Słoiki z klipsem

[pani.serwusowa]

Przepisy na przetwory podają, by pasteryzować słoiki po zakręceniu. A ja na
pikle warzywne mam duże słoiki z gumką i klipsem, zwykłe zakręcane słoiki mam
małe, na dżemy, nie opłaca mi się pasteryzować 20 słoiczków z sałatką na jedną
porcję... Czy można te z klipsem postawić do góry nogami i gotować w celu
pasteryzacji? Pamięć mnie zawodzi, czy pasteryzowałam cokolwiek w nich, bo
używam ich do rzeczy do zjedzenia na bieżąco.

[wadera3]

A co to są słoiki z klipsem?
O wecki Ci chodzi?

[pani.serwusowa]

[wadera3]

Aaa, no to wecki, nie odwraca się ich do góry dnem, zakładasz gumkę, klips i
pasteryzujesz.

[pani.serwusowa]

Dziękuję. Właśnie się okazało, że jeden nie ma gumki, albo ją zgubiłam, albo
w ogóle nie było. (?)

[fettinia]

A moze w piekarniku?Za jednym razem sie duzo zmiesci.
www.cincin.cc/index.php?showtopic=29006

[pani.serwusowa]

Też o tym myślałam. Ale czy te gumki nie wadzą?

[smutas13]

Właśnie o gumki, też obawiałabym się.
Jeśli mam dużo słoików do zagotowania, ustawiam je warstwami w dużym
garze (mam jeszcze taki do gotowania prania), zalewam wszystko zimną
wodą i pasteryzuję. Ten sposób podejrzałam w fabryce - przetwórni.
Zdaje egzamin. I oszczędność energii też się liczy.

[pani.serwusowa]

To jak w koncu? Mozna gotowac te z gumkami, ale do piekarnika juz nie? Bo sie
pogubilam. Dzis po nocy bede to do sloikow pakowac i nadal nie wiem, jak
pasteryzowac te sloiki.

[smutas13]

Zrobisz, jak uważasz. Ja, pasteryzowałbym w wodzie

[pani.serwusowa]

Tez wydaje mi sie, ze woda bezpieczniejsza dla tych gumek.

[wedrowiec2]

Dziecięciem będąc spędzałam wakacje u cioci, która przygotowywała
dużo kompotów na zimę. Do słoików wsypywała czerseśnie albo
truskawki, sypała cukier i zalewała wodą. Gumki i pokryki słoików
dokładnie myła i wycierała do sucha. Po zamknięciu nakładała na
pokrykę specjalną sprężynkę dociskającą całość. Potem słoiki
wstawiała do dużego garnka (kociołek do bielizny?) i gotowała. Po
wyjęciu zdjemowała sprężynki i nasłuchiwała, czy słoik piszczy
Jeśli nie piszczał, to wszystko było w porządku, jeśłi nie, to
procedurę powtarzała. Bardzo lubiłam jej kompoty

[pani.serwusowa]

[fettinia]

O moja mama robila dokladnie tak samoW wielkim cynowym kotle do bielizny z
taka wstawka z dziuramiI tez sluchala czy syczy