Jezynki

[charioteer1]

Zeby mnie tu moderator za malinki nie ganial !!!

wiadomosci.gazeta.pl/Wiadomosci/1,80355,6143499,Jezyny_chronia_przed_rakiem.html
Jezyny maja wlasnosci antynowotworowe dzieki zawartym w nich antycyjanom.
Wiecej o antycyjanach:

pl.wikipedia.org/wiki/Antocyjaniny

Malinki tez zawieraja antycyjany, ale inne.

[charioteer1]

Korekta: antocyjanom.

[adept44_ltd]

dla porównania antocyjany u malin i jeżyn

wydawnictwo.ar.lublin.pl/annales/Horticultura/2005/annales_2005_hort_art_04.PDF.

[charioteer1]

Hm, najwiecej antocyjanow maja odmiany: Algongin, Elida, Pojedynek i Rakieta,
ale o jezynkach nie widze...

[adept44_ltd]

a, przepraszam, tu bardziej szczegółowe i porównawcze dane, niestety maliny
nomen omen wypadaja blado...

www.food-info.net/pl/colour/anthocyanin.htm

Aronia!

[pomruk]

Aronia! Aronia! Zawsze w nią wierzyłem.

[charioteer1]

A ja w czerwone winogrona. Chociaz jezeli chodzi o sfermentowane, to Chardonnay
tez bardzo lubie.

[adept44_ltd]

powinieneś o tym napisać tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=32&w=89507291&wv.x=2&a=89620143
:-)))

[dala.tata]

dodam tutaj, ze jezyny wystepuja powszechnie w krzacorach przeroznych w UK i
ludzie raczej ich nie jedza. jakis czas temu nawet naukowcy w tv zachecali ludzi
do jedzenia jezynek.

jednak, jako ze UK to kraj health and safety, jezynek nalezy sie obawiac i
kupowac w Tesco. a juz nie daj boze zbierac grzybow. ostatnio w radio ostrzegali
przed zbieraniem. a jedna pani zadzwonila i mowila jak sie rozchorowala po
zjedzeniu grzybow....szybko sie okazalo ze jadla je na surowo....

[adept44_ltd]

no to jakieś dzikie te ludzie w UK... ;-)

nie masz pojecia :-)

[dala.tata]

[charioteer1]

Heh, znajomy moich rodzicow byl zapalonym grzybiarzem. Za przysmak uwazal
grzybek powszechnie uznawany za trujacy - niestety nazwy grzybka nie pomne.
Przyrzadzanie grzybka do spozycia bylo o tyle specyficzne, ze trzeba go bylo dwa
dni gotowac, zlewajac wode, zeby cos tam sie z niego wygotowalo ;-)

A jezynki w mojej pamieci goszcza dosc rzadko. Z dziecinstwa pamietam tylko
jedno miejsce, w ktorym wystepowaly w takiej ilosci, ze mozna sie bylo nimi
najesc - w Beskidach. Maliny za to - czesciej.

[adept44_ltd]

onegdaj produkowałem wino z jeżyn, genialne!!!

[charioteer1]

E, no wierze na slowo ;-)

[adept44_ltd]

to dlaczego E???

[charioteer1]

A mam jakies inne wyjscie poza uwierzeniem na slowo?

[adept44_ltd]

wiele (a zwłaszcza brak wymienionego wyżej/niżej produktu) zdaje się
przekonywać, że nie...

[charioteer1]

adept44_ltd napisał:

> wiele...

Hmmm, jakbys nie byl do konca przekonany... Ale szukanie w styczniu jagodek to
dosc ryzykowna sprawa. Te wszystkie sierotki, ktore zla macocha wyganiala w
grudniu po maliny, zwykle spotykaly nowy rok, albo jakies inne podejrzane
towarzystwo... ;-)

[petrucchio]

charioteer1 napisał:

> Heh, znajomy moich rodzicow byl zapalonym grzybiarzem. Za przysmak uwazal
> grzybek powszechnie uznawany za trujacy - niestety nazwy grzybka nie pomne.
> Przyrzadzanie grzybka do spozycia bylo o tyle specyficzne, ze trzeba go bylo dw
> a
> dni gotowac, zlewajac wode, zeby cos tam sie z niego wygotowalo ;-)

Pewnie olszówki (a.k.a. krowiaki podwinięte). Teraz uchodzą (i słusznie!) za
grzyby silnie trujące, ale za mojego dzieciństwa jadło się je w różnej postaci;
wg mądrości ludowej trzeba je było gotować kilka razy, odcedzając i zmieniając
wodę, aż przestawała się barwić na brązowo. Nie mam pojęcia, czy ten sposób
naprawdę działa (choć żyję i wątrobę mam w porządku), więc nie polecam go
nikomu. Informuję tylko, jak było.

> A jezynki w mojej pamieci goszcza dosc rzadko. Z dziecinstwa pamietam tylko
> jedno miejsce, w ktorym wystepowaly w takiej ilosci, ze mozna sie bylo nimi
> najesc - w Beskidach. Maliny za to - czesciej.

E, jeżyny rosną prawie wszędzie (także w Anglii, jak słusznie pisze Dalatata).
Tu, w Wielkopolsce, jest ich więcej niż malin. Z dzieciństwa (pod Warszawą)
pamiętam za to maliny kamionki, których
tutaj nie widuję.

[charioteer1]

Wydaje mi sie, ze to bylo to:
pl.wikipedia.org/wiki/Piestrzenica_kasztanowata
To byl twardy lwowiak, jemu byle co nie szkodzilo...

[petrucchio]

charioteer1 napisał:

> To byl twardy lwowiak, jemu byle co nie szkodzilo...

A, jak piestrzenica, to faktycznie twardy zawodnik. Ja jestem grzybiarz
zapalony, ale aż tak nie ryzykuję.