sezon zimowo-wiosenny

[sermina]

mam pytanie do obecnych tu wegetarian. jakie warzywa i owoce sa przez was
polecane w tym okresie? tak zeby byly w miare wartosciowe :)

pozdrawiam :)

[Gość: Jędruś]

Sermina
W okresie ziomowo-wczesnowiosennym najlepszym rozwiązaniem witaminowo-
minerałowym są homogenaty kiełkowe.
Kiełki można przygotować własnym sumptem; zawsze świeże.
Mój sposób:
moczenie nasion zbożowych (pszenica, jęczmień, żyto) oraz strączkowych (soja,
fasola, groch, bób, groch egipski)nasiona oleiste włącznie z orzechami(12
godzin (w czystej wodzie)
Odsączyć, wypłukać, wstawić do podkiełkowania (słoik lub plastikowa 2L butelka
z odciętym dnem); góra i dół pojemnika owinięta w materiał opasany gumką, co
ułatwia dostęp powietrza. (1-2 razy dziennie płukać); po lekkim podkiełkowaniu
włożyć do lodówki (10-12 stopni Celsjusza, trzeba odpowiedznio ustawić
regulację, z reguły usatwionia jest na 4-6 stopni)
Co do soi i innych strączkowych oraz oleistych: po 12-godzinnym moczeniu, po
opłukaniu wstawiam od razu do lodówki utawionej na (bardzo ważne) 10-12 stopni
Celsjusza; aby cały czas kiełkowała nie psując się.
Przyrządzanie homogenatów:
ulubiona mieszanka w proporcji:
pszenica 2: jęczmień 1: żyto 1: soja 2: groch egipski (ciecierzyca) 2;
słonecznik 0,5;
Do homogenizatora wlewam wody (w moim przypadku destylowanej, ale o tym później)
po trochu dosypuję ww. podkiełkowanych nasion,
1-sze homogenizowanie nie więcej niż 1 minuta
2-gie homogenizowanie: po odsączeniu na sitku zmielony materiał jeszcze raz
homogenizuję, kolejność jak w 1 przypadku (2 minuty)
3-homogenizowanie: po odsączeniu homogenizowanie (2 minuty)
Ww. homogenat kiełkowy przypomina mleko/śmietanę
Teraz bardzo ważne:
dodaję olejku miętowego i innych przypraw (cynamon, inne aromaty); tutaj musi
być umiar aby nie przedobrzyć.
dodaję roztworu z witaminą B12 (3-4 łyżki)
homogenizuję ze słodkimi jabłkami; lub innymi słodkimi owocami (kawałki aby nie
zepsuć maszyny)
można dodać trochę preparatu drożdżowego, miodu, roztworu melasy itp.
Na koniec podgrzewam, mieszając na wolnym ogniu do ok. 40 stopni Celsjusza,
następnie 10 minutowa inkubacja, naczynie przykrywam ręcznikami, aby zbyt
szybko nie ostygło; przed spożyciem sprawdzam, jeżeli zbyt chłodne jeszcze raz
podgrzewam do 40 stopni C; ) to wszystko.
Kiełki zawierają większość witamin oraz wszystkie minerały i to najwyższej
jakości.
za wyjątkiem witamin:
witaminy B12 (dodaję jak ww.)
witaminę A – uzupełnienie poprzez sok z marchewki przy innym posiłku
witaminę C – w zimie, dobrym źródłem wit. C jest homogenat z kiszonej kapusty
witamina D – najlepiej opalanie pod kwarcówką (oczywiście z umiarem) lub
suplementacja (dodaje się jej również do komercyjnego mleka).
Woda
Osobiście destyluję wodę. Przed wlaniem do destylarki wodę z kranu gotuję, aby
pozbyć się nieprzyjemnych gazów (amoniak, siarkowodór i inne).
Bardzo ważne: woda przez pierwsze 12-24 jest w naczyniu szklanym, jest bardzo
reaktywna. Nawet zamieniłem orginalny pojemnik przy destylarce na szklany. W
czasie destylowania pojemnik uszczelnić np. folią aluminiową.
Po 12-24 godz. wlewam do plastikowego kontenera.
Używam wody do homogenizatów dopiero po 3-4 dniach
Oznacza to zrobienie zapasu wody na 3 lub więcej dni.

Dłużej się o tym wszystkim pisze niż w rzeczywistości zajmuje to czasu.
Wystarczy dobra organizacja oraz samodyscyplina.

To wszystko

Pozdrowienia

Jędruś

[Gość: sermina]

dziekuje za odzew. niestety, chyba nie mam jednak tyle dyscypliny i takiej
dobrej organizacji, by twoje porady wcielic w zycie :| moze za czas jakis...
chodzilo mi raczej o cos prostszego, tzn. jakie produkty sa najbardziej
wartosciowe teraz, na przelomie zimy i wiosny. a szczegolnie jakie warzywa i
owoce sa jeszcze 'jadalne'.
mniej wiecej sie orientuje, ale bylam ciekawa opinii innych forumowiczow.
zawsze mozna dowiedziec sie czegos nowego :)

w kazdym razie bardzo dziekuje za porady :)
pozdrawiam,
sermina.

[Gość: egaheer]

Szczypiorek, cebula, czosnek, kiszona kapusta i ogórki. Jabłka, banany,
cytrusy. Mrożonki. Kapusta taka zwykła, biała głowiasta, ale nie wiem czy
jeszcze jest dostępna bo jakoś ostatnio bardziej mnie ciagnie do kiszonej;
świeża jest wartościowsza i ma wiecej witaminy C(!).
Aha, no i przede wszystkim rzeżucha, uwielbiam, ale ostatnio ciągle zapominam
wysiać:) Pyszna, zdrowa i dobrze robi na cerę:)
Byle do lata! :)
pozdrawiam
egaheer

[Gość: telemasca]

Jedrus wybacz mi ale...ty jestes troche pojebany :D

[Gość: Tramp]

> Osobiście destyluję wodę. Przed wlaniem do destylarki wodę z kranu gotuję,
aby
> pozbyć się nieprzyjemnych gazów (amoniak, siarkowodór i inne).
> Bardzo ważne: woda przez pierwsze 12-24 jest w naczyniu szklanym, jest bardzo
> reaktywna. Nawet zamieniłem orginalny pojemnik przy destylarce na szklany. W
> czasie destylowania pojemnik uszczelnić np. folią aluminiową.
> Po 12-24 godz. wlewam do plastikowego kontenera.
> Używam wody do homogenizatów dopiero po 3-4 dniach
> Oznacza to zrobienie zapasu wody na 3 lub więcej dni.

To co robisz to wyjąkowe kretyństwo i przejaw niebezpiecznej obsesji (paranoi).
Naturalna woda zawiera niezbędne do życia składniki mineralne. Destylując wodę
pozbawiasz ją tych składników i tworzysz coś całkowicie sztuczne. I to ma być
wegetarianizm czyli żywienie naturalne? Kompletny bezsens...

[wojbus]

> Naturalna woda zawiera niezbędne do życia składniki mineralne. Destylując
wodę
> pozbawiasz ją tych składników i tworzysz coś całkowicie sztuczne.
------niestety składniki te są w formie nieprzyswajalnej dla człowieka i tworzą
m.in. kamienie.

[Gość: rodzynek]

Mylisz się, picie wody destylowanej jest szkodliwe.

[Gość: telemasca]

To prawda, picie destylowanej wody jest szkodliwe, grozi zaburzeniami
elektrolitowymi. Mozna pic ja pod warunkiem dokupienia do filtra
mineralizatora, ktory jest potwornie drogi. Najprosciej jest pic zwykla
mineralna. Czasami widze niektorych dieta przybiera forme ektremalna,
przypomina mi to faceta, ktory postanowil sie zywic torfem i trawa...a po kilku
latach zmarl.

Do Rodzynka

[Gość: Jędruś]

Rodzynek
Kto ci każe pić wodę destylowaną, ona jest przeznaczona do homogenatów.
Do picia najlepsza jest deszczówka ze zdrowego terenu.
Wodę destylowaną można pić po dodaniu soku np. z cytryny, kiszonej kapusty
(zima) itp. Jest idealna.

Pozdrowienia

Jędruś

[Gość: telemasca]

Jak najbardziej sa przyswajalne. Na przyklad osad na herbacie to nierozpuszalne
w wodzie zwiazki magnezu i wapnia i wbrew pozorom osad taki jest zdrowy. Nie
dajcie sie nigdy namowic na wode destylowana, albo poddana tzw "odwroconej
osmozie" (totalna bzdura bo takiego procesu nie ma).

Do Telemaski

[Gość: Jędruś]

Telemaska:
Polecam Trilogia Vegana część II Wybór należy do ciebie. Zielone Brygady chyba
jeszcze do kupienia.
www.zb.eco.pl

Najlepsze minerały to minerały organicznie obudowane; najwięcej w kiełkach;
magnez: chlorofil (liście)
żelazo: cytochromy (kiełki, liście)
miedź: cytochromy (kiełki, liście)
wapń: enzymy oparte na wapniu (kiełki, liście) świeże organiczne mleko od krowy
jędzącej trawę bo to z trawy
kobalt: witamina B12 najlepsze wyciąg z bakterii (suplementacja, jedyny wyjątek
co do witamin)

Poczytaj książki do biochemii

Nieorganiczne zw. mineralne są dobre dla osób które utraciły kontrolę jonową
(nadnercza szwankują) nie życzę nikomu, z osteoporozą włącznie); utykanie
przysłowiowej dziury.
Dlaczego?
Na jeden litr moczu ostatecznego przypada 10-15 litrów moczu pierwotnego;
jeżeli brak kontroli resorpcji jonów (minerałów) wtedy trzeba nadrabiać
nieorganiczną suplementacją.
Przy słabym wydzielaniu soku żołądkowego i tak nic to nie daje.
Teraz firmy zaczynają produkować metaloorganiczną suplementację mimikując
naturalne związki (surogaty zw. znajdujących się w kiełkach).

Po więcej odsyłam: Fizjologia człowieka nerka, nadnercza oraz system
wydzielania dokrewnego

Pozdrowienia

Jędruś
PS.
Nie używaj brzydkich słów: dzieci patrzą; ludzie się dziwią: ledwie od stołu
wystaje a jak mięsem rzuca.
Po drugie: jak by tego j…. nie było nas wszystkich też by nie było.

Do Trampa

[Gość: Jędruś]

Tramp:
Polecam Trilogia Vegana część II Wybór należy do ciebie. Zielone Brygady chyba
jeszcze do kupienia.
www.zb.eco.pl


Jak chcesz to sam pij wodę kranową nawet po przegotowaniu, za nią są kilometry
rur, twoje zdrowie.

Pozdrowienia

Jędruś

[Gość: Jędruś]

Zimą i nie tylko, dobrym źródłem aminokwasów egzogennych oraz witamin z grupy B
(za wyjątkiem B12) jest pożywka drożdżowa.


Pozdro.
Jędruś