Dieta francuska

[Gość: paula]

Czy ktoś mógłby sprecyzować na czym polega ta dieta i jakie są jej efekty?

[jogger]

Hasło 'dieta francuska' dotyczy raczej sposobu odżywiania się Francuzów, a nie
konkretnej receptury. W tej diecie obowiązuje zasada 'wszystkiego po trochu',
czyli duże urozmaicenie, ale niewielkie 'dawki'. Zawiera więcej tłuszczu w
stosunku do pozostałych składników pokarmowych, niż zaleca się to poradnikach
dietetycznych (sery, pasztety, a głównie oliwa z oliwek). No i wino do
posiłków. Typowe śniadanie francuskie to czarna kawa z croissantem (b.
tłustym!), lunch to spory wybór gorących przekąsek (miło wspominam kalmary) i
surówek dobrze naoliwionych, obiad domowy to już na ogół celebra (byłem
gościem, to może dlatego, ale nie sądzę) - filiżanka zupy, potem sery, potem
pasztet, potem 2gie malutkie z duuużą dawką surówki, kilka herbatniczków z
lampką Grand Marnier. Wydaje się to potwierdzać opinię, że u Francuzów każdy
posiłek domowy to małe święto. Kolacji sobie zbytnio nie przypominam :) może
jej nie było, bo obiad jest późno, po powrocie z pracy. To, że Francuzi
wchłaniają dużo tłuszczu, a nie tyją i nie wymierają na choroby układu krążenia
('french paradox') jest tłumaczone wpływem oliwy z oliwek i czerwonego wina (a
zwłaszcza jego składnika, flawonoidu o dźwięcznej nazwie rezweratrol). Jest to
w końcu klasyka kuchni śródziemnomorskiej, sympatycznej dla serduszka. Kiedyś
nawet trzymałem w biurku w pracy flaszkę czerwonego wina, ale teraz
przerzuciłem się na wyciąg (o nazwie - nomen omen - French Paradox).