Jogurt mi sie warzy!

11.12.11, 11:59
w curry. Wczoraj juz wyjątkowo paskudnie, a specjalnie kupiłam tłusty (3,9%)
Czy jest na to jakas rada? Dodałam w koncu do jogurtu troszkę mleka kokosowego. Może powinnam zmieszać jogurt ze smietaną?
Dziwne, bo czasami mam wrazenie, ze warzy się mniej a czasami bardziej.. ?
A na zdjęciach w książce z przepisami wszystkie sosy z jogurtem wyglądają zupełłnie inaczej, niz moje.. sad
    • krysia2000 Re: Jogurt mi sie warzy! 11.12.11, 12:26
      Tłusty jogurt, kochana, to ma 10 procent. Trzy dziewięć to normalny pełny jogurt, a żadna tam witalina.

      Nie ma bata, żeby tak cienki jogurt nie serowaciał po dodaniu do sosu i pichceniu przez dłuższy czas. Moja rada: albo kup grecki jogurt i zaciągnij nim na samym końcu, żeby mieć gładki, gęsty sos; albo przestań patrzeć na zdjęcia aksamitnych kari i odszukaj gdzieś w sieci zdjęcia takich twarożkowych. Bo istnieją takie grudkowate jak najbardziej. Wytrącona z jogurtu serwatka po prostu odparowuje i w rezultacie takie kari to gęsta papka pełna przypraw, w sam raz do klejenia kulek z ryżu i zgarniania ich naanem.
Pełna wersja