fioretti 21.04.08, 13:13 Szukam inspiracji.Robicie? Co podajecie? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
turzyca Re: Raclette 21.04.08, 13:29 Bywam na. Wegetarianskim. A ze to ma straszny wplyw na figure, wiec pod moim wplywem pojawily sie do ziemniaczkow i sera jeszcze pieczarki, papryka (zielona mi nie pasuje) oraz pomidorki koktajlowe. Poza tym zawsze byly tzatziki i sos cyganski, ale mysle ze jakies fajne przyprawy mozna byc dorzucac w trakcie, musze to za kolejnym razem podsunac. I rozwazam co jeszcze z warzywek. Fajne bylyby pokrojone w plasterki dosc tluste kielbaski, moze kabanosiki. Albo dobre parowki. Odpowiedz Link
aniaiewa Re: Raclette 21.04.08, 13:30 Jasne ze robicie Zelazna baza to ser do racletow, cieniutki jak mgielka bekon, gotowane ziemniaki w mundurkach, cienko pokrojone miesko - najczesciej piersi z kurczaka, choc i inne tez wyjda (do grilowania na gorze) Czasami krewetki, ale nie przepadamy, wiec to od wielkiego dzwonu Do tego wszelkiego rodzaju pikle, czyli warzywka i owoce w occie i innych ostrych sosach, oliwki nadziewane i nie, rozne sosy jak do mieska z grilla, twarozek na ostro ala tzatziki (pycha zwlaszcza do ziemniaczkow), buleczka najlepiej swiezo piecona z maslem czosnkowym I wielka micha salaty I najwazniejsze - fajne towarzystwo A wiecej tu: www.raclette-rezepte.com/ Ania Odpowiedz Link
fioretti Re: Raclette 21.04.08, 13:40 A te rozne sosy to jakie? Robione czy gotowe? Bo tu mam wlasnie najwiekszy problem.Twarozek a la zaziki to jaki? Odpowiedz Link
aniaiewa Re: Raclette 21.04.08, 13:56 Sosy w wiekszosci gotowe - takie jak sa w sklepach w butelkach np. czosnkowy, do stekow, Barbacue, chili, curry, moze byc tez slodko-kwasny jak ktos lubi www.kühne.de/de/Aktionsfelder-Links/akf_link_wuerzsaucen.php Ale jakbys chciala zrobic sama: www.chefkoch.de/suche.php?suche=grillso%DFe&wo=0 A serek - pudeleczko twarozku naturalnego (Ale Quark nie Frichkäse), do tego przecisniete 3-4 zabki czosnku, odrobina soku z cytryny (doslownie na smak) sol pieprz a potem pelna dowolnosc Ja zazwyczaj dodaje pokrojony drobno szczypiorek, czasami miete swieza jak mam, odrobine pietruszki, oregano Ale taki najprostszy czyli tylko z czosnkiem i szczypiorkiem wychodzi najpyszniejszy Zadnego ogorka, bo to nie Tzatziki, tylko ala Ania Odpowiedz Link
an20 Re: Raclette 21.04.08, 14:11 Bardzo lubimy i robimy Baza jest specjalny ser "Raclett" a reszta to juz jak kto lubi My robimy z cebula, pomidorami i cienkim boczkiem, a na to kladziemy ser lubimy pozniej po zapieczeniu polac keczupem. Odpowiedz Link
pasqoodnikowo Re: Raclette 21.04.08, 14:23 Robimy. Zaraziliśmy się od Ani i szerzymy tę "epidemię" dalej Z tym, że nie chce nam się nigdy szukać sera do raclettów, każdy miękki żółty się nadaje. Wypróbowaliśmy. Genialnie topi się też lazur (z niebieską lub zieloną pleśnią). Poza tym wszytko jak u Ani Odpowiedz Link
iwonawo Re: Raclette 21.04.08, 14:54 generalnie u nas tez tak jak u Ani - nasze dodatki jeszcze to: szynka gotowana, pieczarki i salami - jak to lubi moim "najulubienszym" zestawem: sa ziemniaczki, pieczarki, cebula i ser. ... ale chyba jednak wieksza sympatia darze fondue Odpowiedz Link
fettinia Aniu:) 21.04.08, 14:55 Pozwole sie z Toba nie zgodzic co do tzatzikiWlasnie z oryginalnej greckiej knajpki mam przepis-dostalam wiele lat temu.I tam jest ogorek-starty i odcisniety.Twarozek-lub lepiej jogurt grecki,ogorek,czosnek,sol,pieprz,sok cytrynowy i ciut oliwy Odpowiedz Link
aniaiewa Fetti, 21.04.08, 15:51 No jak najbardziej Ja wlasnie m.in dlatego ze nie ma w moim serku ogorka nazywam go ala tzatziki a nie tzatziki Ania Odpowiedz Link
szpulkaa Re: Raclette 21.04.08, 15:49 Lubiem takom atrakcje! - czasem jak jesteśmy u teściów to gromadnie zasiadamy do stołu) I zawsze tradycyjnie: specjalny ser, do tego surowa wędliny, pikantne kiełbaski, gotowane ziemniaki i jajko surowe. Ostatnio wprowadziłam nowość i były pomidorki - smacznie było Odpowiedz Link
ilekobietamalat Re: Raclette 21.04.08, 17:17 !! o musze isc wykopac z piwnicy bo taki serek z papryka i pomidorami,i czosnkiem,i bazylia i ojej, glodna jestem..znow Odpowiedz Link
mysiulek08 Re: Raclette 22.04.08, 02:19 My tam jestemy mniej poprawni, zreszta skad ja tu wezme naprawde dobry, tlusty ser? W kazdym razie nasze raclette na grzbiecie nosi: kawalki piersi kurczaka/indyka wczesniej zamarynowane kawalki poledwicy wolowej jw /mieso rozbite na cienkie placuszki ananas papryka pomidory baklazan cukinia pieczarki /warzywka pokrojone i tez zamarynowane/ sliwki zawijane w boczku oliwki+ananas+ser zawiniete w szynke drobiowa /to dla chlopakow bo oni na bakier z czerwonym miesem kilka gatunkow sera czyli to co jest dostepne jakis grojer, ementaler, camembert, plesniowy itp Na gorze griluje sie wszystko oprocz sera a na lopatkach pod spodem rozpuszczaja sie sery. Do tego sosy czosnkowy ziolowy sliwkowy chutnej z mango albo inny slodko-kwasny gotowiec od chinczykow oczywiscie pieczywo, najczesciej swiezo upieczone pity Czasami na gril ida tylko szaszlyki z kurczaka i ananasa plus jeden sos, to wtedy gdy mnie sie nie chce Odpowiedz Link
turzyca Re: Raclette 22.04.08, 02:34 Taki trik: jesli lopatke z serem najpierw ustawi sie na gorze, a dopiero potem przestawi sie na dol, to cala operacja znaczaco sie skraca. Odpowiedz Link