sernik wiedenski

07.05.08, 15:00
po pierwsze dzieki za odpowiedzi odnosnie ciasta kruchego - juz
lapie jego idee... smile

i dalej idac za ciosem mam kolejne pytanie - co jest istota sernika
wiedenskiego, tzn jaka jest roznica miedzy sernikiem wiedenskim a
niewiedenskim? wydaje mi sie ze jest on bardziej lekki, puszysty...
ale czego to zasluga?
    • fettinia Re: sernik wiedenski 07.05.08, 15:11
      Dla mnie sernik wiedenski to sernik "bez podeszwy"-czyli bez spodu kruchego czy
      innegosmilePoza tym niemozliwa ilosc jajek-w niektorych przepisac np 17 jajek i
      jeszcze 8 zoltek do tegosmileNo piana ubita z 17 zoltek na pewno wplywa na
      puszystoscsmileA maslo uciera sie z zoltkami.I chyba w tym tkwi sekretsmile
      • dorottiss Re: sernik wiedenski 07.05.08, 15:36
        tzn ta liczba jajek to na 1kg sera? no to wow - rzeczywiscie
        imponujace... jaka to trzeba miec miche zeby ubic tyle piany...
        • fettinia Re: sernik wiedenski 07.05.08, 15:41
          TaksmileProsze tu link do tego cudatongue_out
          www.kafeteria.pl/bonappetit/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2677
          przyznam,ze sama nie robilam z tego przepisu ale brzmi imponujacobig_grinD
Pełna wersja