Botrytis

[al-kochol-8]

Lubicie wina z bialych winogron (chardonnay, semillon, czy tez
riesling) zarazonych grzybem botrytis? Ten grzybek wysysa wode i
dodaje winogronom slodyczy. Wina botrytis sa aromatyczne, o miodowym
posmaku, dosc slodkie, ale i lekko kwaskowe zarazem. Cudne wina
deserowe do delektowania sie.

[al-kochol-8]

podobno do Tokaj Aszu dodaja botrytis i mierza ilosc cennego dodatku
w putonach. Im wiecej putonow tym lepiej ale zarazem drozej

[b-i-l-u]

Bardzo lubię węgierskiego Tokaja, jest wyjątkowo aromatyczny i słodki.
Botrytis cinerea, czyli właściwie pleśń szlachetna pojawia się na
owocach (nie dodaje się jej) dzięki pogodzie jaka jest na północy
węgier. Poranki są bardzo mgliste ze względu na rzekę w poblizu winnic,
a dni słoneczne. Pleśń wysysa wodę i zostawia słodki ekstrakt w owocu,
ktory potem się wytłacza. Putony są to proporcje w jakich dodaje się
ten ekstrakt do wina bazowego

[al-kochol-8]

botrytis semillon sa wspanialymi winami nawet w tak znikomych
ilosciach jak 0.375 !!