do jacka1F - zathar??? tak???

[ewa.mila]

szukam i szukam, bo smak tego ... nie daje mi spokoju. Mniam!!!!
Muszę to mieć, ale nie widzę szans w moim mieście, więc może w
jakimś internetowym sklepie mogłabym zakupić
Pozdrawiam

to może tu?

[gacek95]

www.delikatesy-orientalne.pl/index.php?products=product&prod_id=355

tak tak , to to co Gacek podsunał:-)

[jacek1f]

Moze jeszcze zapytaj w jakims "tureckim" z kebabami, albo "arabskim" w klimacie.

Ja kupuje osobiscie tu:
www.samirashop.pl/index.php?US=4f55d94135ac93a8bad66a9f68d8d8dc
ale mozesz tez zamowic.... od siebie, jestem pewien

pozdrawiam!

[ewa.mila]

Wielkie dzięki!!!!!
kupuję

kupione? zjedzone? jedzone? :-) n/t

[jacek1f]

[ewa.mila]

Oczywiście!!!!!!!!!!! odebrałam z poczty w ostatnim momencie ...
pycha!!! taki sam zachwyt!! tylko za mało kupiłam hehe, bo już
znajomych obczęstowałam. Kupiłam jeszcze jedną dziwną /nową/
przyprawę - KOZIERODKA - czy coś takiego i ... nie pamiętam do
czego można jej używać, więc jak macie doświadczenia to ja chętnie
posłucham.
Jeszcze raz dzięki za podpowiedzi.

do marynat, sosów "wschodnich", możesz czasem

[jacek1f]

do sałatek. Uważaj, bo zwieksza wydzielanie testorenu dlatego uzywana do pakowania na siłowni i wzrostu mięsni - jako przyspieszacz))

[ewa.mila]

Dziękuję za wskazówki!
Może trochę mięśni mi się przyda, hehe.
Jacku jeśli chciałbyś mi podpowiedzieć jeszcze coś ciekawego smakowo
co można dosypać, dodać itd. to będę niezmiernie wdzięczna. Jeśli
nie tu to powiedz gdzie mam szukać, albo daj znać na maila.
Pozdrawiam

:-) mogę podpowiedzieć, z przyjemnością, ale

[jacek1f]

ogarnijmy obszar zainteresowania))

Do czego chcesz dodsypywać? Żeby było tylko smaczniej - to nie da rady, bo smak jest indywidualny... czy żeby w jakimś "stylu" kuchennym , smakowym było?

?

tylko nie chowajcie się po kątach bo nie jestem...

[gacek95]

może mistrzem kuchni (a nawet wprost przeciwnie) ale lubię wiedzieć na wszelki
wypadek.

" nigdy nie poganiaj dobrego czasu "

trudne pytanie

[ewa.mila]

O kurcze, Jacku ... nie mam pojęcia o moich kulinarnych zainteresowaniach! Wiem co lubie ... to mało? warzywa, pieczywo, zapiekanki, ryż, makaron, sery ... mięso mniej ... i to co lubie chętnie mieszam hehe. Styl "smakowy"? chyba trochę orientalny a i trochę śródziemnomorski ...
pozdrawiam

troche orientalnu i śródziemie - no to polecam

[jacek1f]

bardzo popróbować kminu rzymskiego, czyli kumino.
I cynamonu.
Oreganao - wiadomo - rządzi.

I tak do mięs duszonych, szaszłyków, no i mielonych kuleczek, czyli keftedesów różniastych wymiaró właśnie kmin i cynamon. Pierwszego duuużo, drugiego malutko.

Wszedzie tam gdzie dajesz też i uzywasz pomidoró, passaty/przecieru czy koncentratu - tez kumino i cynamon sie nada roztaczajac nutke wlasnie nito orientu nito kreteńską...

Imbi pasuje do tego wszytskiego tez.

także skórka z cytryny jest super przyprawa...

[jacek1f]

U mnie od lat zester (takie ustrojstwo co pieknie samo żółte skrobie z cytryn) jest w codziennym uzyciu.
Od ryb, przez miesa i warzywa pieczone smazone, sosy do sałat itd - troche drobno skrojonej skórki pozwala zmniejszac ilosc soli znacznie, dodajac specjalny smak wszystkiemu.
Sok, wiadomo, pogłebia i wzmacnia smaki, ale skórka - nawet w małych ilościach dziala rewelacyjnie.

kumin znam

[ewa.mila]

i mam jeszcze kreteński! ale nie łączyłam z cynamonem
Dziękuję więc za kolejne podpowiedzi. Cytrynowy dodatek też popróbuję

kumin...?

[bebicka]

Nie chce wyjsc na trabe...epwnie wyjde Ale czy kumin ma cos wspolnego z
kminkiem???? Pewnie nie, ale tego drugiego NIENAWIDZE z wszelkich sil, wiec
gdyby mialoby byc blisko nawet to ja wole z daleka

Skorke z cytryny tez uwielbiam, chcoiaz rzadko dadaje, brak miaanwyku
A watek bardzo fajny, tylko ostatnio nie mam czasu na szperanie w necie, anwet
po ulubionych watkach

pozdrawiam
Maraska

nieeeeeeeeeee. Nic zupelnie! Kmni rzymski, czy też

[jacek1f]

indyjski, po angielsku cumin, stad mozna spotkac "kumino".
Nawet nie wie o kminku polskim


Tym straszniejsze sa w przepisach bledy, gdzie kminek zajmuje miejsce KMINU, np w keftedes, mussakas czy innych wschodnich potrawach. I potem ludzie pisza, ze wyszlo jakos dziwnie itd..... Straszne!

[bebicka]

No tak podejrzewalam, ze to zupelnie inna bajka i ze wyjde na trabe co to w
kuchni nic nie potrafi. Slubny wszystkim w koncu obwieszcza ze ja nic w
kuchni nie robie, tylko obiadki od tesciowej podgrzewam a dzisiaj musial nawet
sam nalesniki smazyc..... traaagedia normalnie
Musze sie skusic na ten kumin, chcoiaz sama nazwa mnie z lekka wzdraga,
nienawidze kminku.... a tu taka podobna nazwa
dobra pozdrawiam
Maraska

jadlas kuleczki keftedes nad morzem - tam kumin

[jacek1f]

byl wlasnie.

I prawie w kazdym indyjskim daniu.

[bebicka]

za indyjska kuchnia nie rpzepadam
Ale keftades mi samkowaly wybornie.... tylko czy to zasluga kuminu wlasnie

Maraska

kuminu - też! ;-) n.t

[jacek1f]

[tonle]

znalazłam taki artykuł, może się przyda
www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,2347879.html
moje wspomnienia z kuminem są takie: lata temu w Maroku, kiedy część
osób miało problemy żołądkowe, przewodniczka Berberyjka ratowała
łyżką właśnie kuminu, popitego wodą. Przyznam się, że już nie
pamiętam jego smaku, ale w taaakiej ilości jakoś nie podpadał, i nie
pamiętam, czy na żołądek pomogła sama przyprawa, czy raczej niechęć
kolejnej dawki tego specyfiku, w ilościach łyżkowych )

z zapamiętanych przeze mnie przypraw, była jeszcze czarnuszka, ale
to bardziej pokazano nam jak wciągać przez chusteczkę..na katar!
czarne nasiona czarnuszki po roztarciu wydzielają silne olejki
eteryczne! Mam jeszcze całe pudełko bo nie sposób tego zużyć, ale
faktycznie daje po nosie, coś w stylu aptecznego Olbasu.
chyba również ma zastosowania kulinarne .

czarnuszka - czarny kminek! :)))

[tonle]

dobre sobie - była mowa o kminku, o kuminie....a przypadkowo
zupełnie dopisałam jeszcze Czarny Kminek!!! bo tak bywa również
nazywana owa czarnuszka zwana również "złotem faraonów", za
wielorakie zastosowania - leczniczo-pielęgnacyjne....tak więc już
mamy kminki 3 !!!, haha
(ja eliminuje ten najzwyklejszy, bo po prostu nie lubię wyjątkowo
bardzo).

www.czarnykminek.com.pl/
polecam zakładkę - Poznaj Nigella Sativa (resztę odpuszczam, bo to
jakiś producent farmac. ale opis mają dobry) i zakładka "Znana od
starożytności" - > wątek grecki

w Polsce - stosowana np. do wypieków, mięs, zapipekanek..i
faktycznie! jest taka "piekarnia" przy Media-Markt, Al.Krakowska,
gdzie mają taki różny chleb, m.in. z czarnuszką