pytanie do wegan

[neeki]

zastanawiam sie nad przejciem na weganizm. z wegetarianizmu. napiszcie mi jak
sobie radzicie na codzien, chyba nie jest latwo na takiej ortodoksyjnej
diecie. napiszcie co jecie, no ogolnie chcialabym wiedziec jak wyglada
Wasza "dieta". przyznam ze pewnie mam pojecie o weganskiej kuchni takie jak
miesozercy o wegetarianskiej ;) z gory dzieki za wszystkie rady

[Gość: Jędruś]

Neeki
Kolejność przejścia z wegetarianizmu na weganizm:
Witamina B12 suplementacja (www.surawka.republika.pl artykuły koniec listy)
rezygnacja z:
1. masła: zastąpienie zmielonymi na młynku do kawy nasionami roślin oleistych
(najlepiej moczonych, podkiełkowanych) t.j. słonecznik, sezam, mak, siemie
lniane; po zmieleniu zalać wodą poczekać ok. 10 minut, gotowe; można zrobią
więcej przechowywują ww. smarowidło w lodówce;
2. mleko - zastąpić mlekiem sojowym, najlepiej własnej roboty, kiełkowanie
soi: moczenie 12 godzin w lodówce ustawionej na 10-12 stopni Celsjusza,
płukanie, włożenie do pojemnika w czasie przechowywania (nawet do 7-10 dni),
homogenizowanie 2-3 razy przepuszczenie przez siteczko; można ponownie
homogenizować z bananem, sokiem marchewkowym itp. dodać np. olejku miętowego
lub innych przypraw w.g własnych inwencji
3. sery – tofu itp. odpowiednio przyprawić
Mnie sam weganizm zdrowotnie nie wystarczył dopiero wegano-witarianizm to była
dla mnie prawdziwa rewelacja.
Na początku najważniejsze mieszanie surowych produktów z gotowanymi, a
następnie stopniowe zmniejszanie gotowanego nas rzecz surowego.
Primo: wszystko podgrzać do temp. ok. 40 stopni Celsjusza, dopiero wszystko
pracuje jak należy, nie masz poczucia przechłodzenia na które narzekają
weganie, witarianie.

Pozdr.
Jędruś
kontakt: [e-mail]

[Gość: telemasca]

Jedrusia sie nie sluchaj. Nasz "naukowiec" je same homogenaty kompletnie bez
smaku, lykaj mase pigulek i pije wode destylowana (!!!!!!!!!!!!!!!) a kazde
dziecko wie ze to trucizna.

[Gość: miau]

witaj neeki.
Mieszkam w USA, wiec sytuacje mam bajeczna - tony owocow, ogromny wybor
produktow wege i wega, a takze - czego u nas brak - supermarkety wegetarianskie.
Niemniej jednak, robia bledy (ktore dominuja na tych stronach), np. w jogurcie
sojowym bywa skrobia, ser sojowy polecaja na chleb itp.

Jedrus ma racje w swoich radach.

W Polsce radzilem sobie swietnie korzystajac z pomyslow Tombaka. Jego przepisy
odnosnie laczenie dan (i poszczegolnych skladnikow) sa proste, zwiezle i
prowadza do swietnego zdrowia i samopoczucia, a to dzieki ulatwieniu trawienia.
Bo coz moze wyjsc z pasztetu, w ktorym plywaja (oddzielnie

[Gość: Krzysiek]

> czego u nas brak - supermarkety wegetarianskie

taaaaak?! 8---o a jak sie nazwyaja?

[Gość: Magda]

Whole Foods na przyklad. www.wholefoods.com
No, niezuplenie w 100% wege, ale to i tak jest cos!

[Gość: Krzysiek]

to u nas na wsi :-P takiego nie widzialem : /

[neeki]

dzieki wszystkim za odpowiedze.ja mieszkam w UK i tak sobie patrzylam to hmm
wegetarianskich rzeczy jest duzo ale weganskich to juz troche gorzej. nie
znalazlam nic pochodzenia zwierzecego w tutejszym obrzydliwym chlebie i
makaronie;)

[oladios]

Czesc Neeki !
Ja tez mieszkam w UK . Polecam strone Towarzystwa Weganskiego
www.vegansociety.com/html/ Strona ta ma baze produktow
weganskich , ktore mozne sprawdzic po zajerestrowaniu .
Lubie tez czasami poczytac sobie ich forum . Oprocz tego polecam
onne forum weganskie z UK pub7.bravenet.com/forum/519906193
Jesli napiszesz do Tesco i Waitrose to oni wysla Ci
bezplatny spis produktow weganskich . Asda ma taki spis na swojej
stronie internetowej .
Jesli chodzi o gotowanie to wybierz sie do najblizszej biblioteki , ktora moze
miec ksiazki z przepisami weganskimi . Jesli nie ma to zajrzyj do katalogu
w bibliotece , a na pewno znajdziesz jakis tytul w pobliskim oddziale ,
ktory bedziesz mogla zamowic . Przykladowo : moim hrabstwie jest 34 ksiazek na
ten temat . Powinno sie udac :))
Polecam goraco ksiazke , z ktorej ja sie ucze gotowania :
Leah Leneman " Easy Vegan Cooking " jest bardzo dobra .
Pozdrawim i zycze powodzenia !

[neeki]

thx :)

[balbinia]

neeki napisała:

> zastanawiam sie nad przejciem na weganizm. z wegetarianizmu. napiszcie mi jak
> sobie radzicie na codzien, chyba nie jest latwo na takiej ortodoksyjnej
> diecie. napiszcie co jecie, no ogolnie chcialabym wiedziec jak wyglada
> Wasza "dieta". przyznam ze pewnie mam pojecie o weganskiej kuchni takie jak
> miesozercy o wegetarianskiej ;) z gory dzieki za wszystkie rady

Poczatki byly dla mnie trudne. Dzis na codzien zywie sie wegansko, z rzadkimi
wyjatkami, kiedy w jakiejs restauracji zjem sos z dodatkiem produktu mlecznego
czy kawalek torta gdzies na przyjeciu etc.. Co mnie zas zaskoczylo, to fakt, ze
w jakis sposob zaczely mnie obrzydzac produkty mleczne, np kiedys zajadalam sie
jogurtami, dzis caly zapach, konstynencja tego produktu mnie odrzuca. Tak samo
mleko krowie; pachnie jakims kwasem, ba, smierdzi mi to po prostu i wrecz nie
wyobrazam sobie wypicia szklanki mleka, pfui.. tyle ze ja mleka nie pije juz 10
lat. Do musli np dodaje mleka kokosowego albo zwyczajnej wody przegotowanej. Do
kanapek robie rozne pasztety: z ciecierzycy, fasolki, ziemniaka. Lubie rozne
geste sosy, ktorymi polewam kasze gryczana, ryze, ziemniaki, makarony
(bezjajeczne). Rozne warzywka tez mozna przypiec na patelni, przyprawic, polac
olejem i jesc do chleba, albo zrobic maselko ziolowe (jest przepyszne,
podawalam tu przepis) i jesc np z bagietka. Utarte warzywka mozna formowac w
kotleciki i takze smazyc. A w miedzyczasie podgryzam owoce suszone i rozne
orzeczy, pistacje, migdaly, pestki slonecznika, dyni. Czasem zgrzesze - chipsy,
frytki, cola, alkohole ale w koncu raz sie zyje ;) Jest tez mase mozliwosci
roznych salatek warzywnych i owocowych. Dobre sa tez coctaile z owocow, czy
soki wyciskane z sokowirowki. Kurcze, az sie glodna zrobilam :o)
ps. mi pomocne w kuchni sa trzy urzadzenia: sokowirowka, mikser (blender?) oraz
tarka.

[kociamama]

A ja tez sie powoli przestawiam na diete wega. Samo jakos idzie. Njapierw
przestalam jesc jajka z ferm kurzych, az dotarlo do mnie, ze wcale nie mam
ochoty na jajka i nie jem ich od jakiegos czasu. Obrzydzily mnie strasznie jak
sobie wczesna jesnienia zrobilam zapas 30 wiejskich jaj od kur biegaczek;)) No
i nie mialam na nie wcale ochoty, wiec stweirdzilam za koniec tych jaj.
Teraz tez powoli odchodzi mi apetyt na sery, smietane itp. Jak kupilam ostatnio
mojego niegdys ulubionego d'or blu (plesniaka) to mi sie slabo zrobilo i
niedobrze jak go zjadlam. Jogurtow juz nie jem od kilku lat, bo sie
kiedysprzejadlam i wstret pozostal (chyba od 5 lat min.)

Czasem wiejskie mleczko prosto od krowy mnie skusi, takie geste , ale bron Boze
z kartonika...

Ale ciesze sie ze moj organizm sam sie przestawia, bez zadnych wyrzeczen.

(choc czekolada mleczna ciagle mi smakuje)

Pozdrawiam,
Kociamama.

[neeki]

ja rowniez powoli sie przestawiam i widze ze rzeczy ktore wczesniej wydawaly mi
sie nie dla wegan mozna jednak jesc, chocby makaron. jajek nie jem juz od
dluzszego czasu. najtrudniej mi sie rozstac z serami, szczerze przyznam. np
uwielbiam pizze, a tam ser ;)

[kociamama]

Droga neeki,

pizza bez sera tez jest pyszna. Trzeba dac duzo warzyw i przypraw, ja tez lubie
skropic ja tabasco...

Jadlam taka bezserowa u kumpla i wszystkim (miesozercom tez) bardzo smakowala.
Pamietam ze dal groszek, inne warzywa, a ciasto bylo pyszne.

Pozdrawiam,
Kociamama.

[balbinia]

neeki napisała:

> ja rowniez powoli sie przestawiam i widze ze rzeczy ktore wczesniej wydawaly
mi
>
> sie nie dla wegan mozna jednak jesc, chocby makaron. jajek nie jem juz od
> dluzszego czasu. najtrudniej mi sie rozstac z serami, szczerze przyznam. np
> uwielbiam pizze, a tam ser ;)


A ja sama robie pizze. Bez sera :) Tyle, ze dodaje wiecej gestego sosu
pomidorowego, ktory pokrywa pieczarki, papryke, cebulke i chrupiace podloze,
mm... Na pocieszenie dodam: na rynku EU dostepne sa weganskie sery na kanapki,
pizze, zapiekanki:

www.vegetarisch-einkaufen.de/Produkte/Produktinfos/Kasealternativen/HexerkuecheTofuKaese150.jpg

www.vegetarisch-einkaufen.de/Produkte/Produktinfos/Kasealternativen/veg-Kaese-mit-Schinken150-2.jpg

www.vegetarisch-einkaufen.de/Produkte/Produktinfos/Kasealternativen/Kase_-_Fermate_Provence.jpg

www.vegetarisch-einkaufen.de/Produkte/Produktinfos/Kasealternativen/kasealternativen.html

A ze my w EU, zapewne niebawem na polskim rynku beda dostepne serki na bazie
tofu czy soi ;)

[patrycja1203]

balbiniu, czy mogłabyś podać przepis na takowy pasztet z fasolki, czy ziemniaka?
A z czego robisz sosy do polewania kaszy gryczanej, ryżu, makaronu?

[balbinia]

patrycja1203 napisała:

> balbiniu, czy mogłabyś podać przepis na takowy pasztet z fasolki, czy
ziemniaka
> ?
> A z czego robisz sosy do polewania kaszy gryczanej, ryżu, makaronu?

Zaloze niebawem osobny topik i podam przepis na wege smalec i pare pasztetow ;)
Teraz juz musze leciec ;)