Jedzenie!!!

[jotka272]

Mam małe pytanie - jakie potrawy warto spróbować w Grecji, a czego lepiej
unikać? Wybieram się na Thassos we wrześniu i chętnie popróbowałabym różnych
lokalnych potraw, a nie chciałabym się nadziać na jakieś "jaja baranie"

[agniecha313]

Tyle razy juz bylam w Grecji ale na "jaja baranie"jakos nie natrafilam.W Grecji
mozesz probowac wszystkiego nie ma chyba czegos "niezjadliwegoo".Poczawszy od
ryb i owocow morza a skonczywszy na miesach.

[bachula_gr]

No ja bym jednak uwazala na takie "kokoretsi" np. Niby nie jaja baranie ale
wnetrznosci i owszem, co z tego, ze grillowane.
Fuj...

[bebiak]

bachula_gr napisała:

> No ja bym jednak uwazala na takie "kokoretsi" np.

Joj... Bachulo droga, uwielbiam kokoretsi - wakacje bez nich to jak nie
greckie wakacje
Uściski.
B.

[chilu]

Kurcze, a ja uwielbiam kokoretsi, takie dobre do poszczypania, jak to mówią
Grecy.

[aska2000]

Dziewczyny, o pozytywach piszcie, nie straszcie !

Ja tam za taką musakę czy pasticcio (wiem, wiem, są różne szkoły pisania nazwy
tej potrawy - najważniejsze,że pyyyyszna jest, prawda? to bym się pokroić
dała...
A jakby jeszcze konsumować w jakiejś uroczej knajpce na plaży, 'house wine'm
zapijając to...ehhh- słów brak, po prostu )

Rozmarzyłam się, daję słowo...!
(..pewnie nie bez związku z otrzymanym dziś właśnie sms-em z... Santorini z
nieco przedwczesnymi 'happy birthday'owymi' gratulacjami - niektórym to się
powodzi, czyż nie? ..)

tu:

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=37196&w=37170047&a=37208419
• i troszke o kreteńskim:
jacek1f 21.02.06, 12:00 + odpowiedz
i troche o jedzeniu kreteńskim w ogóle:
jacek1f 10.08.05, 14:57 + odpowiedz


Kretenskie jedzenie jest proste przez co doskonale, z dobrych produktow
wyrastajacych pod najpiekniejszym sloncem.
1 czesc.
Same mezedes (przekaski) moga zrobic uczte: dolma (golabeczki z lisci winogron
z ryzem i dodatkami, nadziewane kwiaty cukini, nadziewane pomidory, papryki,
cukinie i baklazany...Oliwki i sery - klasyka, tzatziki do kazdego posilku, w
kazdej tavernie troche inaczej doprawione, taramasalata, fava, czyli dipowe
rzeczy do cieplego pieczywka, keftedes - male kuleczki z mielonego miesa
kuminem pachnace i czasem cynamonem, mnostwo malenkich i srednich rybek prosto
z patelni Osmiornica z grilla lub z wina, mmm. kalamaraki - pierscionki z
kalamarow panierowane... Keftedes w sosie pomidorowym, zapiekane potrawy pod
feta - od krewetek po karczochy...
Sałaty oczywiscie - no bo z takich pomidorow i ogorkow i cebuli, to zawse
pyszne, a polane ichnią oliwa domowa i ich octem winnym...No i saganaki - ser
feta lub kefalotiri (grawiera ich) smazona w panierce. Do wszystkiego duzo
cytryn do skrapiania.

Przerwa po przystawkach. Nie ku[puje sie rozlewanej raki w sklepikach, jak
sie nie zna czlowieka. Najlepiej po 2-3 wizytach zaprzyjażnic sie z wlascicielm
taverny i z nim gadac o zakupie roznych domowych rzeczy do Polski.

Drogie zdecydowanie, ale ryby warto zamawiac najprostsze - swieza dorada tylko
z grilla z sosem cytrynowo-oliwnym rozpływa sie w ustach zawsze i moze byc
smialo posilkiem dla dwoch osob. Mozna, a nawet nalezy, poprosic wlasciciela
taverny, zeby pokazal nam ryby i samemu wybrac odpowiednia - zaprowadzi wtedy
na zaplecze (jesli nie ma gabloty) i bedzie zadowolony.

Jezeli w karcie figuruja krewetki świeze, to tez warto obejrzec. Przewaznie
jednak sa juz na morzu gleboko mrozone - i jest bezpiecznie.

Kretenczycy nie maja wysokiej "kultury mięsa", bo zawsze to byl luksus... wiec
ze smutkiem spogladam zawsze na Niemcow, ktorzy koniecznie zamawiaja sznycle
Podobnie z gyros i suvlakami - nie nalezy spodziewac sie najwyzszej rozkoszy...
Ale juz potrawy z krolika - w sosie cytrynowym, lub pomdorowo-cynamonowym -
mmmm.
Jagniecina - tylko polecam kotleciki, im mniejsze tym pewniej ze z jagniecia, a
nie z baranka
Ale jak jest w karcie kozina - zawsze mloda! - to koniecznie trzeba sprobowac.
Grecy specjalnie przemierzaja wyspa do wioski Archanes (okreg Iraklio) na mloda
koze i sluynne "czarne" wino z Archanes do niej!
Stifado - cielece kawalki w aromatycznym sosie - zawsze bezpieczne i zawsze
smaczne. Jest tez przesmaczna wersja makaronowa - makaron "grizo" podany z
tymże.
Kurczak cytrynowy - wart grzechu, szczegolnie gdy podaja z ziemniakami
zrobionymi razem z nim w tym sosie.
Musaka - rzeczywiscie - tylko wtedy, gdy widzimy, ze jest podawana zapieczona w
glinianych miseczkach, a nie w blaszkach lub luzem na talerzu.
Do wszystkiego dostaniemy zawsze ziemniaki - "greckie frytki", robione od
wiekow tak jak u nas dawniej domowe sie robilo - duze kawalki dobrze
podsmazone..
Warto sprobowac miejscowej pizzy - ktoraa wg Grekow jest ich wynalazkiem i
tocza odwieczne spory z Wlochami)

zawsze w karcie jest po angielsku tez

Keftedes - małe pachnące z mielonego;
pastitsio czyli zapiekanka makaronowa
arni me giaourti/ - jagniecina w jogucie
kurczak cytrynowy - kotopulo lemonato
Baklazany serowe = Melitzana me tiri
Gardides saganaki – zapiekane krewetki
Melitzanosalata – pasta z bakłażanów
Spinakopita – szpinak w ciescie zapiekany
maschori stifado – stifado cielęce
Saganaki – smażony, panierowany ser
Choriatiki – salatka grecka...
koza - katziki
tzatziki - tzatziki
patates - ziemniaki - zawsze w takiej formie "frytkowej"

desery warte sprobowania:
kadaifi
baklava
giourti me meli - jogurt z miodem

kafedes - kawa (warta grzechu):
skieto - bez cukru
metrio - lekko slodka
gliko - bardzo slodka

• jeszcze tu o greckim jedzeniu czesc:
jacek1f 21.02.06, 11:59 + odpowiedz
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18403970&a=32239463

[matheos2]

Ha, szcerze mówiąc nie jadłem w Grecji rzeczy, która by mi nie smakowała.
Ponieważ jestem Kretofilem uwielbiam wszystko co kreteńskie. Dakos albo jak
inni nazywają kukuvaja w tawernie "Kali Kardia" na zakręcie w miejscowości
Kournas, które rozpływa się w ustach, albo zwyczajne surowe pomidory u mojego
przyjaciela Janisa pod Rethymno, kotleciki jagnięce paidakia, kaftedi,
dalmadesy, albo małe rybki w resaturacji Tamam w Chani...i już 2.08. tam będę i
to wszystko znowu zjem...

ha, ja bede wczesniej, ale zostawie troche rybek:-

[jacek1f]

[antidotumm]

Na Thassos przyjezdzaja glownie Grecy, wiec jedzenie jest typowo greckie i
oblednie dobre!
Polecam tawerne "Vasilis" w centrum Limenas.

[jotka272]

strasznie Wam dziękuję za podpowiedzi - muszę przyznać, że już się nie mogę
doczekać wyjazdu )) I na pewno spróbuję potrawy, które polecacie (nawet
wydrukowałam sobie cały wątek ) ). Jeszcze raz bardzo dziękuję!