MISO (?)

[theagata]

Ostatnio czytalam ciekawy artykul nt. odzywiania makrobiotycznego. Pojawilo
sie tam duzo dobrego o "miso". Czekam na info od osob, ktore to uzywaja - z
czym i jak to sie je, jakie rodzaje sa najlepsze i gdzie kupic prawdziwe miso
w Warszawie.

[schaetzchen]

Miso to pasta ze sfermentowanej soi. Chyba najpopularniejsza potrawa z niej
robiona to zupa, od ktorej jestem uzalezniona :)) Najlepsza zupe miso jadlam w
japonskiej restauracji :) W domu robilam tylko marna ¨podrobke¨. Kupilam w
sklepie torebki z pasta miso i dodatkami - taka ¨zupa w kremie¨- zalewasz to
wrzatkiem i gotowe. Dodalam do zawartosci torebki pokrojone nori (tez do
kupienia w supermarkecie, np firmy Blue Dragon, robia duzo rzeczy potrzebnych do
sushi), tofu (pociete na kosteczki) i posiekanego pora/szczypiorek. Acha, zupe
tez kupowalam Blue Dragona, nie probowalam innych dostepnych w Polsce. Mozna
oczywiscie pokombinowac i dodawac do zupy inne warzywka - kapuste pekinska,
marchewke, fasole, ale ja lubie najbardziej wersje ¨ascetyczna¨tylko z tofu,
nori i porem. Smacznego.

[theagata]

Podaj namiar na te japonska restauracje, prosze.

[schaetzchen]

Japonskich knajp jest w Warszawie coraz wiecej. Osobiscie polecam ¨Inabe¨ (kolo
hotelu Sobieski, nie znam dokladnego adresu, ale na pewno jest chociazby w
dodatku ¨Co jest grane¨), ¨Tokio¨ na Dobrej, ¨Aka Saka¨ (w centrum handlowym
Land i Galerii Mokotow - tam maja pyszny szpinak w sosie z tahini i tempure -
najlepiej isc z miesozerca, to wtedy on zjada tempure z krewetek, a dla nas sa
warzywka) i w Wilanowie ¨Las¨ - obok palacu (na polnoc, czyli w lewo, patrzac od
strony Ursynowa). Dokladniejszych namiarow szukaj w gazetach ze spisem
restauracji, albo w ksiazce telefonicznej. No i probuj tez innych miejsc - to
jest moj subiektywny ranking.

[Gość: sermina]

mam pytanie. jakie sa ceny takiej zupki? :)

[schaetzchen]

torebki z supermarketu sprzedawane sa w pudełku po 5 sztuk i kosztują
kilkanaście zl. (pudełko)
W restauracji - różnie, ale o ile pamiętam od 8 do kilkunastu zł. Najtaniej w
Wilanowie, najbardziej snobistyczna jest chyba Inaba i Tsubame.

[Gość: sermina]

dzieki za info :)

[Gość: siedem]

theagata napisała:

> Ostatnio czytalam ciekawy artykul nt. odzywiania makrobiotycznego. Pojawilo
> sie tam duzo dobrego o "miso". Czekam na info od osob, ktore to uzywaja - z
> czym i jak to sie je, jakie rodzaje sa najlepsze i gdzie kupic prawdziwe miso
> w Warszawie.

zejdz z fałszywej sciezki. w makrobiotyce jednym z filarów jest jedzenie tego
co wyprodukuje ziemia w okolicy której mieszkasz. glony z Okinawy czy soja
Tajlandii sie do tej grupy produktów raczej nie zaliczają.

5040