwie.Dodajemy czerwona fasolę, przyprawy. Dusimy do miękkości
podlewając wodą.
Jemy najlepiej same lub z brązowym ryżem, ewentualnie w II etapie np. z kaszą
jaglaną,chlebem razowym lub surówkami.

[aeidenn]

Aromatyczna rolada z indyka ze szpinakiem i czosnkiem

składniki:

spora pierś indyka
szpinak mrożony lub świeży
czosnek, sól, pieprz ziołowy
koperek, natka pieruszki etc.

przygotowanie:

Pierś indyka myjemy i nacinamy w ten sposób, aby utworzyć płaską powierzchnię.
Mozna rozbić lekko tłuczkiem. Pierś solimy, doprawiamy pieprzem ziołowym.
Siekamy świeże zioła i posypujemy mięso.
W tym czasie przygotowujemy szpinak. Świeży siekamy,a mrożony w stanie
zamrożonym wkładamy do garnuszka na odrobinę tłuszczu i podsmażamy. Doprawiamy
solą i sporą ilością czosnku.
Przygotowaną lekko ostudzoną masę nakładamy na pierś indyka. Zwijamy roladę
posługując się sznurkiem kuchennym. Obsmażamy na ostrym ogniu dookoła, a potem
dusimy na wolnym ogniiu. Można też podpiec w piekarniku.
Podajemy na ciepło lub zimno. Bardzo efektownie wygląda.

smażona cukinia czosnkowa

[aeidenn]

składniki:
cukinia
jogurt naturalny
czosnek
zioła prowansalskie
sól, pieprz ziołowy
oliwa

przepis:
1.cukinię kroimy w talarki
2.podsmażamy na oliwie
3.dorzucamy zmiażdżony ząbek czosnku
3.podsypujemy ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem ziołowym
4.jemy gorące, polane zimnym jogurtem naturalnym
5.można podać z odrobiną brązowego ryżu

racuchy

[umpala]

kiedyś czytałam tutaj cos o racuchach podobno bardzo sycące. Te które
zrobiłam oststnio właśnie takie sa
robie je podobnie jak naleśniki: woda, jajko, mąka żytnia razowa, nasiona
słonecznika (sporo), sól, bazylia i oregano (troche tymianku), do ciasta dodaję
troche oliwy z oliwek żeby racuchy lepiej sie smazyły na oliwie z oliwek
zresztą
ciasto nalezy dobrze posolic i nie żałowac przypraw
na racuchy dobrze jest pokroić duzo pomidora w cienkie plastry
jak dla mnie pyszne i niewiarygodnie szybkie danie
Smacznego

krem a'la kokosowe lody jogurtowe

[aeidenn]

składniki:
gęsty jogurt naturalny
wiórki kokosowe
migdały etc.

przygotowanie:
Zmielić wiórki kokosowe w młynku.Migdały sparzyć, pokroić lub połamać.
Wymieszać z jogurtem naturalnym. Schłodzić w zamrażarce.

kokosanko-ryżolki

[aeidenn]

Składniki

3/4 paczki kleiku ryżowego np. Bobo Vita
1/4 kostki masła
1 jajko
1/3 paczki wiórków kokosowych
aromat migdałowy

Przepis
Wymieszać, zagnieść składniki. Ulepić kuleczki. Piec w 150 stopniach na złoto.

[aeidenn]

Dodawłąm powyższy przepis a dopiero potem pomyślałam. Nie wolno tego nam
jeść.Kleik ma wysoki indeks glikemiczny.Aż 90(((

cukinia

[sister_moon]

Podaje przepis na cukinie z makaronem, 20 minut i danie gotowe - dla mnie rewelacja!

makaron - 500g
cukinia - 600g
parmezan - 100g (ja robilam bez sera)
oliwa, sol, pieprz, czosnek, swieza bazylia.

Cukunie myjemy i kroimy w gruba kostke (nie obieramy ze skorki). Na duzej patelni rozgrzewamy ok. 50 ml oliwy. Gdy bedzie mocno goraca dodajemy cukinie i wyciskamy 2 zabki czosnku. Zwiekszamy ogien pod patelnia i smazymy kilka minut, czesto mieszajac. Przyprawiamy sola i pieprzem do smaku. Cukinia bedzie gotowa, gdy uzyska zloty kolor.
Makaron gotujemy w posolonej wodzie al dente. Do wody dodajemy troche oleju, zeby sie nie skleil. Gdy bedzie gotowy, odcedzamy go, ale nie przelewamy woda. Przekladamy na patelnie z cukinia, dodajemy kilka listkow swiezej bazylii (mysle, ze moze byc tez w postaci suszonej) i posypujemy parmezanem. Mieszamy i podajemy na talerze.

[jolka1974]

Kabaczki/cukinie z pieczarkami i pomidorami: 50 dag kabaczków, 2 cebule, 10 dag
pieczarek, 8-10 dag tłuszczu, 20 dag pomidorów, łyżka mąki gryczanej lub
kukurydzianej, sól, pieprz, zielony koper lub pietruszka.

Kabaczki obrać, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Cebulę i pieczarki
podsmażyć na części tłuszczu, wlać ok. 1 litr wody, dodać pokrojony kabaczek,
przyprawy i gotować pod przykryciem do chwili gdy kabaczek zmięknie (kostki
muszą pozostać w całości). Z mąki i tłuszczu zrobić zasmażkę, dodać pokrojone
pomidory, zieleninę i razem wymieszać.

[jolka1974]

Bigos z kabaczków: 80 dag kabaczka, 2 cebule, 6 dag boczku, kilka pieczarek,
łyżka tłuszczu, 20 dag kiełbasy, 2-3 pomidory, sól, pieprz, zielenina.

Podsmażyć boczek, dodać cebulę, pieczarki, zarumienić. Kabaczka pokroić w
niezbyt drobne słupki, dodać do boczku z cebulą, osolić i dusić kilka minut pod
przykryciem. Dodać obrane, drobno krojone pomidory, kiełbasę pokrojoną w
kostkę, zieleninę, doprawić do smaku.

[jolka1974]

Kawior z bakłażanów: 3-4 bakłażany, kilka cebul, 3 łyżki oleju, 3 pomidory, 2
ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżeczka kwasku cytrynowego, zielony koper.

Bakłażany upiec w piekarniku, obrać ze skóry i miąższ drobno posiekać. Drobno
pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekane bakłażany, czosnek, obrane
ze skórki pokrojone pomidory, osolić, posypać pieprzem i wszystko razem
poddusić, a gdy potrawa odparuje i będzie dość gęsta, zakwasić kwaskiem.
Doskonałe na kanapki i do mięs.

[jolka1974]

Kawior z bakłażanów: 3-4 bakłażany, kilka cebul, 3 łyżki oleju, 3 pomidory, 2
ząbki czosnku, sól, pieprz, łyżeczka kwasku cytrynowego, zielony koper.

Bakłażany upiec w piekarniku, obrać ze skóry i miąższ drobno posiekać. Drobno
pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekane bakłażany, czosnek, obrane
ze skórki pokrojone pomidory, osolić, posypać pieprzem i wszystko razem
poddusić, a gdy potrawa odparuje i będzie dość gęsta, zakwasić kwaskiem.
Doskonałe na kanapki i do mięs.

[jolka1974]

Sorki, coś dziwnego musiałam z tym bakłażanem zrobić...

Jak ktoś jeszcze szuka przepisów, proszę bardzo:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=30155&w=28096155&v=2&s=0

[greenewa]

Zupa czosnkowa - bardzo aromatyczna.
Główkę czosnku obrać, zgnieść, wrzucić do garnka i poddusić na niewielkiej
ilości masła na małym ogniu, dolać wody (niedużo), wrzucić pokruszoną kromkę
chleba żytniego za zakwasie (może być sucha), jak sie rozpuści, to fajnie
zagęści tę zupę. W miseczce porządnie zmieszać 1 żółtko z mlekiem sojowym (lub
innym dozwolonym) i wlać to do zupy. Przyprawić solą, pieprzem, ja dodaję gałkę
muszkatołową, zmielony majeranek i na koniec sporo posiekanej zielonej
pietruszki. żupa powinna być dość gęsta, solidnie przyprawiona, ma wtedy
niepowtarzalny aromat, a na prawdę po niej nie "wydziela się" zapachu czosnku.
Podawać albo z grzankami z chleba żytniego, albo z jajkiem, albo z niczym. Pycha
na zimne dni!

[gosiafra]

orientacyjna ilość składników (można sobie dowolnie zmieniać, jak kto lubi)
2 piersi z kurczaka
kilka dojrzałych ładnych pomidorów (wedle uznania)
duuużo natki (1 lub 2 pęczki)
1-2 cebule
może być trochę czosnku

pierś pokroic na małe kwałaki i podsmazyć na oliwie z oliwek, przełożyć do
garnka, podsmażyć na oliwie pokrojoną w kostkę cebulkę -> do dać do kurczaka.
natkę umyć i posiekać -> dodać do garnka. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki,
pokroić na kawałki i też do garnka. Razem wszystko podducić, można ew. dodać
czosnek i podlać trochę wodą żeby było więcej sosiku. Bardzo smaczne i zdrowe,
aromatyczne przez natkę, mam nadzieję, że dopuszczalne w 1 fazie.
Aha, jak ktoś lubi to można pokroić i lekko podsmażyć na oliwie cukienię/
kabaczek i też dodać (ja w zasadzie dodaję cukinię do wszystkiego, ale może to
jakieś moje zboczenie )

naleśniki

[groszek50]

Witam,
czy ktoś ma jakiś fajny przepis na naleśniki z mąki innej niż pszenna?
Dzięki z góry, pozdrawiam

[kawka37]

[mayka00]

Dawno nikt nie dopisał żadnego przepisu.Ja mam taka propozycje(byc moze gdzies
juz jest taki przepis ale nie trafilam)
Leniwe gołąbki:
-ugotowane liscie kapusty,ugotowany brązowy ryż ,duza ilosc przyrumienionej
cebulki,sól
-wymieszać ryż z cebulką
-poprzekładac warstwami z kapusta
-zapiec w piekarniku
Potrawa niewyszukana ale za to sycąca...do tego surówka z tego co podejdzie pod
rękę.
Może ktos ma jakąś ciekawa propozycję?..))

[ebe4]

MAYKA ALE JAKI SOSIK DO TEGO? mOJA MAMA ROBI GOłąBKI Z POMIDOROWYM przepr za caps

[mayka00]

ebe..nie mam pomyusłu na sosik do tego dania...nie wolno
grzybów,pomidorów,smietany wiec zajadam bez sosu...tez smaczne:0

[leszek_gor]

czy można jeść kiełbasę wiejską w 1 etapie?

Pasta z oliwek

[jagandra]

350 g czarnych oliwek bez pestek,
50 g anchois
100 g tuńczyka z puszki
3 zgniecione ząbki czosnku
1/2 łyżeczki organo
1 łyżka kaparów
60 ml oliwy z oliwek

Wszystko razem zmiksować lub rozgnieść w moździerzu. Może służyć jako sos do
warzyw, ryb lub jako pasta na wafle ryżowe.
Zrobiłam z zielonych oliwek i bez anchois, bo nie miałam, wyszła bardzo słona i
intensywna w smaku.

Ryba z zielonym sosem

[jagandra]

Według przepisu panga, ale upiekłam płotki i też były dobre

60 dag pangi
2 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
sól
Sos:
1 duży pęczek świeżej bazylii lub natki
1 łyżka posiekanego oregano
1 łyżka siekanego tymianku
1 duży ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki oliwy
sól

Pangę polej oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Oprósz solą i pozostaw na 20
minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzej grill (albo piekarnik). Piecz rybę, aż
nie będzie już w środku surowa. Zrób sos: umyte i osuszone zioła drobno
posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek. Wszystkie składniki sosu zmiksuj w
blenderze, przypraw do smaku solą. Sos podawaj do ryby.