Makaronowo :))

[ciri_77]

Moje dziewczyny pokochały makaron - najlepiej "spadźetti" *że Krysie
zacytuję). My z konieczności jemy razem z nimi, ale ciut mi sie przejada sos
boloński, Tomek toleruje jeszcze carbonarę i klasyczny pomidorowy. A ja bym
chciała coś ciekawego, nietypowego i pysznego )
Słowem, jak robicie Wasze ulubione makarony?

[ewa9717]

Chamskie łazanki, czyli dość gruby makaron wymiąchany z
zasłoikowanym bigosem
Danie awaryjne.

sosssss

[wilowka]

Jak Carbonara ale jeszcze z serem pleśniowym. Bez jajka.
A za taki sos z kurkami podawany w Łodzi w Presto, gotowam się oddać. (dlatego
zawsze z Mężem tam chodzę )

[pietnacha40]

Jeden przebojowy sie okazał z rok temu ze szpinakiem.I nie bój - nie
jadający szpinaku zjedli,poprosili o dokładkę,a póżniej nie
wierzyli,że tam szpinak :
boczek w plasterki 2x2 i cieniutkie (może być bez boczku),do tego
koktajlowe pomidorki w połówkach,na to szpinak,czosnek.Jak się już
szpinak zrobi,wrzucasz zielony,albo niebieski pleśniak do
roztopienia.Na koniec ugotowany makaron,mieszasz i jeszcze wszystko
chwilkę razem.
Drugi znalazłam niedawno i się wpisał na stałe do szybkiego obiadu :
bazylia,pietruszka,troszkę oliwy,czosnek ,szarpię blenderem.Do tego
wrzucam potarty permigiano lub pecorino lub inny podobny ser oraz
kozi też potarty.Mieszam,jak za gęste,żle się mieszające,dodaję
trochę oliwy.Makaron gorący do michy,do tego ser,wymieszać i na
stół.Oba sosy robię z tagiatelle.

kap, kap, kap

[ciri_77]

mimo ze jadłam kolację - zaraz bym pobiegła do kuchni po nowa porcję makaronu...
ech przez takie przepisy moja dieta pójdzie sie paść..
zapisaąłm do wypróbowania kurkowy (a mam w zapasie), szpinakowy i serowy. Ma
ktoś coś jeszcze?

[edyta95]

Ewo, za ten makaron z bigosem to się do nóg ścielę. Zawsze jak komuś
mówię, że coś takiego jadam i lubię, to ludzie na mnie jak na
wariata patrzą. Uff, jednak nie jestem jedyna

[krysia2000]

A czymu? Łazanki z kapustą to klasyk. Mogą być też nie z kwaśną kapustą, a ze świeżą, uduszoną na złotawo (łyżka cukru) i półchrupko z zezłoconym bekonem, albo słoniną, lekko zakwaszoną cytrynowym sokiem.

[edyta95]

a bo widzisz teraz się nie jada klusek z sosem, albo z bigosem,
teraz się alogancko pasty jada

[buka007]

tez bym nie wpadla na te łazanki z bigosu! też dziekuje za pomysł, dzisiaj własnie zrobiłam, bo miaałm pojemnik zamrozonego bigosu.

[krysia2000]

Tagliatelle z łososiem i śmietankowym sosem, czasem też w sosie karbonara, ale tym ze śmietaną, nie samym żółtkiem.

Spadżetti i małże w sosie pomidorowym. Albo sos śmietanowo-winny i przegrzebki.

Grzybki w łódeczkach, zapieczone w sosie śmietanowo-serowym.

Farfale z klasycznym pesto, albo super skromnie, w oliwie i podsmażonym lekko czosnku.

Penne kocha mi się z ciężkimi sosami serowymi, co prześwit tym rurkom zapychają. I do tego podprażone orzeszki piniowe, albo słonecznik.

Lazania moja popisowa to przekładaniec z warstwy szpinaku i suszonej szynki z porem w sosie z kwaśnej śmietany.

Canneloni wypchane szpinakiem, mmmmmm!

Może to zabrzmi kontrowersyjnie, ale kiedyś z babcią robiłam taką bieda-zapiekankę ze świderków, orzechów włoskich i słodkiego sosu twarogowo-śmietanowo-jajecznego.

Innych makaronów jeszcze nie rozpracowałam. No chyba, że włoskie pierożki (tortellini, ravioli, girasoli, itd) też zaliczymy do makaronów. Ale to jest temat na oddzielną książkę. Zresztą pełno jest książek o pastach z miliardami przepisów.

[edyta95]

Pieczarki z cebulką i czosnkiem udusić dodać śmietany i przypraw
takich jak lubisz (u mnie dużo ostrej papryki). Podaję z penne.
Niestety danie nieodgrzewalne, znaczy bardzo traci przy podgrzewaniu.

[qubraq]

krysia2000 napisała:

> Spadżetti i małże w sosie pomidorowym. ...

no jakim cudem [spadżetti] skoro stoi jak wół "spaghetti"! - Toż nie wyglupiaj się - nikt tak nie mówi przecież ...

[idealnapanidomu29]

Makaron ze śliwkami (lub jabłkami)

25 dag mąki, 3 jaja, 50 dag śliwek węgierek, 4 łyżki cukru, 2 żółtka, 1 1/2 szklanki śmietany, 2 łyżki masła lub margaryny Vita, 1 szklanka śmietany, cukier puder z cukrem waniliowym, 1 łyżka tartej bułki.

Z przesianej mąki i jaj zagnieść starannie ciasto makaronowe. Cienko rozwałkować, placki rozłożyć na czystym płótnie, żeby nieco przeschły. Śliwki umyć, osuszyć, wydrylować, przekrawając każdą wzdłuż na pół. Żółtka ubić z cukrem do białości. Placki pokrajać na połówki, zwijać kolejno w rulony. Krajać ostrym nożem w poprzek rulonów cieniutki makaron. Ugotować, wkładając do dużej ilości wrzącej osolonej wody. Szybko doprowadzić do zawrzenia, następnie zmniejszyć dopływ ciepła. Gotować na małym ogniu ok. 3 min, odcedzić, przelać na cedzaku gorącą wodą, dokładnie odsączyć, wymieszać z łyżką masła. Żaroodporne naczynie posmarować masłem i układać w nim warstwami makaron i śliwki. Pierwszą i ostatnią warstwą powinien być makaron. Do ubitych żółtek wlewać gorące mleko, ubijając. Przygotowanym w ten sposób sosem należy zalać makaron. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiec, lekko rumieniąc na złoty kolor. Zapiekankę wyłożyć na półmisek, posypać cukrem pudrem z wanilią. Podawać ze śmietaną lub bitą słodką śmietanką.


Makaron spagetti zapiekany z serem

35 dag makaronu (fabrycznego, makaronu domowego) spagetti, 15 dag sera żółtego (tylżycki lub cheddar), 1 jajo, 2 łyżki masła, 1 1/2 szklanki mleka, sól, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki tartej bułki.

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przelać gorącą wodą, odsączyć, włożyć do miski. Ser utrzeć na tarce i wymieszać z makaronem. Jajo umyć, wylać ze skorupki do filiżanki i dodać do mleka. Ubić. powinien powstać jednolity płyn. Osolić i dodać nieco pieprzu. Niski szeroki rondel posmarować połową masła, posypać tartą bułką (1 łyżka). Do rondla włożyć przygotowany makaron. Zalać mieszaniną mleka i jaja Wyrównać powierzchnię, posmarować pozostałym masłem, posypać tartą bułką, zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Podawać zaraz po zapieczeniu jako danie obiadowe z surówką. Zapiekankę wykłada się na okrągły półmisek i posypuje posiekaną pietruszką.

[momas]

lubie tak: - takie szybkie danie obiadowe w 10 minut
nastawiam wode na makaron. w tym czasie rozgrzewam odrobinke oleju
na patelni i wrzucam zamrozone rózyczki brokułów. Przykrywam i
czekam az sie rozmrozą (na gazie). Wrzucam makaron. Brokuly zwykle
rozmrozone - zdejmuje pokrywke aby wode oedparowac. wrzucam
pokrojoną w kostkę piers kurczaka - przysmazam az zbieleje (nie
przesmazam - wtedy jest bardzo soczysta). soelę. dolewam troche
smietany i daje serek topiony \
Sos gotowy , makaronteż....
Najlepiej mi smakuje do tego wstązki


a z rurkamu penne to:
blanszuje brokuły (lubie, je - to chyba widac)
z tunczyka w oleju wylewam olej na patelnie i na tym podsmazam
plasterki czosnku (ale uwazam by ich nie zbrązowic.
Mieszam gorący makaron, brokuły, czosnek z olejem i tunczyka.
Gotowe.

akaron z owocami moza tez lubie. ale wina ne uzywam bo za nic nie
moge przekonac sie do winnych smaków.

ze szinakiem tez mniam mniam i do tego pomidorki koktajlowe i
odrobina wędzonego łososoia...

[pani.serwusowa]

Moje ulubione to:
Spaghetti alla trapanese:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,91216316,91216316.html
Tu w tej wersji penne:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,71808416,71808416.html
Muszle z mieta, groszkiem i boczkiem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89513868,89513868.html
Pasta al pangrattato - z bulka tarta i sardelami:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,89570582,89570582.html
Tagliatelle z cukinia, chili i czosnkiem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81006526,81006526.html
Pappardelle z grzybami i boczkiem:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,88190570,88190570.html
Linguine, spaghetti, tagliatelle lub fettucine swietne sa z pesto z pietruszki i orzechow:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,90109406,90109406.html
Do makaronow uwielbiam wszelkiego rodzaju pesto, ale chyba ulubione to ze szpinaku i sera plasniowego:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,78697198,79079173.html
Kurde! Ja wszystkie makarony bardzo lubie, jak tu wybrac ulubiony?
Zajrzyj do mojej galerii, tam wiecej makaronow sie czai.
fotoforum.gazeta.pl/uk/makaron,pani.serwusowa,0.html

[czekolada72]

U nas makaron chodzi czesto i rozniasto
Ale taki najzwyklejszy i najprostszy to :
- nitki (zupowe), lktore zostaly , podsmazone na patelni, na masełku;
- kazda resztka makaronu z białym serem i cukrem;
kazdy grubszy makaron ze skkwarerczkami;
- makaron, tez grubszy, posypany tartym zoltym serem;
- "lazanki" czyli gruby makaron z kapusta, wariacji nt mnostwo

[czekolada72]

Penne z sosem pomidorowym:
na oleju podsmazam posiekana cebulę i czosnek, dodaje kilka pbranych ze skorki i pokrojonych pomidorów, bazylię, oregano, sól i pieprz. Mieszam np z razowym penne.

[roseanne]

corka uwielbia z groszkiem i szynka
z pieczarkami i szparagami
zapiekany z beszamelem serowym "mac and cheese"

[czekolada72]

up up bo pomysły się przydadzą

[bene_gesserit]

Up indeed

Moim zdaniem nic nigdy, zadne włoskie pyszności nie przebiją polskiej wersji makaronu, czyli takich ze smażoną cebulą, pieprzem i twarogiem plus ew. natka. Spełnia wszystkie warunki idealności, czyli zrobienie całości nie trwa dłużej niż ugotowanie makaronu, jest tanie jak barszcz i jest doskonałym comfort foodem.

Oprócz tego przeproste farfalle z tuńczykiem, cytryną i kaparami. Można się nad tym zapłakać z zachwytu.

[romo999]

Moim ulubionym daniem z makaronem jest penne z krewetkami w sosie czosnkowo - śmietankowym oraz tagiatelle ze szpinakiem i łososiem mmm.